Факти и употреба на исхраната на пипер чили
Cодржина
Чили е подмолен лек што не секој го сака и може да го јаде. Сепак, нутриционистите тврдат дека хранливата вредност на пиперките од чили е доста висока. Во мали количини и кога се консумира мудро, помага за варење и го стимулира апетитот. Дури и за црниот дроб, добро е да го вклучите овој солен додаток во вашата диета. Што е тоа за оваа малку лута пиперка?
Чили бибер хранлива вредност: хемиски состав
Самата пиперка е нискокалорична: 100 гр од производот содржи само 35-40 kcal. Во исто време, доволно чудно, главната компонента е водата - малку повеќе од 88 g, но скоро нема протеини и масти во лутата пиперка - 2 g и 0,5 g, соодветно. Мал дел од пиперки и шеќери (околу 5 g), и растителни влакна (1,5 g). Во него нема холестерол или транс масти воопшто, така што дефинитивно нема да ви ја расипе вашата фигура и здравје..
Дневниот внес на јаглени хидрати и протеини во 100 гр чили е само 3%, масти - 3 пати помалку.
Но, во однос на содржината на витамини и микроелементи, чили заобиколува многу зеленчук. Бета-каротин и витамин Ц се водечки витамини (534 и 144 μg, соодветно). Покрај нив, лутото овошје содржи и витамини од групите А, Б1-Б6, Б9, К, Ц, Е.
Од минералите, калиумот е на прво место - 322 мг. Чиле има и такви елементи (во опаѓачки редослед):
- фосфор;
- магнезиум;
- калциум;
- натриум;
- железо;
- селен;
- цинк;
- манган;
- бакар.
Уделот на дневната вредност од 100 гр пиперка е најголем во бакарот (над 14%) и железото (10%).
Чили е исто така богата со разни киселини: аргинин, леуцин, аланин, глутамик, линолеик и многу други киселини.
Каде се користи Чиле
Топлите пиперки се користат во готвењето. Се додава во конзервирана храна и готови оброци, дури и на десерти и млеко. Чили сосови, преливи и маринади даваат топол допир. За некои гурмани, супите и боршот се едноставно незамисливи без бибер кој лебди во чинија. Пире, пилаф, месо, исто така, ќе вкус подобро со тоа, и само домашно адику и не можете да направите без чили на сите. Најочајните гурмани посипуваат дури и кефир, колачиња и сладолед со мелено чили.
Семето чили имаат најостриот вкус, а самата пиперка многу брзо се апсорбира во кожата. Подобро е да го пресечете со нараквици и во никој случај да не ги допирате очите со рацете.
Способноста за горење на чили ја најде својата примена во медицината. Средствата врз основа на тоа се топли и ја ублажуваат болката и воспалението, ги лекуваат заболувањата на ENT, па дури и ги уништуваат клетките на ракот.
