Придобивките и штетите на лисјата од грозје за нашето тело
Со појавата на нови, рани и зимско-цврсти сорти грозје, садењето на оваа култура се спроведува не само во јужните региони на земјата, традиционално за лозарство, туку и во централната зона, во Урал, па дури и во сибирскиот регион. Во исто време, примајќи ги првите жетви на бобинки, лозарите откриваат за себе придобивките од лисјата од грозје, нивниот вкус и начините на употреба во готвењето..
Cодржина
Ерменската, грчката, бугарската, молдавската, виетнамската и многу други национални кујни не можат да се замислат без лисја од грозје. Во исто време, најпознатото јадење од лисја од грозје исполнето со мелено месо стана навистина меѓународно. Покрај тоа, млади лисја од грозје се користат за чорба и маринади, тие се солени, додадени во супи и чорби од месо..
Давајќи карактеристична арома и пикантност по вкусот на садовите, самите лисја се заситени со аромите на месо, игра и зеленчук.
Сепак, неговата употреба во готвењето не е единствената предност на производот. Листовите од грозје се навистина здрави. На пример, американските лекари, проучувајќи ги корисни својства и контраиндикации на лисја од грозје, го вклучија овој производ во националниот список на вредна диетална храна (види. рецепт на долма во лисја од грозје).
Состав на лисја од грозје
За јадење, собрани се млади лисја од грозје, кои сеуште не се искорени, чии придобивки се максимални, листната плоча е еластична, вените сè уште се сочни.
Енергетската вредност од 100 грама таков производ, што е 93 kcal, се определува со содржината на 2,1 грама маснотии, 5,6 грама протеини и 6,3 грама јаглени хидрати. Листовите собрани од лозата се богати со растителни влакна, витамини А, К и ПП, аскорбинска киселина и голем број соединенија поврзани со Б витамини.
100 грама порција лисја од грозје може да му обезбеди на човечкото тело половина од дневниот внес на натриум, манган и бакар.
Зелените исто така содржат елементи како што се калциум, железо, фосфор и цинк. И тоа е овој богат биохемиски состав кој ги одредува придобивките и штетите на лисјата од грозје..
Корисни својства на лисјата од грозје
Во Европа и голем број азиски земји, лушпите и инфузиите на зелените лисја од грозје веќе долго време се препознаваат како средство за ублажување на болката, зајакнувањето и тонирањето. До век пред минатиот период, тинктурата на листовите се препорачуваше за заболувања на женскиот генитален простор и крварење. Придобивки од локалните лисја од грозје грозје Индијанците исто така забележале. Индијанците од Северна Америка користеле чај врз основа на такви растителни материјали како аналгетик и антипиретик агент. Пијалокот бил даден на варење, а лосионите се користеле за манифестации на ревматизам..
Современите студии за составот и можните придобивки од лисјата од грозје овозможија да се зборува за исправноста на многу претпоставки за народните исцелители.
Извор на витамин А, лисјата од грозје се моќен природен антиоксиданс кој помага:
- одржување и зајакнување на човековиот имунитет;
- заштита на клетките на телото од негативни фактори и супстанции од надворешното опкружување;
- заштити лице од стареење.
Поради присуството на овој витамин, лисјата од грозје се корисни за болести на органите на видот, пад на неговата острина и хроничен замор на очите. Редовното вклучување на садовите направени од лисја од грозје во менито помага да се подобри квалитетот на кожата и косата. И, заедно со калциум, каротин има корисен ефект врз нервниот систем и состојбата на мускулите.
Се верува дека само еден лист од грозје може да се заштити од кариес. Кои се придобивките и штетите на лисјата од грозје во оваа област? Навистина, ако џвакате лист секој ден, можете на тој начин да се борите против патогената флора, наслаги на плаки и првите знаци на пародонтот. Сепак, важно е да не се претерува, така што киселините во листовите не предизвикуваат спротивен ефект на терапевтскиот ефект..
Омега-3 масни киселини се исто така дел од придобивките на лисјата од грозје.
Овие активни супстанции се етаблираа како ефикасен профилактички агенс во борбата против онколошките заболувања, аритмии и болести на зглобовите..
Листовите од грозје се корисни за разни воспалителни процеси на гастроинтестиналниот тракт, кожата и мукозните мембрани. Во однос на дигестивните процеси, придобивките од лисјата од грозје се должат на најголемата содржина на растителни влакна. Диететски влакна, исполнување на желудникот, придонесува за појава на чувство на исполнетост и ги ослободува цревата од акумулираните токсини, така што лисјата може да се припишат на храна за слабеење и чистење на телото. Покрај тоа, растителните влакна го продолжуваат ослободувањето на шеќерот во крвта..
Постојат студии кои ги докажуваат придобивките на лисјата од грозје Амур во третманот и спречувањето на таква сложена и застрашувачка болест како што е Алцхајмеровата болест..
И екстрактот од лисја и пука помага да се намали отокот што ја придружува хроничната венска инсуфициенција и носи дополнително оптоварување на срцето.
Контраиндикации за употреба на лисја од грозје
Со огромен број корисни својства, контраиндикациите на лисјата од грозје не се помалку важни и треба да се земат предвид кога производот е вклучен во дневното мени. Луѓето кои страдаат од акутни форми на гастроинтестинални заболувања, на пример, гастритис или чиреви, како и оние со прекумерна тежина, можат да користат лисја од грозје по термичка обработка или, особено, како дел од конзервирана храна, само по дозвола од лекарот што присуствува.
Тоа е кисела или солена лисја од грозје што заслужува особено внимателно ракување, бидејќи ваквите производи, покрај растителните суровини, содржат голема количина натриум и киселини. И тука, штетата од лисјата од грозје јасно преовладува над придобивките. Не треба да се занесувате со јадења со лисја од грозје за оние кои имаат дијабетес мелитус, како и жени со долга бременост и доилки..
