Топла пипер `хабанеро`: главните карактеристики и правила за одгледување пиперка

Зборот „Хабанеро“ може да предизвика асоцијации со Хавана, со кубански ора или песни, цигари и плажи… Друг познат „Хаванец“ не може да се игнорира. Ниту познатите сосови од Табаско и Каин, ниту повеќето јадења од латиноамериканската кујна не можат да сторат без оваа жешка состојка. Ова е пиперката Хабанеро, една од повеќето горчливи пиперки во светот.

Карактеристики на сортата

Чили претставена од многу варијанти, од кои најжешките е Хабанеро. Неговото име е поврзано со името на градот Хавана (пипер бил одгледуван во Куба). Денес, најголем дел од индустриското производство на оваа пиперка се случува во Мексико (Полуостров Јукатан).

Даденото одделение висока лутост и изразен вкус на пиперка. На скалата Скавил се рангира од 100 илјади на 475 илјади единици.

Втора карактеристика зеленчук - надворешна декоративност: мали плодови личат на срца во форма. Третата карактеристика е со висок принос (до 90 овошја со тежина од 30 до 50 грама може да се соберат од една грмушка). „Хабанеро“ има неколку варијанти: тие се разликуваат по боја и степен на лутост:

• Хабанеро чоколадо. Оваа разновидност на чоколадна боја се одгледува во Јамајка и Тринидад, има специфичен „чаден“ вкус и се натпреварува со Црвена Савина (300-475 илјади единици).

• Хабанеро Црвена Савина. Одгледано во Калифорнија. Разлики во juiciness и лутост.

• Хабанеро Црвен Карибите. Исто така една од најжешките пиперки. Особено популарен во мексиканската кујна.

• Хабанеро Тигерпав-бр. Одгледани во САД. Има светла портокалова боја. Острина - од 265 до 368 илјади единици. А карактеристика на оваа сорта е неговата висока отпорност на нематоди..

• Хабанеро Фатали. Одгледани во Јужна Африка. Има портокалова или чоколадна боја. Умерена горчина (од 125 до 325 илјади единици). Разликува во аромите на лимон и праска.

• Хабанеро Вајт. Ова е најретката сорта - многу барана да се грижи за тоа. Пункција - од 100 до 350 илјади единици.

Сите видови на „Хабанеро“ се богати со алкалоиди (капсаицин), витамини Ц, А, Б, Д, елементи во трагови (јод, калиум, железо, манган, бакар, калциум, натриум). Ова може да ги објасни неговите својства, како што се олеснување на болката (се блокираат болни импулси на нервните клетки), антибактериски ефект и забрзување на метаболизмот. Тој е одличен антиоксиданс, го забавува процесот на стареење, ја зголемува отпорноста на стрес.

Горчлив пипер "Хабанеро" - силен афродизијак (особено за мажите), е во состојба да го стимулира производството на "хормони на среќа".

Услови за одгледување на најжешката пиперка

Пиперката „Хабанеро“ е повеќегодишно термофилно растение, домородно за тропските предели. Колку долго ќе ве воодушеви со своите култури зависи од тоа колку успеете да создадете поволни услови за растението.. Во стаклена градина, на прозорецот во стан со соодветна температура, осветлување и влажност „Хабанеро“ ќе вроди со плод во текот на целата година.

Првата задача е да му обезбедиме на растението топлина. На градинарски парцели, неопходно е за садење да изберете места со добро осветлување во текот на денот, без нацрти. За одгледување во затворен простор најдобро е прозорците со поглед на југ..

Вториот предизвик е влажноста. Наводнување треба да биде редовно, но не и претерано. Почвата треба да се исуши за следното наводнување.

Третиот предизвик е да се обезбеди соодветна исхрана. Топли пиперки претпочитаат малку кисели почви.

Како да садите садници

Не е тешко за секој градинар да има своја лута пиперка „Хабанеро“ - растењето не е тешко. Садници од семе може да се купат во специјализирани мрежни продавници.. Најдобрата опција за собирање семе е да ги соберете со свои раце.. За да го направите ова, откако ќе зреат плодовите, треба да се чуваат на грмушките уште 10 дена..Потоа, одберете ги и поставете ги во еден слој, така што тие малку ќе овенат, а потоа исечете ги и извадете ги семето, а откако ќе се исушат, ставете ги во хартиени кеси. Првата фаза на одгледување Хабанеро е садење семе за садници. Садење семе треба да се изврши 8-10 недели пред садење садници на постојано место - во февруари.

Подготовка на семе

Пред садењето, семето мора да се подготви: еден месец пред садењето, тие се загреваат. Ако семето е од продавница, тие треба да бидат обработени фунгицид. Како по правило, тие се ставаат во раствор од калиум перманганат, се додава малку сол, се мие во чиста вода..

После тоа, семето се натопува 2-3 дена во топла мека вода (на / во салфетка, памучни влошки, итн.).

Семето треба да биде влажно и топло - треба да се издува и да почне да `ртат.

Избор на капацитет и подготовка на подлогата

За садење семиња во затворено, подобро е да се користат непроaирни мали контејнери (светлината е многу лоша за корените). Обичните пластични чаши завиткани во фолија ќе сторат. Во стаклена градина, можете да користите мали контејнери, или веднаш можете да ги садите во дрвени кутии (откако на дното ќе ставите дренажен слој - мала експанзирана глина, парчиња пена, скршена тула). Засади семе следи во специјално подготвена подлога. Можете да купите готова мешавина, но повеќето градинари веруваат дека е побезбедно сами да го направите подлогата: додајте на хумус и тресет Малку почва, вермикулит и перлит (2 × 1 × 1). Земјата треба да се стерилизира.

Сеење пиперка

Семињата треба да бидат засадени во добро загреан супстрат (25-26 ° C целзиусови) до длабочина од 0,7-1 см. Ако се посее во кутија, тогаш растојанието помеѓу редовите треба да биде 5-6 см. Семето треба да се попрска со земја и малку набиено, тогаш истурете топла вода и покријте ја со стакло или про transparentирен филм (за мал ефект на стаклена градина). Тие обично ртат за 2 до 4 недели (во зависност од количината на топлина, составот на почвата, квалитетот на семето). Пожелно е температурата на околината да не се спушти под 16 ° C ноќе. Наутро и навечер, почвата треба да се испрска со топла вода од шише со спреј.

Грижа за садници и последователно подигање

Откако ќе се појават првите пука, стаклото или филмот мора да се отстранат и да се обезбеди осветлување најмалку 16 часа на ден. За таа цел, треба да се користи фито- или флуоресцентна светилка (на растојание од 10 см). Исто така, потребно е почесто да се вентилира просторијата..

Следната фаза е поврзана со појавата на првите вистински лисја (три до четири) - садници треба да се сортираат во посебни контејнери.

Пикање се спроведува по следниот редослед:

• подгответе садови (со дијаметар од 8-10 см) и пополнете ги со подлога;
• обилно наводнете ги садниците и извадете ги;
• стискајте го коренот (долна третина);
• истурете го подготвениот супстрат и направете депресија;
• ставете го расад во дупката до нивото на лисјата од котледон, посипете со земја и малку компактен;
• вода и прекривка хумус (додадете малку пепел).

Како да се грижите за пиперката "Хабанеро": наводнување, хранење, нега на почвата

По изборот, садници треба да се напои поретко, но пообилно. Задното осветлување мора да се подигне до 50 см над растението и да се осветли најмалку 12 часа.

Главните знаци дека растението е подготвено за пресадување се 5 лисја и висина од 20 см. На отворено Пиперките од Хабанеро не треба да се пресадуваат се додека температурата на воздухот не биде стабилна над 16 ° C (обично на крајот на мај). Кога садите, почвата треба да се осветли - додадете тресет, хумус, перлит.

За време на периодот на раст, азотот ќе биде корисен хранење. Но, подоцна, за време на цветни или плодни, ѓубриво од азот ќе ги инхибираат јајниците и ќе го намалат вкусот на пиперката.За разлика од азот, ѓубрење со фосфат корисно во текот на целата сезона (особено за кореновиот систем).

Органските ѓубрива (освен свежо ѓубриво) ќе бидат корисни.Зградите во затворен простор треба да се напојат наутро и навечер (но не и преполнети). Во зима, наводнување треба да се намали. Најобилното наводнување е неопходно за „Хабанеро“ во април.

Поудобно е да се отстранат првите цвеќиња (така што растението ќе добие сила). Загадувањето на отворено го вршат инсекти. Во услови на затворен простор, за ова мора да користите четка..Хабанеро може да биде нападнат од нематоди на корен. За да се ослободите од нив, корените на растението треба да организираат „бања“ - потопете ги во вода со температура од 50-55 ° C (ова ќе ги уништи нематодите, но нема да го оштети растението).

Предности и недостатоци на сортата

Предностите на „Хабанеро“ вклучуваат:

• одличен вкус, висок степен на лутост - ова им овозможува на сортата широко да се користи во готвењето (зачини, сосови, зачувување, итн.);
• голема продуктивност;
• декоративноста;
• лесно одгледување.

Недостатоците вклучуваат:

• осетливост на болести нематоди (иако веќе се разгледани сорти што се отпорни на нив);
• термофилност, мразовите можат лесно да го уништат растението;
• висока горчина. Треба да ги одберете плодовите со медицински ракавици, во спротивно ќе биде многу тешко да ги миете рацете подоцна. Допирањето на мукозните мембрани (на пример, гребење или триење на око) може да ги изгори многу лесно. Исто така, треба да го намалите внесот на оваа пиперка за време на егзацербација на гастроинтестинални заболувања..