Здрава и штетна карфиол

Карфиол - зеленчук семејството на распнувањето. Неговото име не потекнува од фактот дека е обоено, туку затоа што се состои од inflorescences. Исто така, се нарекува "кадрава", бидејќи формата на овој вид зелка е навистина чудна. Придобивките од карфиол за телото не се спорат долго време, па затоа денес зазема заслужено место за чест во дневната исхрана..

Опис

тоа годишно растение, што се сее во пролет или есен. Коренскиот систем на оваа култура е близу до површината на почвата, што го прави растението чувствително на нивото на влага. почва. Главата од зелка е тркалезна и полукружна, стеблото е цилиндрично, зеленилото е светло зелена, со ливчиња. Самите цветни јата се доста густи, во должина од 2 до 15 см.

Составот на карфиол содржи индоли - компоненти кои се алкализирани. Тие помагаат да се подобрат метаболичките процеси во организмот. Според истражувањата, овој зеленчук го стимулира согорувањето на телесните масти и спречува дебелина. Значи, ова е најдобриот одговор на прашањето: „што да јадеме за да изгубат тежина“.

Состав и содржина на калории

Оваа култура содржи многу елементи корисни за организмот. Ова е особено точно за витамини. Со трошење само 50 гр суров карфиол, едно лице ќе ја затвори својата дневна потреба од витамини елементи. Особено, тој содржи витамин Х, кој работи во насока на формирање на ензими во организмот. Исто така, постојат витамини Е, К, Ц Треба да се напомене дека во природата нема повеќе зеленчук со сличен витамин состав.

Единствените лековити својства на производот се должат на присуство на голема количина минерални соли во него. Исто така, меѓу другото, главите од зелка содржат калиум, кобалт, калциум, хлор, магнезиум, натриум, цинк. Што се однесува до железото, карфиол е лидер меѓу зеленчукот по својата содржина..

Овој зеленчук е многу популарен кај оние кои губат телесна тежина. Калориската содржина на производот е само 20 kcal, што е многу мала. Ова ви овозможува да готвите многу јадења, да го задоволите вашиот глад, да го заситете вашето тело со корисни минерали и сè уште да не добивате тежина.

Корисни својства на карфиол

Овој зеленчук е еден вид на inflorescence, кој се состои од месести peduncles. Тие, всушност, се користат за храна во повеќето земји. Само некои народи користат готови лисја во готвењето..

Сурови

Корисните својства на суров производ вклучуваат следново:

• Подобрување на имунитетот и зајакнување на крвните садови, балансирање на нервниот систем. Ова е олеснето со високото ниво на витамин Ц и калиум содржано во производот..
• Нормализација на дигестијата. Помошник е влакна и диетални влакна. Тие исто така ја подобруваат состојбата на цревната микрофлора и помагаат во апсорпцијата на хранливи материи во крвта..
• Превенција на рак на ректа, рак на мочниот меур, намалување на ризикот од појава и развој на неоплазми.
• Бактерицидни својства. Сокот од зеленчук е многу корисен за чиреви и гастритис.
• Превенција од мозочен удар и олеснување на тахикардија.
• Витамините Е и К, кои се содржани во производот, делуваат како антиоксиданти.
• Одржување на здравјето на жените со фолна киселина во зеленчукот.

Би сакал да кажам одделно за придобивките од карфиол за жени. На крајот на краиштата, супстанциите што се во составот на производот се во состојба да ја зачуваат и одржат убавината и здравиот изглед на фер сексот.

Тарторонска киселина, на пример, е неопходна во диетите за слабеење, бидејќи не дозволува складирање на маснотии во организмот. Исто така, зеленчукот има корисен ефект врз хормоналната позадина на жените. Што се однесува до бремените жени, лекарите препорачуваат да внесат производ во исхраната заради фолна киселина што ја содржи. Ако таквата киселина не е доволна во телото на мајката што чека, тогаш фетусот може да развие патологија.

Варено

Можете да јадете карфиол не само суров. Може да се варат, задушени и пржени. Треба да се има предвид дека за време на процесот на готвење, вредните елементи на зеленчукот можат да влезат во вода. Затоа, не треба да го готвите долго време. Супа, пак, не може да се истури, но врз основа на тоа ги подготви првите курсеви.

Карфиол во готвењето

Во готвењето, овој зеленчук се користи доста често. За да добиете вкусно јадење, не треба да дозволите производот да биде презаситен. Во овој случај, тој ќе го изгуби не само својот вкус, туку и корисни својства..

На прашањето дали можете да јадете суров карфиол, вреди да се каже дека да, можеш. Не само тоа, суровата карфиол не само што е корисна, туку и има вкус добро. На пример, често се служи сурово како гарнир со месо, бидејќи помага при варењето на производот..

Ако го готвите, тогаш тука е дозволено готвење, чорба и пржење. Многу специјалисти за кулинарство прават супи, пире од компири, палачинки, па дури и сосови од овој зеленчук. Може да биде и конзервирана. За да ги задржите нацветите на растителното бело за време на готвењето, се препорачува да додадете 1 лажица масло. л. сок од лимон.

За да може максималната количина на витамин елементи да остане во производот по термичка обработка, потребно е следете неколку упатства:

• Најдобро е да го испарите овој зеленчук. Во отсуство на таква можност, треба да користите мала количина вода за време на готвењето - така што течноста го покрива само производот.
• Многу домаќинки препорачуваат да не ја истураат водата после готвењето, туку да ја користат за да направат здрава супа. Веднаш откако ќе се готви зеленчукот, тој мора да се отстрани од водата, во спротивно ќе го изгуби својот исклучителен вкус.
• За подобрување на вкусот на карфиол ќе помогне да се задржи пред термичка обработка во млеко, по што производот се валани во брашно и може да се задуши. Вкусен е зеленчук што се готви во минерална вода.

Штетни и контраиндикации на производот

И покрај фактот дека карфиол е корисен за организмот, исто така може да биде штетен ако не знаете за присуство на голем број контраиндикации за неговата употреба..

• со хипертензија, со висок крвен притисок;
• со егзацербации на болести на бубрезите и гастроинтестиналниот тракт;
• со гихт;
• во постоперативниот период, ако интервенцијата била на градите или абдоминална празнина.

Карфиол е вкусен и здрав зеленчук и за жени и за мажи. Готвењето е едноставно и брзо, а може да се конзумира и сурово. Во исто време, треба да обрнете внимание на контраиндикациите за да не му наштети на вашето здравје..