Како да изберете зрела, сочна и слатка лубеница?

Почетокот на сезоната на лубеница во втората половина на летото со нетрпение го очекуваат и големите и малите гурмани. Исто така се случи тоа што кај нас, каде што најголемиот дел од територијата припаѓа на зоната на ризично земјоделство, токму оваа јужна култура ужива масовна популарност и loveубов. Сочна, слатка пулпа од лубеница не само што совршено ја гаси жедта во жешките денови, туку дава задоволство по вкус, пријатни емоции и е извор на многу корисни материи.

Зрелата лубеница содржи аскорбинска и фолна киселина, магнезиум, железо и калиум, диетални влакна и пектини.

Но, како да се утврди што е скриено под зелената густа кожа? Како да се утврди зрелоста на лубеница, така што, еднаш на масата, исечената Бери да не разочара, откривајќи ја на публиката невкусната бледо розова пулпа?

Ако лубениците се одгледуваат на вашата сопствена парцела, не треба да се грижите за нивниот квалитет, но откупените плодови понекогаш, покрај бледо изгледот, презентираат многу понепријатни изненадувања. Неисполнување на земјоделски техники, правилата за употреба на ѓубрива и чување на лубеници повлекува опасност од труење. Затоа, важно е не само да може да се разликува зрела Бери од зелена, туку да се знае како да се избере вистинската лубеница која е безбедна за здравјето..

Почеток на сезоната на лубеница

Можете да купите лубеница во супермаркет во кое било време од годината. Слатките плодови преработени со конзерванси или одгледувани во оранжерии од далечните агли на светот лесно стигнуваат до руските бројачи. Дали е можно да ги споредиме со лубеници одгледувани на отворено поле, во летна куќа, под жешкото летно сонце? Врз основа на времето на зреење на гигантските бобинки, можеме да заклучиме.

Првите зрели лубеници на дињи можат да се појават дури во јули, а масовната колекција на овие летни подароци започнува кон средината на август и трае до октомври.

Покрај тоа, колку порано лубеницата го погоди бројачот, толку е поголем ризикот од содржат нитрати и други соединенија кои се опасни за организмот и предизвикуваат зголемен раст на овошјето. Затоа, не брзајте, затоа што е многу полесно да изберете добра лубеница кога масовно созреваат.Сезоната на зреење на лубениците се совпаѓа со времето на масовно собирање на сладост од бобинки. грозје.

Како да се утврди зрелоста на лубеница со појава на кора?

Денес, земјоделците и жителите на лето имаат на располагање многу сорти и хибриди лубеници со широк спектар на обрасци и бои на кора. Одгледувачите сугерираат одгледување овошје не само со светло црвена или розова пулпа, туку и со жолта, па дури и бела. Во исто време, ниту еден научник не можеше да создаде растение, според видот на бобинки од кои веднаш може да се утврди зрелоста на лубеница во градината.

А сепак има голем број на знаци како да изберете зрела лубеница. При изборот на овошје, обрнете внимание на состојбата на кора, осветленоста на шемата и присуството на секаков вид штета. Со целото богатство на постојните бои на лубеници, шемата на кората треба да биде јасна, а бојата на монохроматските бобинки треба да биде униформа. Лубениците со некарактеристична или замаглена шема се најдобро издвоени. На крајот на краиштата, ова може да биде знак не само на незрелоста на Бери, туку и симптом на болест, на пример, вирусен мозаик.

• Лубениците, кои сè уште не се време да остават дињи, имаат мат кора.
• Во зрело овошје, кора станува сјајна и се зацврстува до таков степен што е тешко да се пробие со нокти, и може да го изгребеш само горниот насликан слој.
• Покрај тоа, во неподготвена лубеница, оштетената кора лачи сок и испушта карактеристичен растителен мирис..

Според народните согледувања, од шарени лубеници треба да го изберете оној со растојание помеѓу темните ленти пошироко.

Но, како да изберете вкусна лубеница ако е сè темно зелена или, обратно, речиси бела? И во овој случај, и кога купувате шарено овошје, пред да изберете лубеница, мора да се почувствува. Ако на површината се најдат вдлабнатини, пукнатини или други дефекти на кожата, лубеницата нема место на масата, бидејќи штетните микроорганизми, паразити и бактерии можат лесно да навлезат низ оштетените места. Не купувајте лубеница со слаба кора исцедена со прстите. Не е изненадувачки ако, при сечење таква лубеница, внатре се најде ферментирана, течна или мувлосана пулпа..

И некои, дури и дефекти на суво гледиште и траги од краста на површината на кората може да сигнализираат оштетување од краста или антрахноза, што доведува до неразвиеност на пулпата и влошување на квалитетот на лубеницата.

Како да ја изберете вистинската лубеница според големината и бојата на земјеното место?

Овошјето одгледувано на дињи нужно има карактеристично место на кора - местото на контакт на лубеницата со земјата. Во оваа област, кора доби помалку сончева светлина, овде се произведуваше помалку хлорофил..

За да ја одредите зрелоста на лубеница во градина или на шалтер, обрнете внимание на големината, состојбата и бојата на таквото место:

• Кората не треба да биде оштетена или помека тука отколку во други области.
• Нема ленти на земјени места. Ова укажува на тоа дека лубеницата не била нарушена за време на растот..

Место, во просек што не надминува 7-12 см, идеално треба да биде жолто, ако сенката е поблизу до белата боја, подобро е лубеницата да лежи во градината за неколку недели.

Дали е можно да се избере слатка лубеница на сува дршка?

Имате повеќе совети за тоа како да ја изберете вистинската лубеница? Честопати можете да ја слушнете препораката дека можете да изберете вкусна лубеница со земање на Бери со сува опашка. Но, што ако лубеницата на шанкот воопшто нема стебленце, или со сите индикации зрела Бери во градината не сака да се раздели од родната каша?

Навистина, кај фетусот кој достигна целосна зрелост, опашката почнува да се исуши:

• Знаејќи го ова, бескрупулозните трговци избираат зелени лубеници, а стеблата се исушат додека се транспортираат и складираат..
• Покрај тоа, опашката може да се исуши поради извртување или трескање на камшикот долго пред зреењето на лубениците.
• Исто така, верувајќи на сувата дршка, можете да донесете презрела лубеница на масата.

Затоа, не треба целосно да му верувате на овој знак.

Многу посигурно е да се обрне внимание не на еден од знаците на зрелост на лубеница, туку веднаш на нивната комбинација.

Така, на пример, во слатка Бери што е подготвена да се соберат, дршката станува мазна, карактеристичните влакна што се присутни додека лубеницата е незрела паѓа. Ако лубениците растат во земјата, можете да ја одредите зрелоста на лубеницата во градината со други карактеристики. На пример, одгледувачите на диња се добро запознаени дека антените на местото каде што дршката на лубеницата е прикачена на каша мора да се исушат кога е време да се избере зрела Бери. Покрај тоа, на местото каде што некогаш бил цветот, до моментот на зреење, не останува ни трага од bracts.

Како да изберете добра лубеница по тежина?

И во Кина и во другите азиски земји, при собирање лубеници, тие користат друга интересна карактеристика на овие бобинки. Зрелите лубеници, поради спецификите на внатрешната структура, се полесни од водата и секогаш лебдат на површината. Врз основа на ова, може да се заклучи уште еден знак за тоа како да се избере зрела лубеница. Од две плодови со еднаква големина, послатка ќе биде таа што е полесна.

Сепак, тука има исклучок. Ако на почетокот на летото имаше студено, дождливо време, можно е дека ова влијаеше врз формирањето на лубеници, а празнините не се формираа во нив. Таквите овошја, дури и кога се зрели, изгледаат помалку сочни, а поблиску до јадрото на ткивото тие забележително груби.

Што се однесува до вистинската тежина на лубеницата, на почетокот на сезоната, при купување на слатко третирање, поразумно е да се даде предност на овошје со средна големина. И веќе во екот на сезоната на лубеница, можете да празнувате на вистински гиганти со тежина од 7 до 15 кг.

Како да изберете добра лубеница по звук?

Честопати можете да видите како, при утврдување на зрелоста на лубеница, купувачите или продавачите допираат на кора или го стискаат овошјето со дланките:

• Како одговор на тропа, зрелата слатка лубеница прави буен звук, но ако плодот сè уште не е подготвен да ја погоди масата, звукот ќе биде глув и неизвесен.
• Кога се исцеди, добра лубеница може малку да попушта, зеленото овошје не дава таков ефект.

Ако наведените методи за утврдување на квалитетот на овошјето не одговориле целосно на прашањето како да изберете зрела лубеница, видеото ќе ви помогне да разберете сè јасно.

Главната работа, при изборот на висококвалитетна, вкусна лубеница, не е да заборавите дека успехот е можен кога ќе се земат предвид сите разгледани знаци.

Летните жители кои одгледуваат лубеници во сопствените кревети не се грижат за квалитетот на овошјето. Тие со сигурност знаат дека, почитувајќи ги правилата на земјоделската технологија, само корисни слатки бобинки ќе се соберат од дињи без прекумерни количини на нитрати, пестициди и бои..

Како да изберете вистинска квалитетна лубеница?

Но, како да одберете добра лубеница на шалтер или на зеленчук? Може да им се верува на сите продавачи и како да се заштитите од овошје со низок квалитет?

Приближувајќи се кон пултот, треба да обрнете внимание на условите на повреда и прикажување на лубеници. Во услови на улична трговија за продажба на дињи, неопходно се организираат посебни павилјони, опремени со палети и бараки за заштита на лубениците од контакт со почва и сончева светлина. Во продавницата, лубениците се исто така поставени на палети или во корпи и не доаѓаат во контакт со подот..

Бидејќи пулпата на лубеница веднаш апсорбира најмало загадување, смирувајќи прашина, а патогената флора се репродуцира совршено на слатка пулпа, во никој случај не е можно да се купат лубеници на местата на патот, или да се изберат овошја со пукнатини и исечоци..

Подобро е да одбиете да купите лубеница ако продавачот не може да достави документи со кои се потврдува квалитетот и безбедноста на дињи. Во таквите сертификати и сертификати се наведува местото на одгледување на серијата, датумот на бербата и неговиот истек на траење. Сертификат од специјализирана лабораторија уверува дека не постојат супстанции штетни за здравјето во лубениците.

Десет правила за избор на зрела здрава лубеница - видео