Изработка на здрава и вкусна сок од тиква за зимата дома
Соковите, како извор на витамини и микроелементи, сега се повеќе се вклучуваат во менито на луѓе кои го следат нивното здравје и благосостојба. Во исто време, овошните пијалоци се на прво место, но просечниот потрошувач е малку претпазлив сокови од зеленчук..
Cодржина
Сепак, тука има исклучок. На второто најпопуларно место по сок од домати, има сладок пијалок од тиква со нежен кадифеен вкус и светла портокалова боја. Поради достапноста на тиква, овој производ е добро познат и сакан од многу генерации Руси. И сок од тиква за зима, со недостиг на овошје, веќе долго време го подготвуваа домаќинките во градовите и селата..
Придобивките од сокот од тиква во зимската исхрана
Причината за сегашната популарност на пијалокот е во неговиот одличен вкус и изобилството на хранливи материи кои се толку неопходни во студената сезона, кога телото сериозно страда од недостаток на „живи“ витамини. И тука, сокот од тиква нема еднаков, само чаша од овој здрав пијалок ќе ја задоволи потребата на организмот за витамини А и Е, магнезиум, калиум и фосфор. Откако се разгаливте со вкусен сок, можете да го зајакнете имунитетот и, благодарение на присуството на пектини и диетални влакна, да се грижите за здравјето на цревата.
Домашниот сок од тиква, подготвен за зима, е еден од најдобрите извори на железо и витамин К, аскорбинска киселина и бета-каротин..
Во однос на количината на хранливи материи и активност, свеж сок исцеден од суровата пулпа е во водство.
Но, таков производ, додека го задржува целиот квалитет на зеленчук, има специфична арома, малку блескав вкус, а не секој го сака. И да се спаси сок од тиква исцеден од сурово овошје за зима нема да работи. Затоа, за да се збогати вкусот на пијалокот, дополнителни состојки се внесуваат во многу рецепти сок од тиква дома, на пример, портокали и лимони, кисели плодови, мед, морков па дури и зачини. И стерилизацијата на производот помага да се заштеди сок за понатамошна употреба..
Како да направите сок од тиква за зимата дома?
Апетитот секогаш е предизвикан од производи со привлечен изглед, вкус и арома. За сокот од тиква, како и во приказната за Хари Потер, да предизвика огромна радост кај гурманите, големи и мали, мора да биде светла и слатка. За да го направите ова, треба да започнете да се подготвувате за правење сок со избирање тиква.
Според многу домаќинки, најдобриот сок се добива од плодовите на тиква од голема fruited или морско оревче..
Тиквата од типот butternut, која денес е популарна, се состои скоро целосно од густа слатка пулпа од светла портокалова нијанса. Интересен пијалок со вкус на лесна диња се добива од плодовите на сортата „Амазон“. Пијалоците од тиква „Витамин сива“ и „захаросано овошје“ имаат одличен вкус и боја. И полноправните големи плодови тикви ќе обезбедат дури и најголемото семејство сок од тиква за зимата..
Бидејќи за време на долго складирање, тиквата, како и другите зеленчуци, губи доста влага, што значи дека нејзината пулпа станува посува и ронлива, здраво овошје кое неодамна го избра од камшикот е избрано за сок. Ова ви овозможува да добиете максимална количина на здрав пијалок што содржи каротин, аскорбинска киселина, минерали и киселини.
Можете да добиете сок од тиква за зимата со помош на соковник; многу домаќинки кои имаат соковник на располагање исто така го користат ова средство за механизација. И во двата случаи, процесот е значително поедноставен, а количината на пијалок се зголемува..
Но, не очајувај ако ги немаш при рака таквите уреди. Воопшто не може да се направи најлош производ со помош на рецепти сок од тиква дома и техники што ги користат мајките и бабите.
Како прво, треба:
- измијте го овошјето;
- темелно исчистете ја исечена тиква од семе;
- отсечете го тврдиот површински слој;
- исечете го овошјето на делови.
Исто така, подготвени се сите состојки наведени во специфичен рецепт сок од тиква, дома може да бидат и други овошја и овошја, свежи бобинки, зачини, мед, шеќер и лимонска киселина.
За чување на пијалокот, подготвени се чисти стаклени тегли или шишиња, кои се стерилизираат.
Добивање сок од тиква за зимата преку соковник
Мали парчиња тиква се пренесуваат преку соковник, а во негово отсуство, преку мелница за месо. Во вториот случај, сокот од добиената маса ќе треба рачно да се исцеди со помош на двојно стерилна стерилна газа.
И иако свеж сок од тиква не може да се остави за зима, додавајќи шеќер, пчелин мед, малку сок од портокал или други состојки за да го вкусат, можете да ги воодушевите членовите на семејството и гостите со необичен и многу здрав пијалок.
Каша од тиква што преостанува по приемот на сокот не треба да се фрла! Ова е одличен производ кој зачувува многу корисни својства на зеленчук за полнење пита, гурмански пире или џем.
Ените ќе ја ценат пулпата како состојка во заздравувањето на раните, смирувачките витамини маски и компреси.
Со цел сокот од тиква свежо исцеден дома да го задоволи домаќинството во зима, се загрева на 90 ° C, се чува на оган 3-5 минути, а потоа се истура во подготвени јадења. Цврсто запечатените контејнери се ладат и се чуваат на ладно, темно место.
Изработка на сок од тиква за зимата со рака
Кога нема соковник или соковник:
- пулпата на тиквата се сече на мали коцки;
- суровината се става во голема тава;
- истурете ја пулпата со вода, така што коцките едвај се покриени со течност;
- варете ја тиквата сè додека не се тендер.
Слично на тоа, можете да подготвите суровини ако коцките од тиква се печени во рерната, осигурувајќи се дека растителната пулпа не се исуши или изгори. Во овој случај, сокот од тиква направен за зимата дома станува уште повеќе ароматичен..
Парената пулпа се нанесува низ сито, се разредува, доколку е потребно, со зовриена вода, се додаваат шеќер, лимонска киселина и повторно се загреваат 10 минути за да се елиминира ризикот од расипување за време на складирањето и да се добие густа, пријатна конзистентност на пијалокот. За истурање сок, користете стерилизирани стаклени садови со тесни капаци.
Не заборавајте дека многу варијанти на тиква во ладен вентилиран подрум се совршено складирани до пролетта следната година, така што здрав плод, кога е потребно, може да се подготви од овошјето одгледувано во вашата градина дури и во јануари.
Рецепт сок од тиква
За да добиете вкусен и здрав сок, во наједноставен случај, ви треба големо овошје со пулпа од портокал. Излупете ја и исецкајте ја тиквата. За 5-6 кг подготвена пулпа од тиква земете:
- 1,5 кг гранулиран шеќер;
- 4 литри вода;
- 40 гр лимонска киселина.
Готвењето се изведува на тивок оган, осигурувајќи се дека коцките од тиква не се лепат на дното на тавата. Кога тиквата ќе зоврие, нежно извадете ја пената и продолжете да готвите уште 30 минути. После тоа, пулпата се остава да се пари под капакот, а потоа сеуште топлата маса се нанесува низ сито. Идниот сок од тиква повторно се враќа на огнот, се промешува, се додаваат шеќерот и лимонската киселина, се загреваат на 90 ° C и се варат околу 7-10 минути. Готовиот производ може да се истури во стерилни тегли кои се херметички запечатени.
Наместо шеќер, мед, кристална фруктоза може да се додаде во таков сок од тиква подготвена за зима..
И заменете ја лимонска киселина со лимон или неколку портокали. Сок од тиква е многу корисен со јаболка, и исушените кајсии додадени за време на готвењето ќе ги направат гурманите да се прашуваат за вкусот и неговата сличност со јужните праски.
