Vestетва кавијар од цвекло од цвекло за зима: рецепти, препораки

Дури и во античка Русија, цвекло се сметаше за чудесен зеленчук, способен за враќање на физичката сила. Изгледа толку незабележително и скромен, излегува дека е неопходно во секојдневната исхрана. Ниту еден друг зеленчук не може да се пофали со таква успешна комбинација на вкус и здравје со минимални трошоци за подготовка. Во сезоната на бербата, пестовната домаќинки се обидуваат да го подготват овој вреден производ за понатамошна употреба. Постојат многу опции, но рецептите за кавијар од цвекло од цвекло за зима се особено популарни. Отсуството на конзерванси го продолжува рокот на траење. Ова е погодно, бидејќи може да се користи како самостојна закуска или како облекување за бурс..

Карактеристики за готвење

Готвењето кавијар од цвекло е полесно отколку што може да изгледа на прв поглед. И за почетниците готвачи, некои професионални совети ќе ви помогнат:

• Кавијар подразбира униформа конзистентност без најмало вклучување на големи парчиња. Бидејќи сега е светот на современите технологии, блендерот е најоптимална опција за добивање на посакуваниот резултат. Некои сецкаат репка на стариот докажан начин - преку мелница за месо или ренде.
• Пред да зоврие репка, доволно е само да ги измиете од нечистотија. Вие не треба да ги отсекувате стебленцата и опашките, во спротивно целиот сок ќе испушти, одземајќи го корисни составот. Како резултат, зеленчукот ја губи црвената боја, станува избледен и без вкус..
• Потребно е многу време да се вари репка, во просек 50-90 минути. Некои луѓе прибегнуваат кон еден трик: врие помалку, а потоа се потопуваат во мраз вода и оставаат 30 минути. Друг ефикасен начин за забрзување е да користите микробранова печка. Плодовите се ставаат во пластична кеса и се ставаат 8 минути со максимална моќност. Ова е проследено со десетминутна пауза и повторно вклучување на 5 минути. За голем зеленчук, времето е зголемено.
• За празни места со кавијар од цвекло од зима се земаат само тестенини стаклени тегли, чиј оптимален волумен не е поголем од 1 литар.
• Лукот се додава во составот 3-4 минути пред крајот на процесот на готвење, тогаш неговата арома нема да се изгуби во вкупната маса.
• Кавијарот не се сервира веднаш по готвењето. Beе биде повкусно и побогато ако дозволите да запали барем 10 минути.

Рецептите со кавијар од цвекло може да варираат во составот и подготовката. Некои користат варен корен зеленчук, други суровини. Оваа нијанса вреди да се обрне внимание. Се препорачува да се меле сурова репка во мелница за месо, тогаш масата со кавијар излегува зрнеста. Благодарение на разни адитиви и зачини, можете да го промените вкусот на садот според индивидуалните преференции.

Рецепти со кавијар од цвекло за зима

Кавијарот од цвекло е разноврсна закуска што може да се јаде сурова или топла. Заедно со едноставноста на подготовката и цело сезонската достапност на производите, тие ги истакнуваат големите придобивки на садот за организмот. Зимските подготовки не се потешки за правење од обична салата за вечера. И не треба да зборувате за погодност, само ја отворате теглата, а витамината салата веќе е на масата. Добро оди со какви било странични јадења, месо, риба. Не е помалку вкусно да се става кавијар на тост и да се јаде залак со супа.

Нутриционистите препорачуваат вклучување на цвекло во исхраната за оние кои се грижат за нивното здравје. Дневниот додаток на репка би бил идеален, но 3-4 пати неделно е доволен. Таквиот вкусен не може да се досадува, бидејќи тие користат разновиден состав на состојки. Затоа, секој нов рецепт има посебен вкус..

Кавијар со лук и бибер

Кавијарот од цвекло, подготвен според овој рецепт, е погоден и како посебна закуска и како облекување во супа. Покрај тоа, тоа е диетален производ: има само 150-170 kcal на 100 g..

Потребен е следниов сет на храна:

• 2 кг цвекло;
• 200 гр моркови;
• 3-4 лажици доматно пире;
• 500 гр слатка пиперка;
• 2 парчиња врела пиперка;
• 5-6 чешниња лук;
• 200 мл без мирис растително масло;
• 25-30 g сол.

Пресметката на состојките е претставена за 1,5 литри на готовиот производ. Потребно време за готвење - 50 минути.

Постапка:

1. 1. Корените култури се мијат и лупат. Исечете на 4 лобуси.
2. 2. Голема пиперка, претходно измиена под проточна вода, исечете ја на половина и извадете ја семето одвнатре.
3. 3. Лушпите од лук се ослободуваат од лушпата. Ако се користи свеж лук, тогаш потрошувачката ќе биде помала. Ова се должи на поголема сериозност од оној на оној кој лежеше некое време.
4. 4. Цвекло се извртени во мелница за месо. Како резултат, се добива зрнеста маса, каде што се истура сол и темелно се меша.
5. 5. Решетки моркови на парична казна ренде.
6. 6. Поврзете ги сите подготвени компоненти.
7. 7. Следно, додадете масло и паста од домати.
8. 8. Следно, суровиот кавијар се става на оган и се задушува 30-40 минути.

Готовиот производ е поставен во стерилизирани тегли и искривени. Свртете наопаку и оставете да се излади на собна температура. Салатата одржува добро на ладно место. Апетитот излегува доста зачинета по вкус, па пред да го послужите се зачинува со кисела павлака или мајонез.

Пржен заготовка

Рецептот е едноставен за подготовка, но салатата излегува неверојатно вкусна и зачинета. Кога се конзумира оваа деликатес на зеленчук, се појавуваат јадења од репка во градинка, истата нежна и богата конзистентност..

Состојни компоненти:

• овошје од репка - 3-4 парчиња ;;
• кромид од репка - 3 глави;
• лук - 3-4 чешниња;
• сончогледово масло - 100 мл;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• сол и црн пипер во прав - прицврстете ја секоја од нив.

Ако сакате, може да се додаде мешавина од италијански билки. Сите зачини се ставаат според вкусот.

Подготовката вклучува миење зеленчук и лупење, сечење на неколку делови. Исецкајте го кромидот и лукот доволно ситно. Бришење репка на среден ренде. Измешајте го во тава со кромид и пржете на висока топлина 5-7 минути. Потоа намалете ја топлината и изгаснете ја под затворен капак уште 20 минути. 10 минути пред исклучување, ставете ловоров лист, по уште 5 минути - лук. Тие врие неколку минути, додаваат пиперка и извадете ја од шпоретот. По завршувањето на процесот, лисјата на ловоров се извадени.

Таквиот кавијар е добар веднаш или малку оладен. Комбинира со риба и месо или пире од компири. Можете да готвите сендвичи со уста со вода, а на врвот да украсите со сецкани билки.

За зимско складирање, закуската е поставена во подготвен стаклен сад, се истура во секој оцет (1 лажичка по тегла од литар) и се навртува. Превртете и завиткајте ги во густи крпи додека не се оладат целосно. Потоа ставете го во фрижидер.

Со рен и лесно солени краставици

Садот излегува со нестандарден ароматичен букет, кој се постигнува со вклучување на рен и кисела краставици. Слаткоста на цвекло и киселина од краставици, плус горчината на рен се успешно надредени едни на други, формирајќи пикантен и пријатен вкус.

Од состојките што ќе ви требаат:

• 2 зеленчук од цвекло;
• 2 парчиња. кисела или кисела краставици;
• рен се става по вкус;
• маса сол на врвот на нож.

Павлака од најмалку 20% маснотии или мајонез е погодна за облекување.

Прво, варете ја репка додека не се добие саканата мекост. Проверете ја подготвеноста со нож, прободувајќи го овошјето. По ладењето, излупениот зеленчук ситно се фаќа на ренде. Направете го истото со краставици и рен. Измешајте ги сите состојки и дистрибуирајте ги во мали стаклени садови. Ставете во врела вода за стерилизација 15-20 минути. Затворете ги со лимени или најлонски капаци. Остави на собни услови 12 часа. Потоа ставете настрана за складирање.

Корен зеленчук за ова јадење се избира во длабока бургундска боја со шеќерен вкус.

Кавијарот се подготвува на сличен начин, само со мелење во блендер. Потоа излегува фино зрнеста структура, со помек вкус..

Со тиквички

Најоптимално е да се комбинираат цвекло со тиквички. Зеленчукот е во совршена хармонија едни со други. И начинот на подготвување празни места за зимата е толку лесен што дури и почетник готвач може да се справи со тоа. Сличен паштет се добива со ненаметлива трошка и лесна структура..

Список на намирници:

• цвекло и тиквички - 2,5-3 кг секоја од нив;
• кромид - 1, 3 -1,5 кг;
• рафинирано растително масло - 100 ml;
• гранулиран шеќер - 250-300 g;
• сол - 30-40 g;
• оцет 9% - 110 ml.

Потребни се 40-50 минути за да се подготви конзервирањето. Зеленчукот се лупи и се сече на лесни парчиња парчиња. Во овој случај, се користи најголемата верзија на струготините. Кромидот се сецка во тесни полу-прстени. Сите компоненти се комбинираат и мешаат. Оставете да кисна 30-40 минути. По распределеното време, кога ќе се ослободи многу сок, тие ставаат оган на среден интензитет. Доведете до вриење и бланширање околу 45 минути. Раширете го врелото кавијар во стерилизирани тегли и затворете.

Закуска закуска со репка од цвекло

Ако сакате да создадете нешто оригинално, со нестандардна арома, треба да обрнете внимание на овој рецепт. Тука шумските печурки ќе станат белег, што ќе послужи како извор на нов вкус и необичен мирис..

Подгответе се за готвење:

• 1 кг варено цвекло;
• 100 гр свежи печурки;
• 2 луковични глави;
• 25-30 g маса сол;
• 1-2 лажички шеќер
• 2 лажички супа од оцет 9%.

Зачините и ловоровите лисја се ставаат според вкусот и индивидуалниот избор. Ако се користат сушени печурки, тогаш доволно е 50 грама. Само пред-потопете ги.

Постапка за готвење:

1. 1. Цвекло се вари заедно со кора додека не се готви половина, а по ладењето се лупат.
2. 2. Извиткано во мелница за месо.
3. 3. Исечете свежи печурки на мали парчиња. Сушените прво се натопени во врела вода, а потоа се сечат на долги ленти.
4. 4. Сијалиците се распаѓаат на мали коцки.
5. 5. Сите празни места се пржат одделно.
6. 6. Пренесете ги состојките во една тенџере, по можност со дебело дно. Вклучете го греењето и заостанете под капакот околу 40 минути.
7. 7. Истурете во зачини, сол и бибер. Ловоровите лисја се поставени.
8. 8. 5 минути пред крајот на процесот, истурете оцет.

Масата на кавијарот се шири во мали топли тегли и се тркалаат со лимени капаци. По стареењето во собни услови (ден), тие се отстрануваат во подрумот или фрижидерот. Садот се служи како додаток на пржени или варени компири, месо, риба. За брз залак, направете срдечни сендвичи. Доволно е да се шири кавијар на парче леб, да се стави парче сланина или лесно солена харинга на врвот. Со мирисна чаша чај, пиењето такво јадење ќе донесе многу задоволство..

Зимските празни места се погодни за употреба, затоа што не треба повторно да размислите како да ја диверзифицирате вашата вообичаена диета. Тие само отвораат уште една тегла салата, ја ставаат во сад и зачинуваат со сос. За убавина и арома, тие се украсени со билки одозгора. Во однос на хранливата вредност и корисен состав, цвеклото нема еднаква. Неговата предност е тоа што е погоден за долгорочно складирање, како суров, така и конзервиран..