Вкусен и здрав десерт - џем од persimmon
Persimmon е омилен плод на многумина. Но, малкумина се обидоа да направат џем од persimmon. Таквата деликатес може безбедно да се нарече необична, па дури и егзотична. Земајќи ја предвид сезонноста на ова овошје, правењето џем или џем ви овозможува да направите залиха за целата година. Постојат многу рецепти, секој од нив има свои карактеристики и предности. Разгледајте го класичниот метод за правење џем - тоа е тој што го зачувува максималниот вкус и арома на егзотично овошје.
Важно е да се знае дека џем од persimmon, рецептот за кој ќе биде презентиран подолу, не е само вкусен, туку и здрав деликатес. Содржи фруктоза, гликоза, бета-каротин, калиум и магнезиум. Со додавање на овој десерт во менито, можете да го зајакнете имунолошкиот систем и да се заштитите од лошо расположение и стрес..
Persем од персимон е совршен мирис за тврдо сирење или свежо печен леб. Оваа комбинација правилно го открива вкусот на овошјето во странство..
Правила за избор на овошје за џем од persimmon
Со оглед на класичниот рецепт за џем од persimmon, вреди да се изберат зрели плодови кои не се премногу вискозни. Зрелите плодови имаат такви квалитети, па подготовката на џем може да се одложи до крајот на сезоната на зреење. Се претпочита да се користи сортата „Королек“.
Главните критериуми за избор на persimmons за џем:
- овошјето нема дефекти - пукнатини, расипани дамки;
- кожата е рамномерна, густа, про translирна;
- површината на овошјето е малку мека на допир, но во исто време доста еластична;
- педанџата е целосно сува, кафеава боја.
Не купувајте persimmons ако дршката е сува, но зелена - ова укажува дека овошјето го бере незрело. Како резултат на тоа, нејзиниот вкус е низок.
Класичен рецепт од џем од persimmon
Класичен џем од persimmon, рецепт со фотографија што ќе биде претставен подолу, се подготвува без шеќер (по желба, се додава шеќер по стапка од 0,8 - 1 кг на 1 кг овошје). Готовиот десерт излегува дека е малку курва, кремаст и многу ароматичен. Бидејќи persimmon содржи многу гликоза и фруктоза, не се потребни дополнителни засладувачи. Додавањето на зачини и лимон го подобрува вкусот на џемот.
Задолжителни производи:
- persimmon - 1 кг;
- прочистена вода - 70 ml;
- анасон или starвезда анасон - 2 парчиња ;;
- розова пиперка - 1 ЕЕЗ;
- цимет - 1 стап;
- ванила - 0,5 под;
- лимон средно - 1 парче.
Важно е да користите природни зачини, а не во прав. На крајот на краиштата, во копнена форма, тие имаат ограничен рок на траење. Покрај тоа, многу бескрупулозни производители додаваат различни полнила со цел да ги намалат трошоците на производот, а тоа негативно влијае на вкусот на џем од persimmon според класичниот рецепт..
Главните фази на правење џем од persimmon:
- Подготовка на состојки. Persimmons треба да се мијат добро, да се исушат на крпа.
При чистење не се отстранува не само дршката, туку и кожата. Пулпата може да се ренда, да се масира со мелница за компири или да се мели.
- Исцедете сок од лимон.
Коракот не треба да се фрла или да се исецка - се додава цели во текот на готвењето.
- Во тенџере со длабоко дно, комбинирајте вода и сок од лимон. Загрејте го до вриење на средна топлина, додадете зачини и кора од лимон. Зафатете 15 минути на тивок оган.
- Додадете исецкан persimmon во сирупот, откако ќе зоврие, гответе околу 20 минути. Мешајте го џемот за време на готвењето за да не се залепи на страните на тавата..
- Отстранете го кора од кора од крајот на готвењето. Ставете го готовиот џем во стерилизирани стаклени тегли и превртете го.
Лимонот може да се замени со портокал - тогаш вкусот на десертот ќе стане посветлен, повеќе пикантен.
Чувајте џем по можност во фрижидер или подрум.
