Како да направите џем од слива за зимата
Есента е важен период од годината за секоја домаќинка, бидејќи ова е време да се подготви конзервација за зимата. И има малку што чука топол чај со џем на ладна зимска вечер. Слива е одличен избор, бидејќи џемот од него е неверојатно вкусен, а готвењето не е тешко..
Cодржина
Придобивките од сливи
Слива (латински Prúnus) - овошје, кое е вистинска откритие за желудникот и целиот човечки дигестивен систем. Позитивниот ефект на сливата е многу тешко да се прецени, има голем број на проблеми со кои ќе помогне да се справите:
- недостаток на апетит;
- атеросклероза;
- висок холестерол;
- запек;
- уролитијаза и други.
Што слива е погодна за џем
Врз основа на практиката на многу домаќинки, можеме да заклучиме дека, во принцип, секој вид слива е погодна за џем од сливи. Главната работа е дека плодовите треба да бидат зрели и без темни дамки. Сепак, за погодност при готвењето, можете да изберете месести сорти на сливи, од кои е најлесно да се извлече коската. Примери на вакви сорти вклучуваат „Ренклауд“ или „Унгарски“.
Како да направите џем
Кога ќе се изберат плодовите, следниот чекор е да изберете други производи и алатки што можат да го направат готвењето уште полесно..
Кујнски уреди и прибор
Доволно чудно, ниту една техника не е вклучена во подготовката на џем од сливи. Сè што е потребно за зачувување е:
- голем (длабок) тенџере со дебело дно;
- дрвена шпатула (најпосакувана) или редовно голема лажица.
Список на намирници
Со храната, сè е едноставно како и со прибор. Сите само сливи (3 кг) и шеќер во иста количина се корисни за готвење.
Чекор-по-чекор инструкции
Кога сите состојки се подготвени, време е да започнете со готвење директно:
- Ние ја чистиме сливата од каменот и ја истураме во длабок тенџере.
- Плодовите ги полниме со шеќер и оставаме најмалку 4 часа, така што сокот ќе излезе (по можност преку ноќ).
- Добиената суровина мора да се стави на оган и да се доведе до вриење, а потоа исклучете го шпоретот и оставете уште 4-6 часа.
- Кога џемот целосно се олади, повторно се врие и се остава повторно да се излади. Оваа постапка се врши 3-4 пати..
- Ние ги подготвуваме теглите (стерилизираат за зачувување) и ги полниме со џем, ги превртуваме, превртуваме.
Што друго можете да додадете за вкус и арома?
Постојат голем број на производи што одат добро со сливи, така што тие можат безбедно да се користат при правење џем за зима:
- лимонска киселина;
- лимон;
- портокал;
- цимет;
- каранфил;
- морско оревче;
- starвезда анасон;
- ореви (бадем, Орев, лешник);
- шеќер од ванила.
Како правилно да го чувате џемот
Усогласеноста со сите правила за стерилизација ви овозможува да ги чувате зимските подготовки директно во станот, без прибегнување кон потребата да користите подруми и подруми. Идеална опција за чување на вакви производи се смета за тивко, темно, затскриено место, подалеку од сончева светлина и со температури од +5 до +20 степени.
Најдоброто би било просторија во која температурата практично не се менува и во лето и во зима (пониски полици од ормани, оставата, чајната кујна), бидејќи температурните флуктуации негативно ќе влијаат на содржината на лименките. Максималниот рок на траење на џем без семе е 3 години..
Со што може да се послужи
Според правилата на етикета, џем на масата мора да се сервира на масата во церемонијална чинија (не во банка). Покрај самиот џем, обично се сервира леб, колачиња, кроасани или ролни или само чај ако џемот треба да се додаде во чаши. Ако веднаш по готвењето ќе го ставите џемот на масата, можете да ја декорирате чинијата со деликатес со свежи лисја нане.
Толку е лесно да се направи вкусна и, што е најважно, здрава џем од сливи, без многу напор и без употреба на дополнителни кујнски уреди. Запомнете дека вкусот на џем во зима зависи од трудоубивоста во есен и правилното складирање на готовиот производ..
Рецепт од џем од слива
Што може да се направи од сливи: повратни информации од нетизените граѓани
Подредените и измиените сливи како целина се ставаат во тенџере со емајл со врела вода загреана на 85 ° C и се бланшираат 5 минути. После бланширањето, сливите се ладат, изматени со еж-како игла, се ставаат во слив, се истураат со врел шеќерен сируп (1 кг овошје - 1 литар сируп) и се чуваат 8 часа. Дел од вкупната количина шеќер (800 гр) се користи за да се подготви сируп за истурање (растворете во 2 чаши вода за бланширање). Остатокот од шеќерот во форма на сируп добиен со растворање на 400 гр шеќер во нецелосна чаша вода се додава на почетокот на второто или третото готвење. Џемот варен додека не се готви се пакува во врели суви тегли и се запечати.
Производи
слива 1 кг
шеќер 1,2 кг
прогугол
https://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Needе ви треба: мала кисела слива - за маринадата: вода - 1,5л - шеќер - 250гр - оцет (9%) - 125мл - каранфилче - 12 пупки - сос - 4 грашок - цимет - на врвот на нож
Исплакнете го мозоци, исфрлете во копач за стакло вода. Исплакнете тегли (маринадата е наменета за тегли од 3 литри). Ставете пупка од каранфилче и бибер во секоја тегла.
Наполнете ги теглите со сливи до нивните рамена. Ако сакате, јами може да се отстранат од сливата.
За маринадата, истурете вода во тенџере, додадете шеќер, зачини и доведете до вриење. Отстранете ја тавата од топлина, промешајте и истурете ја сливата со добиената маринада. Затворете ги теглите со капаци, свртете наопаку, покријте со крпа и оставете да се изладат.
гал
https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Состојки што се користат во рецептот:
- сливи - 2,5 кг
за саламура:
- вода - 2 л
- шеќер - 2-3 лажици.
- сол - 1 лажица масло
- слад - 30 г..
Упатства за готвење:
Сливи со густа пулпа, без оштетување, измиени, ставени во сад и се истураат со саламура. Откако неколку дена се држат на собна температура, тие се изнесени на ладно место за прелиминарна ферментација. По еден месец, сливите се подготвени да јадат..
Кристинка
https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797