Диња касаба асан-бег припаѓа на сорти што доцна зреат

Диња касаба Асан-бег или Хасанбеј се однесува на зимските сорти што доцна зреат. Овошјето од овој подтип зрее не на дињи, туку за време на складирањето. Ако свежо, неодамна исечено овошје, го проба некое лице малку запознато со карактеристиките есен-зима билети за канцеларии

, тој лесно може да се разочара во познатата деликатес, без воопшто да го знае неговиот вистински вкус.

Слатката и уникатната сочноста кон дињата доаѓа 1-3 месеци по бербата, но не треба да очекувате арома на мед од оваа сорта. Како и сите касаби, Асан бег, кога е незрел, мириса на тиквички или краставица, а кога зрел има речиси незабележлива деликатна арома.

Описи на сорти на Асан-бег

Татковината на оваа интересна сорта е Мала Азија, поточно турската провинција Баликешир во близина на морето Мармара. Тука и до сега, многу земјиште е издвоено за садење дињи и специјални простории за складирање, каде што се собираат уредно обесени овошја и слатки чекаат да им дојде редот да одат кај гурманите кои сакаат да уживаат во вистински летен третинг во зима..

Плодовите од диња Асан Бег тежат од 3 до 6 кг, имаат сферична или малку издолжена форма. Карактеристична карактеристика од типот на сортата е мастоидната испакнатост кај ѓубриво и темно зелена, понекогаш скоро црна, збрчкана површина на овошјето. На густата кожа на дињите не постои шема или навестување на мрежа пукнатини. Во повеќето случаи, бојата не се менува дури и со времето на зреење.

Ако дињата исечена од диња, вкусот и текстурата на пулпата наликува на густа, ниско-сочен коскер, тогаш зрелото овошје е достојно за внимание на секој познавач на растителни култури. Со содржина на шеќер што достигнува 13%, Асан бег може да се натпреварува мед летни сорти.

Пулпата на овој вид диња се одликува со највисок вкус, што овозможува да се класифицираат дињите како сорта на десерт. Но, можете да користите касаби не само свежи. Уште во 19 век, тие биле користени како суровини за производство на сушен диња, мармалад, захаросано овошје и џем.

Историјата на дињите на Асан Бег во Европа и Русија

Зимските касаби од Турција одамна се запознати со жителите на Русија. Испорачани со вода до Ростов-на-Дон, а потоа и во Москва, Санкт Петербург и другите големи градови, овошјето во деветнаесеттиот век имало побарувачка во Руската империја и биле наречени „дињи од Смирна“ или „Јужна убавица“. Дињите совршено го надминале тешкиот пат. Покрај тоа, на почетокот на 20 век, домашните ентузијасти кои растат диња направиле успешни обиди да негуваат асан-бег касаб во Гагра. Растенијата вродија со овошје, исто толку слатко како и нивните турски предци.

Според нотите што ги оставиле патниците од тие години, дињи и тиква од Мала Азија биле извезени во големи количини во Марсеј и други пристанишни градови. Во Стариот свет, дињите се одгледувале само во оранжерии и биле многу ретки. Затоа послатка и повеќе сочна отколку што е позната во Европа канталови, плодовите на касаб дињите биле вистинско откритие. Врз основа на овие видови, развиена е нова американска сорта на диња, комбинирајќи ја аромата на кокосово месо, сладоста и сочноста на маслото.

Искуството од одгледување дињи во лична парцела - видео