Сок од домати во соковник за зима

Солен или сладок, зачинет или благ по вкус, со додавање на сок од друго овошје и зеленчук, или чист, хомоген сок од домати е различен, но тој веќе долго време се оценува како вкусен, ароматичен и многу здрав пијалок. Многу домаќинки користат таква прекрасна и удобна работа како шпорет на сок во нивните кујни, но, за жал, не сите готвачи знаат како да направат сок од домати во неа..

Постојат многу различни рецепти за таков витамин, вкусен пијалок, но ќе ги разгледаме само наједноставните, но во исто време и најинтересните.

За да подготвите сок од домати во соковник за зима, потребни ви се само неколку состојки. Но, важно е да ги одберете правилно, така што пијалокот од домати излегува дека е вкусен, а теглата сок стои за да може целата есен.

Како да изберете состојки?

Главната состојка во нашата подготовка, се разбира, ќе биде домат, или домат. Ако зеленчукот се одгледувал во вашата градина, тогаш нема што да се грижите, таков производ сигурно нема да предизвика сомнеж. Но, ако нема можност да одберете свеж домат директно од грмушка, тогаш веднаш треба да отидете во продавницата и да изберете најквалитетен производ.

Пред да започнеме со избор, да разговараме за самиот зеленчук. Постојат повеќе од 1200 (!) Сите видови сорти на домати. Сите тие се разликуваат по вкус, големина, боја, соковност, цврстина, густина и многу други фактори. Каков вид домат ќе одговара на вкусот на вашето семејство - одлучете сами. Сепак, покрај тоа што се делат на сорти, плодовите на самиот зеленчук, експертите ги разликуваат следниве видови:

1. Доматите од првиот тип се одликуваат со изразен вкус, голема големина и сочноста..
2. Зеленчукот класифициран како втор вид обично е округлив. Тие се со средна големина, но се мазни, убави по изглед..
3. Доматите од третиот тип имаат зачинета арома и исклучителен вкус..
4. Четвртиот вид на оваа состојка се одликува со мала големина, сладок вкус. Дали претпоставам? Се разбира, доматите од цреша се првите што ми паѓаат на ум. .

Како што веројатно веќе сте разбрале, ќе користиме голем, сочен зеленчук за сок од домати во соковник за зима. Ајде да започнеме со избор на состојки за садот. Добрите домати се овошја без оштетување, не згмечени, без гребнатини, пукнатини, чипови, расипани места. Во никој случај доматите не треба да имаат кафеави или други дамки. Кора треба да биде цврста или со мазна транзиција на боја. Колку е посветла доматот, толку е позрел, што значи дека содржи повеќе витамини и други хранливи материи..

Доматот треба да биде со средна големина (без пораст и бебиња!). Присуството на дршката е многу охрабрено, ова е важно! Неговата боја е обично темно зелена, но во никој случај не е кафеава. Снимањето не може да се избере суво, ова е сигурен знак за стар, застоен производ.

Отсуството на педунч е сомнително. Обично продавачите ја отстрануваат старата, сува "опашка" за да ја сокријат староста на производот.

Свежиот зрел зеленчук е еластичен на допир. Сепак, домат кој е премногу тврд укажува на непостојаност, а премногу мек укажува на расипување..

Не занемарувајте толку важен фактор како аромата. Мирисот на добар домат треба да биде вкусен, типичен за домат. Аромата е особено силна кај дршката. Ако мирисот е кисел, производот започна да изгние. Зеленчукот што беше одбран неподготвен нема арома.

Следната состојка не е потребна за рецепт сок од домат во соковник, но бибер може да се додаде ако сакате. Се разбира, повторно, подобро е да го тргнеме директно од градината, но ако не се обезбеди можност, одиме во продавница или на пазарот.

Висококвалитетен, зрел, вкусен pepperвонче пипер ги има следниве податоци. Плодовите се доволно големи, иако тоа зависи од сортите. Еластичен, мазен, цврст. Чипови, пукнатини, гребнатини и вдлабнатини доведуваат до брзо оштетување на производот. Покрај тоа, разни микроби и нечистотии можат да се акумулираат на оштетените области на кожата. Бојата на висококвалитетната пиперка е униформа. Кожата е сјајна, мазна.

Важна е бојата на камбаната. Црвениот зеленчук содржи повеќе калории, шеќер, витамини А и Ц. Yellowолтиот пипер може да се пофали со најголема содржина на калиум и фосфор. Зелената означува најниски калории, но пиперките од оваа боја се богати со витамин К.

Просторот треба да биде лесен, цврст, сочен.

Готвење сок од домати во соковник

Многу домаќинки, кои долго време се запознаени со соковникот, од прва рака знаат дека оваа работа е многу погодна за употреба во кујната. И, дури и ако готвењето сок од домати во соковник за зима е иновација, ќе се обидеме да го направиме овој процес што е можно покорисен и незаборавен..

Размислете за три од наједноставните, но вакви разновидни рецепти.

Рецепт за класични инготи

За да создадеме пијалок со неверојатен вкус според првиот рецепт, потребни ни се состојките:

• домати - 4 кг;
• гранулиран шеќер - 1 лажица;
• сол - половина лажица;
• бугарска пиперка - 0,7-1 кг.

Последната состојка може да се испушти ако сакате..

Првиот чекор во правењето сок од домати во соковник дома е да ги исецка доматите. Ова може да се направи на неколку начини: со користење на груб ренде, во блендер, сечење на средни коцки. Со пиперка, ако одлучите да го додадете во вашиот рецепт сок од домати во соковник, треба да го сторите истото.

Ставете ги доматите во решетки за суровини, или, едноставно кажано, горниот сад. Истурете вода во основата (долниот сад) во собраниот соковник, затворете го капакот цврсто и поставете го на висока топлина.

По пет минути готвење, додајте ги парчињата бибер, додадете сол и шеќер. Затворете го капакот повторно цврсто и оставете на висока топлина 35-40 минути. За време на готвењето, понекогаш промешајте ги одмрзните состојки во горниот тенџере..

Кога остануваат само коски, мала количина пулпа и кожи во решетки за суровини, извадете го готовиот кулинарски ремек-дело од оган и истурете го пијалокот од вториот степен на соковникот во претходно стерилизирани тегли. За да може пулпата да биде присутна во готовиот сок, оставете ги остатоците од горната тава преку сито директно во садот за подготвување. Превртете се, свртете наопаку и оставете на топло место. Сокот според првиот рецепт е подготвен!

Рецепт сок од домати за зачинети loversубовници

За да направиме сок според вториот рецепт, потребни ни се:

• домати - 2 кг;
• лук - 5 глави;
• црвени пиперки од чили - 4 парчиња;
• гранулиран шеќер - 4 лажици;
• оцет - 6 лажици;
• ловоров лист - 1-2 парчиња;

Исплакнете ги доматите темелно и исечете ги на половина или на четвртини (во зависност од големината на зеленчукот), излупете го лукот и исечете ги грубо. Мелените врели пиперки изрендајте ги на најмалите парчиња. Сите состојки ги ставаме во горниот сад на соковникот, шеќер. Истурете сè со оцет, темелно измешајте. Фрли лаврушка на врвот. Ставаме на висока топлина 10-15 минути, цврсто затворајќи го капакот.

Откако ќе заврши ова време, отворете го капакот на соковникот, измешајте ги состојките одмрзнати со пареа, повторно затворете ја решетката и оставете да готви уште 40 минути. По истекот на времето, извадете го во оган, истурете го сокот од соковникот во теглите. Ги затвораме, ги ставаме на темно место.

Рецептот сок од домат во соковник за зимата се покажа како едноставен, но пијалокот излезе дека е многу вкусен и интересен.

Рецепт за вкусен сок со билки

Што, ако не зеленчук, чува многу витамини корисни за организмот? Ајде да се обидеме да направиме сок од домати во соковник дома со разни билки.

Состојки:

• домати - 3 кг;
• босилек - 1 куп;
• магдонос - 1 куп;
• сол - 1 лажичка.

Темелно измијте ги доматите, изматете ги билките со врела вода. Мелете ги доматите, ставете ги во горниот сад на соковникот. Ситно исецкајте го босилек и ставете го во решетка за суровини. За магдонос, треба само лисја, отфрлете ги стебленцата. Исто така, исецкаме лисја, ги ставаме со остатокот од состојките..

Сол на врвот, покријте и гответе околу половина час. Откако ќе заврши времето, го испраќаме цревото со сок во теглата, ги мешаме состојките во тавата, повторно го затвораме капакот и готвиме уште 15-20 минути.

Истурете го готовиот сок од домати во контејнери, ставете неколку лисја на врвот магдонос и босилек за вкус, превртете ги теглите. Заминуваме на темно место.

Три лесни, но толку различни и интересни рецепти ни помогнаа да создадеме вкусен, здрав, пијалок со необичен вкус.

Кој соковник да изберете - видео

Како работи соковникот - видео