Придобивките и штетите на чили пиперки
Пиперките од чили се почестија од Светската здравствена организација да ја стават во Топ 10 храната што е важна за консумирање со цел да се зачува здравјето и да се продолжи животот. Дали топла пиперка е толку корисна и кои се нејзините придобивки и штети, ајде да се обидеме да ја дознаеме во статијата.
Cодржина
Содржина на калории, хранлива вредност и хемиски состав на чили пиперки
Меѓу сите видови пиперки, зачинетиот и лут вкус и најпаметната светкава боја има Чиле. Ако опишете со зборови како изгледа чили пиперка, тогаш ова е мало овошје во форма на лопатка во должина до 4 см, светло црвена, зелена, жолта, портокалова. Расте на мали грмушки високи до 60 см.Се користи суров и сушен. Широко се користи во готвењето (во салати, зеленчук и први курсеви, кисели краставички, сосови, зачини за зачини), во народната и традиционалната медицина, во козметологијата.
Пипер пипер содржи околу 40 витамини, вклучувајќи витамини А, Б6, Б2, Ц, К и 20 минерали: цинк, железо, калциум, магнезиум, фосфор, како и тиамин, ниацин, итн. Неговата главна биолошки активна компонента е фенолното соединение капсаицин.
Што се однесува до хранливата вредност, лутите пиперки содржат 17% протеини, 4% маснотии и 79% јаглени хидрати, во однос на грамови - ова е 1,87 g протеини, 0,44 g маснотии и 7,31 g јаглени хидрати за секои 100 g. 100 гр производ е еднаков на 40 kcal.
Зошто чили пипер е корисно за организмот
Чили има голем број здравствени придобивки. Присуството на алкалоид капсаицин, кој му дава лутина на зачинот, го придава со антибактериско, антивирусно, имуномодулаторно дејство. Бактериите и инфекциите се убиени со интеракција со зачинетиот сок. Чиле, ако се јаде, може да убие и до 75% од штетните бактерии.
Лутите пиперки се добри за лицата со проблеми со гастроинтестиналниот тракт, бидејќи е во состојба да ја подобри својата работа, да го подобри апетитот и да спречи труење. Покрај тоа, помага да се подобри варењето храна што е тешка за стомакот..
Придобивките од лутата пиперка за мажите се очигледни, бидејќи ја подобрува моќта и е рангирана меѓу афродизијаците..
Лутите пиперки имаат корисен ефект врз црниот дроб и кардиоваскуларниот систем. Ја подобрува циркулацијата на крвта, спречувајќи развој на атеросклероза и појава на згрутчување на крвта, ги зајакнува и ги прави wallsидовите на крвните садови поеластични. Исто така е познато како чили пипер влијае на нормализацијата на крвниот притисок. Со проширување на крвните садови, со тоа доведува до намалување на неговите високи индикатори на нормално ниво.
Употребата на чили доведува до ослободување на зголемена количина на ендорфин кај една личност - хормон што го подобрува расположението, го олеснува депресијата, несоницата и затоа има позитивен ефект врз централниот нервен систем. Исто така, овој хормон е во состојба да ја ублажи болката од различна природа..
Придобивките од пиперките од чили се манифестираат и во потењето и во лаксативните ефекти..
Сè уште нема официјална статистика, но има многу информации дека лутите пиперки, доколку се консумираат редовно, можат да го намалат ризикот од карцином..
Студиите на научниците од Австралија докажуваат дека овој зеленчук го намалува нивото на шеќер во крвта и може да се додаде во менито за да се спречи оваа болест..
Зеленчукот активно се користи од традиционалната медицина: се препорачуваат рецепти со чили пиперка за луѓе кои страдаат од артритис, ишијас, ревматизам. Од него се направени компреси и тинктури.
Кога се нанесува надворешно, дејствувајќи на сијалицата, бибер промовира активен раст на косата.
Потенцијална штета од чили пиперки
Како и секој друг производ кога се консумира во големи количини, пиперките од чили можат да бидат штетни за човечкото тело. Исто така, постојат неколку категории на луѓе на кои им е забрането да јадат храна со нејзино додавање или треба да се јадат со претпазливост..
Значи, подобро е да се ограничи употребата на оваа пиперка за оние кои имаат историја на гастроинтестинални заболувања (чиреви, гастритис, панкреатитис, дуоденални заболувања), црн дроб. Чилината пиперка ја иритира слузницата на желудникот и цревата, затоа, пред да го користите, треба да знаете дека прекумерното јадење (повеќе од една подот дневно) може да предизвика металоиди, да предизвика гастроинтестинални заболувања или да ги влоши.
Топлите пиперки не треба да ги јадат бремени жени, деца, хипертензивни пациенти.
Кога подготвувате садови или други манипулации со бибер, треба да запомните дека не треба да ги донесувате и бришите очите со рацете, бидејќи чили предизвикува иритација на мукозната мембрана и дури може да доведе до изгореници на очната мембрана.
Како чили пиперки се користат при готвењето
Значи, откривме што е чили, сега да откриеме со што јадат.
Во кулинарската уметност од скоро целиот свет, лутите пиперки првенствено се користат како зачин, што им дава лутина и пикантен вкус на садовите.. Се додава во месо, јадења од зеленчук, сосови, маринади. Oundелената пиперка се користи за зачинување на првите курсеви, салати, кефир, јогурт.
Чиле се користи и суров и сушен. Цели парчиња се ставаат во бурс и супи, во чорби и пилаф, па дури и во чоколадо. Кога се готви, зеленчукот не ги губи своите својства. Ситно исецканите свежи пиперки се мешаат во тестенини и риба. Сувиот пипер се користи за да се ароматизира оцет и маслиново масло за облекување.
Чили често се вклучува во комплетите зачини заедно со лук, копра, ловоров лист, босилек, коријандер и др. Овие се, на пример, добро познатите сезонски мешавини „Кари“, „Гарам масала“, „Хмели-сунели“, „Бахарат“, „Шичими“ "и др.Најпопуларните јадења, кои вклучуваат чили, се мексиканската супа „Chili con carne“, адика, мексиканска чорба, ориентални супи, кисела и полнета пиперка, чили тестенини, топла чили сос.
Чувајте ги пиперките во суспендирана форма нанижана на жица или замрзната.
Како чили пиперки се користат во медицината и козметологијата
Веројатно една од најпознатите факти за тоа како корито пиперка е корисна е тоа што го подобрува метаболизмот, го забрзува процесот на варење, предизвикувајќи зголемена топлина во организмот, согорува килокалории. Ова значи дека може да се препорача кај луѓе со прекумерна тежина или сакаат да изгубат тежина. Така, лутите пиперки можат да ви помогнат да бидете здрави и убави во исто време..
Неговата редовна употреба придонесува за фактот дека систематски ќе изгубите тежина.. Покрај тоа, постојат многу различни диети каде чили е главната состојка за слабеење. На пример, многумина слушнале за таканаречената „мексиканска диета“ или за чудесните својства кои ефикасно се ослободуваат од вишокот килограми, чинија наречена „Супа од домат чили“.
Исто така, за губење на тежината, широко се користи тинктура од пиперка, која се подготвува од една лажичка суво чили, исполнета со чаша зовриена вода и се внесува за еден час. Со консумирање таква тинктура една лажичка пред јадење секој ден, додека пиете вода, можете да го доведете вашето тело до удобна тежина..
Во козметологијата, лута пиперка се додава во специјалните производи што се користат за борба против целулитот. Се верува дека е способен да согорува маснотии кога се нанесува надворешно. Покрај тоа, ја измазнува кожата, ги отстранува токсините, го подобрува протокот на крв и го нормализира метаболизмот во ткивата..
Чили е исто така широко користен во производи за коса.. Тинктури од црвена пиперка се додаваат во шампони или маски кои промовираат раст на косата. Постојат рецепти за такви маски, вклучувајќи голем список на компоненти, и има едноставни. Така, на пример, добро се покажал лек направен од чили, мешан со млеко и рицинус, лосов или растително масло. Пиперката го иритира фоликулот на косата и го провоцира протокот на крв во скалпот, што го стимулира растот на косата. Исто така, екстрактите од пиперка имаат добар ефект врз обоена и ослабена коса, помагаат при сува скалпот и првут.
