Одгледување и грижа за корисен растителен риган
Марџорам
Cодржина
Marjoram: опис на тревни растенија
Градина риган (Orīganum majorāna) - тоа е повеќегодишна билка, подмладок, но се одгледува како годишно. Бројни разгранети стебла маргарам долги 30-50 см формираат грмушка од околу половина метар во висина. Листовите се мали (1-2 см), имаат издолжена форма на шпатула. Цветовите на риган се томозозно-крзнени, пакетчиња, мали и издолжени. Овошје од риган - мали, мазни, едноносечни, јајца во форма на јајца.
Татковината на риган се смета за Средоземје и Мала Азија, но денес оваа тревка се одгледува скоро насекаде.Многу научници сметаат дека риган е поврзано растение на оригано (оригано), поради што тие често се мешаат. Како и да е, сиво-зелените лисја на риган имаат посладок и нежен вкус од оригано..
Избор на место за садење риган
Марџорам - прилично светло-lуби-сè растение. За нејзино садење се избираат области што се заштитени од силни налети на ветер, сончево и добро загреано. Растењето на сенките и риганот на северните падини доведува до намалување на приносот на тврдо дрво и влошување на квалитетот на есенцијалното масло од риган.
Барања за почва
Фабриката сака лесна, лабава, добро исцедена почва што содржи вар. Песочни килими или глинени почви се погодни, бидејќи овие почви подобро се загреваат од сонцето. Добро е да се засади риган на местото што го користеа компирот. Пред садењето, почвата се олабавува неколку пати и се додава подлогата. За да го направите ова, можете да користите хумус или компост измешан со уреа и калиум сулфат (по 20 g) и 30-40 g суперфосфат.
Расте риган
Растењето на риган не е лесна задача за ниту еден градинар, бидејќи фабриката е многу побарувачка за секој фактор. Затоа, треба внимателно да ја проучите земјоделската техника на риган и строго да го набудувате. Во наше време, главно се одгледуваат две сорти на растение од риган - лисја и цвеќиња. Лиснат риган има повеќе енергично растение со високо разгрането стебло и богата лисна маса.. Цветот има слаба неразвиена стебла и многу цвеќиња..
Расте риган од семе
Марџорамот се размножува и од семе и со садници. Засадена е кога почвата веќе се загрева доволно добро. За добар раст и принос, две недели пред садењето, треба да го ископате креветот до длабочина од околу 20 см и да додадете половина кофа подлога за секој квадратен метар почва. За да засадите риган, треба да ги мешате семето со сув песок и да ги посеете на длабочина од 1-1,5 см. Ширината помеѓу редовите треба да биде 70 см.
Никнестите ќе се појават 15-18 дена по садењето.
Расте садници од риган
Садници од риган се засадени во обилно навлажнета почва, по додавање на подлога на секоја дупка, како и при садење семиња. После тоа, расад се става заедно со земјена грутка, покриена со земја, набиена и напоена. Садници се засадени на растојание од 15-20 см едни од други, а околу редот е оставено околу 50 см меѓу редовите. Садници се вкорени за 2-3 недели.
Како правилно да се грижиме за земјоделските култури од риган
Главните услови за добар раст на риган се: нежно олабавување на почвата помеѓу редови, редовно наводнување и плевење. Веднаш штом садниците се добро прифатени (околу 14-18 дена по садењето), еден од наводнувањата се комбинира со врвен облекување. Со цел да се подготви врвен облекување, треба да растворите 15 гр нитрат во 10 литри вода, оваа количина се троши на 1 квадратен метар од градината. Исто така се докажа како добро и ѓубриво мешавина од уреа и калиум сол, по 10 g секоја со 20 g суперфосфат.
Harетва на риган
Бербата се одвива за време на цветниот период во јули-август. Со остар нож, внимателно отсечете ги зелените делови на растението, оставајќи никулец од 1-1,5 см.За употреба во конзервација, риган се сече на делови по потреба. За да се подготви сушен риган, целата област е косена во исто време.
Листовите на трева се собираат и сушат на вентилирани места или се врзуваат во гроздовете и се закачуваат во сенка. По сушењето, суровините се сортираат, исфрлаат жолти и оштетени лисја, сечкаат, се поставуваат во контејнери со капаци што цврсто се вклопуваат и се чуваат на темно место. Сувиот риган може да се чува во запечатени садови многу години без да се губат хранливи материи и вкус.
Користење на риган
Фабриката од риган е широко користена во готвењето како кондимент главно се должи на неговата способност да ги разградува мастите и помошта при апсорпција на тешки оброци.. Покрај тоа, ова растение е компонента на некои лекови, кои се користат во козметологијата и народната медицина..
Овошјето од риган е богато со есенцијално масло (од 1 до 3,5%), кое има карактеристична изразена арома која истовремено наликува на бибер, нане, кардамон и камилица. Марџорамот содржи и витамини од групите А, Б, Д, витамин Ц, лутеин, фолити, фитонциди, феноли, органски киселини и минерали, кои се одговорни за неговите бројни корисни својства..
Употреба на риган во готвењето
Марџорам со право може да се нарече кулинарски наод, тоа е единствена состојка која може да се користи не само како зачин. Нејзините лисја и цветни пупки се ставаат свежи и суви скоро во секое јадење, дури се јадат и пржени.. При готвење дома, риган се користи за зачинување на месо, супи, салати, пијалоци.
Го подобрува вкусот на кисела краставици, домати, тиква и тиква. Зелените лисја од риган се ставаат во салати и супи, оцетот исто така се нанесува на лисјата и се зачинува во салати. Речиси секоја земја има свои традиционални јадења, каде што нужно се додава риган. На пример, во Франција - ова е паштета од зајак, во Чешка - супа од свинско месо, супи од компири и печурки - во Италија - супа од говедско и ориз. Во Германија ниту еден производ од колбаси не може да го направи без риган, а во Ерменија тоа е задолжителен зачин кој се служи по дифолт на која било трпеза, како црна пиперка и сол..
Сувиот риган е широко користен за производство на колбаси во многу европски земји и САД. Поради својата способност да го подобри варењето на храната, риган е добро комбиниран со тешки и масни јадења. Во Германија дури се нарекува "wurstkraut", "колбас од билка", бидејќи овој зачин помага во варењето на масните колбаси.
Марџорамот се користи и во многу јадења со зеленчук, особено со тежок зеленчук како компири, зелка и мешунки. Марџорамот се додава во сос од павлака и домати, што се користи во производството на пиво, вино, безалкохолни пијалоци. Исто така, ова зачин е замена за сол на лица со дијабетес..
Употреба на риган за медицински цели
Марџорамот има смирувачки, аналгетски, бактерицидни и смирувачки својства. Се користи за несоница, депресија и главоболка, респираторни заболувања, астма. Помага при настинки, како и ревматизам, sprains и грчеви.
Етеричкото масло од риган има антисептичко, антиоксидантно, апсорбирачко, дијафоретично, експекторантно, лековито дејство врз човечкото тело. Маст е подготвен од риган, кој помага добро при настинки, прскања, болки во мускулите, дислокации.
Етеричното масло од риган се користи надворешно за медицински и козметички цели. Промовира зараснување на исекотини, модринки, рани, елиминација на брадавици, апсцеси и омекнување на зацврстената кожа. За третман на болести на нервниот систем и настинки, пијат чај од риган или земаат бањи, додавајќи неколку капки есенцијално масло од риган.
