Зелка: садење и грижа, сеење зелка за садници

Зелка (лат. Бразика)

- род на растенија од семејството Зелка (Крстоносни), на кои припаѓаат такви добро познати растенија како градинарска зелка, репка, ротквици, ротквици, репа, рутабага и сенф. Познати се околу 50 видови на родот, дистрибуирани во Централна Европа, Медитеранот, Источна и Централна Азија. Само видови извезени од Европа растат во Америка. Зелка за храна ја одгледувале античките Египќани, Грци и Римјани - таа започнала да го храни човештвото пред 4000 години. Зелка беше донесена на нашата територија од Западна Европа од страна на трговците за време на најславниот ден на Киеван Рус - во XIII век, а до XVIII век веќе стана толку цврсто воспоставена во рускиот живот, што се формираше традиција по православниот празник на Егзалтацијата, кој се слави на 27 септември, да се собере колективно зелка за зимата - тоа беше исецкано и солено, а во исто време две недели организираа весели народни игри, кои беа наречени скитови. Во 19 век, истакнатиот руски научник и одгледувач на зеленчук Ритов беше во можност да именува веќе 22 сорти на зелка.

Фабрика од зелка - опис

Земјоделство градина зелка (лат. Brassica oleracea) - биенална фабрика со висока лиснато стебло, голи сиви или синкаво-зелени лисја. Долните месести, крупни, листопадни лисја со лира-пинарна форма, кои се соседуваат едни со други, формираат розета - глава зелка околу стеблото, горните лисја се издолжени, неиздржани. Големите цвеќиња сочинуваат мулти-цветен ракем. Семките од зелка се исто така големи, темно кафеави во боја, сферични, долги околу 2 мм.

Зелка содржи минерални соли на калциум, калиум, сулфур и фосфор, растителни влакна, ензими, фитонциди, масти, витамини А, Б1, Б6, К, Ц, П, У и други. Според некои научници, зелката потекнува од низинот Колхис, каде слични растенија сè уште растат во сорта, наречена „кезера“ од локалното население. Типот на зелка вклучува такви добро познати сорти како бела и црвена зелка, како и карфиол, Савој, зеле од зелје, португалска зелка, коклараби, брокула, пекинг зелка, кинески и кеale.

Одгледување зелка од семе

Сеење семе од зелка

Квалитетот на зелката пред се зависи од материјалот за сеење, затоа бидете одговорни при купување семе и пред да одгледувате садници од зелка, размислете зошто и кога сакате да го набавите - дали ви треба ран зеленчук со тенки лисја за салати или силни густи глави од зелка за зимско складирање и солење. Изборот на сорта и времето на сеење ќе зависи од намената на зелката што ја одгледувате.

Широко култивирани од аматерски градинари, бела зелка, без која не може да се направи ниту еден бурш, постојат рани сорти кои се погодни само за јадење во лето, оние од средната сезона кои можат да се јадат свежи во лето, или можат да се солат за зима, и доцни сорти што најпогоден за долгорочно складирање.

Сеењето на рани сорти зелка за садници се врши од првите денови на март до дваесеттиот ден во месецот, семето на сорти на средината на сезоната се сее од 25 март до 25 април, а доцна зелка се сее од почетокот на април до третата деценија во месецот. Од моментот на сеење до садење садници на отворено, обично трае 45-50 дена.

Ако сте се одлучиле за вашите желби и сте го купиле семето на вистинските сорти, време е да размислите за составување на почва за садници. Професионалци препорачуваат да се подготви мешавината на почвата во есен, така што не мора да ги вадите состојките од снегот во зима. Измешајте еден дел хумус и сода земја, додадете пепел по стапка од 1 лажица по килограм почва и добро измешајте. Пепел ќе дејствува како антисептик и извор на макро- и микроелементи, спречувајќи појава на црна нога на садници од зелка.

Можете да подготвите мешавина од различен состав, заснована на тресет, на пример, сè додека е плодна и дише. Никогаш не користете градинарска почва од подрачјето каде се одгледуваа крупни култури за одгледување садници, бидејќи веројатно е дека содржи патогени кои можат да влијаат на садници.

Одгледувањето зелка започнува со затоплување на семето за 20 минути во вода на температура од околу 50 ºC, по што тие се потопуваат во ладна вода 5 минути за да се зголеми имунитетот на семето од габични заболувања. Потоа, семето се потопува неколку часа во раствор на стимулатор за раст - Хумат, Епин, Свила, итн. Точно, постојат сорти чии семиња не можат да бидат навлажни - внимателно прочитајте ги упатствата прикачени на вреќата за семе.

Наводнете ја почвата обилно пред сеидбата и повеќе не ја навлажнувајте сè додека не се појави ртење. Семето се сее на длабочина од 1 см, потоа садот е покриен со фолија или хартија одозгора, за да не испари влагата од горниот слој, а земјоделските култури се чуваат на температура од 20 ºC.

Расте садници од зелка

Садници се појавуваат веќе на 4-5-ти ден, по што филмот или хартијата се отстрануваат, а температурата се спушта на 6-10 C и садниците се чуваат под овие услови сè додека не се појави првиот вистински лист. За да го направите ова, најдобро е да поставите сад со садници на застаклена чардак, и обично една недела е доволно за да се постигне очекуваниот резултат. Откако ќе се појави листот, температурата во сончевите денови е зголемена на 14-18 ºC, во облачни денови треба да биде во опсег од 14-16 ºC, а во текот на ноќта - 6-10 C.

Грижата за садници од зелка во оваа фаза им овозможува на растенијата пристап до свеж воздух, но садници мора да бидат заштитени од нацрти. Покрај тоа, на садници им треба дополнително осветлување со флуоресцентен или фитоламп: неговите дневни часови треба да бидат најмалку 12-15 часа на ден..

Избегнувајте да се исуши или да не се наводнува почвата - ова може да се избегне со редовно олабавување на почвата по наводнување. Една недела по појавата на пука, почвата се напои со слаб раствор на калиум перманганат по стапка од 3 g калиум перманганат на 10 литри вода, или со слаб раствор на бакар сулфат.

Садење садници

Една и пол до две недели по појавата на пука и формирањето на првиот вистински лист, растенијата нуркаат, обезбедувајќи им на садници голема површина на исхрана. Еден час пред нуркање на зелка, почвата со садници се напои обилно, а потоа секое расад се отстранува заедно со земјена грутка и, скратувајќи го својот корен за третина од нејзината должина, е засадена во индивидуална чаша (најдобар тресет-хумус), закопувајќи ја во лисја од котледон.

Може да се избегнат изборот, ако првичното сеење на семе од зелка се врши во индивидуален сад - при трансплантација на садници на отворено земја од лични садови, коренскиот систем на садници не е толку повреден, а со времето кога садниците се засадени на градинарскиот кревет, тој веќе ќе се развие до пристојна големина. Ако одгледувате садници во садови со тресет-хумус, тогаш можете да засадите садници во земјата директно во нив.

На садење зелка во земјата му претходи двонеделно стврднување, чија цел е да се подготват садници за развој во нови услови. Првите два дена во просторија со садници за 3-4 часа го отвораат прозорецот, обезбедувајќи заштита на садници од нацрти. Потоа, за неколку дена, садници се извадени за еден час или два на балкон или чардак под сончевите зраци, од директен хит од кој садниците прво мора да бидат покриени со газа.

По една недела, наводнување се намалува, садници се извадени на балконот и се чуваат таму се додека не се садат во земјата.

Садење зелка на отворено

Кога да засадите зелка во земјата

Садење садници од рана зелка на отворено се врши кога садници развиваат 5-7 лисја, а садниот материјал ќе се протега до 12-20 см во висина. Параметрите за садење на садници од средна сезона и доцна зелка од садници на отворено се следниве: присуство на 4-6 лисја на висината на садници е 15-20 см. Обично, садници од рани сорти достигнуваат вакви резултати до почетокот на мај, доцните сорти од средината до крајот на мај, а сорти на средината на сезоната од крајот на мај до средината на јуни.

Почва за зелка

Пред да садите зелка, треба да подготвите заговор за тоа. Треба да биде осветлено од сонцето од утро до вечер. Што се однесува до почвата, кирпич и песочна почва се најпогодни за рани сорти на зелка, а глинеста или глинеста почва е оптимална за средни и доцни сорти. Вредноста на pH вредноста на песочните почви треба да биде 6,0 ±, а на глинеста-песочна или глинеста боја - 7,0. Киселите почви за одгледување зелка се несоодветни.

Вие не можете да ја одгледувате оваа култура во области заразени со бактериоза осум години. Исто така е непожелно да се засади зелка, каде што се одгледуваа други култури од зелка, не толку одамна - репка, ротквица, ротквица, репка, сенф, рутабага или зелка. За да може да се користи областа на која растат овие култури за зелка, мора да поминат најмалку три години.

Почвата во пределот за зелка треба да се подготви однапред, од првите денови на есента, претходното садење: во суво време, внимателно ископајте ја областа до длабочината на лопатата на лопата, но не барајте да ја израмните површината, затоа што колку е поцврсти неправилностите, толку повеќе влага може да ја апсорбира во текот на зимата и пролетта Земјата.

Откако ќе се стопи снегот, се изведува таканареченото „затворање на влагата“ - површината на почвата се израмнува со гребло, со цел да се спречи пребрзо испарување на водата од почвата. Многу наскоро плевелите ќе лазат надвор од земјата, што мора веднаш да се отстранат..

Како да се засади зелка на отворено

Шемата за садење садници на отворено е приближно следна:

• 30х40 за хибридни и рани сорти, 50х60 за средна сезона и 60х70 за доцни сорти бела и црвена зелка;
• 30x40 за kohlrabi;
• 25x50 за карфиол;
• 60-70 за Брисел;
• 40x60 за Савојјард;
• 30х50 за брокула.

Обидете се да не ги задебелувате креветите, бидејќи зелката треба многу светлина и простор..

Направете дупки во почвата малку поголеми од коренскиот систем на садници со земјена тревка или тенџере со тресет-хумус. Ставете во секоја дупка грст песок и тресет, две грст хумус и 50 гр дрво пепел, додадете половина лажичка нитрофосфат, измешајте ги адитивите темелно и истурете изобилно. Земјена грутка со коренскиот систем на расад се натопува директно во овој кашеста маса, попрскана со влажна земја, лесно се притиска против неа и се додава сува земја. Садници што се премногу издолжени се засадени така што првиот пар на лисја се испушти со површината на локацијата.

Грижа за зелка

Како да одгледувате зелка

На почетокот, внимателно набудувајте ги засадените садници за да ги поставите паднатите садници на време. Ако прогнозерите за временски прогнози предвидуваат сончеви денови, засечете ги садниците од сонцето некое време со весници или неткаена ткаенина. Во текот на неделата, наводнете ги садниците секоја вечер од конзерва за наводнување со разделник, по овој период, ако не се очекуваат ноќни мразови, засолништето може да се отстрани. Понатамошна грижа за садници на отворено поле се состои во наводнување, олабавување на почвата, плевење на локацијата, редовно хранење и преработка на зелка од штетници и болести. Три недели по садењето, зелката се разголува, по уште 10 дена, постапката за риболов се повторува.

Наводнување зелка

Одгледување зелка на отворено поле ќе бара строго да се придржувате до режимот за наводнување, бидејќи на растението му треба многу влага. Како да наводнете зелка веќе засадена на отворено? Наводнување се врши во вечерните часови, во облачни денови помеѓу изобилство наводнување, доволно е интервал од 5-6 дена, во топло време ќе мора да водате на секои 2-3 дена. По наводнување, олабавете ја почвата во областа, додека ја криете зелката. Професионалците препорачуваат користење на слој прекривка со дебелина од 5 см изработен од тресет - ја задржува влагата во почвата подолго и во исто време служи како храна за развој на растенија.

Врвно облекување на зелка

7-9 дена по подигањето на садници, потребно е да се направи прво хранење, се состои од 2 g калиумско ѓубриво, 4 g суперфосфат и 2 g амониум нитрат, растворени во 1 литар вода - оваа количина треба да биде доволна за да оплоди 50-60 садници. За да се избегнат изгореници, ѓубрење на зелка се врши на претходно напојување на почвата.

Вториот врвот облекување се применува две недели подоцна и се состои од двојно повеќе од истите ѓубрива, растворени во иста количина на вода. Ако садници се малку жолти, наполнете ги со течен раствор на ферментирано ѓубриво со брзина од 1:10.

Третиот, таканареченото зацврстување на горниот облекување се нанесува два дена пред садење садници на отворено, и се состои од 3 g амониум нитрат, 8 g калиумско ѓубриво и 5 g суперфосфат, растворено во литар вода. Високата концентрација на ѓубрива од поташа придонесува за опстанок на садници на отворено поле. Доколку немате доволно време да ја подготвите хранливата смеса, користете го готовото ѓубриво за течно комплексно ѓубриво Kemira Lux.

Ако храните зелка во фаза на расад, неговиот развој ветува дека ќе биде брз и интензивен, но по садењето на отворено, храната со зелка не престанува. Како да се оплоди зелка кога нејзините лисја растат? Најдобро е да додадете раствор од 10 гр амониум нитрат во 10 литри вода во почвата - оваа доза е наменета за 5-6 растенија. Кога лисјата почнуваат да се формираат во глава на зелка, се спроведува второ хранење со раствор од 4 g уреа, 5 g двоен суперфосфат и 8 g калиум сулфат на 10 литри вода од истата пресметка.

Обработка на зелка

Првиот пат по садењето во земја, садници се прав во прав со пепел со додавање на прав од тутун - оваа мерка ќе ги заштити младите растенија од ситници и болви. Градинарската зелка е прехранбен производ, затоа е исклучително непожелно да се користат пестициди за негово лекување од штетници и болести и е неразумно.

Како да се процесира зелка, да ги уништи нејзините непријатели и истовремено да не ја труеме храната што ќе ја јадеме? Постојат многу начини да се заштитат градинарските култури од такви мириси како инвазија на aphids, гасеници, саботажа на ларви и гастроподи - полжави и сипаници.

Афините и гасениците може да се уништат со прскање со оваа инфузија: 2 кг врвови од домати се истураат со 5 литри вода, се инфузија за 3-4 часа, а потоа се варат 3 часа, се остава да се излади, филтрира и се разредува со вода 1: 2. За да направите инфузијата да се „лепи“ на листовите, а не да се спушти на земја, додадете 20-30 гр рендан катран сапун на неа. Може да се користи во борбата против aphids и гасеници инфузија на лушпи од кромид: истурете литарска тегла лушпи со два литри врела вода и инсистирајте на два дена, а потоа филтрирајте, додадете уште 2 литри вода и лажица течен сапун или детергент за миење садови.

За борба против ларвите на мајската буба, лажички или зелка од муви, мравките се привлекуваат на местото со копање во тегла мед или џем разредена со вода. Привлечени од слатките, црните мравки ќе ги јадат и ларвите.

Превентивна мерка во борбата против штетните инсекти може да се смета за поставување на невен, нане, мудрец, цилантро, босилек, рузмарин и други зачинети растенија на локацијата со зелка и околу неа. Астингиентната арома ќе ги исплаши aphids, пеперутки, шлаканици, болви бубачки и ќе ги привлече нивните вечни непријатели да се борат со нив - бубамари, лаки, коњски бубачки и други.

Болести на зелка

Некои заболувања на зелка може да се шират толку брзо што мало одложување од ваша страна може да резултира во губење на целата култура. Ние ќе ви кажеме со која зелка е болна, како и како да се процесира зелка за да се спаси од смрт. Една од најопасните болести на растенијата е кежуа - честа габична болест која влијае на раните сорти бела зелка и карфиол дури и во фаза на расад: се формираат израстоци на корените на садници кои ја нарушуваат исхраната на млади растенија, што ги прави садниците заостануваат во развој - тие дури и не формираат јајник. Отстранете ги заболените растенија од местото заедно со земјена треска и посипете го местото каде што пораснале со вар.

Сè уште не е можно да се одгледува зелка на ова место, но другите растенија можат да растат без никаков ризик, бидејќи кеелата влијае само на расипан.

Честа појава е пораз на зелка во фазата на расад или веќе на градината заговор со црна нога, габично заболување на коренот јака во основата на стеблото. Овие делови од расад се претвораат црни, потенки, изгниени, растението се забавува и умира. Таквите садници не се засадени во земјата - тие ќе умрат во секој случај. Почвата во пределот со зелка што умрела од црната нога мора да се замени, затоа што е несоодветна за одгледување зелка. Како профилакса на болеста, семето се третира со гроносан пред садење во согласност со упатствата, за третман на 100 семиња, потребни се приближно 0,4 g на лекот, а педесет проценти Тирам (TMTD) се додава во почвата по стапка од 50 g на m².

Понекогаш зелката страда од пријатна мувла. Обично патогените микроорганизми се наоѓаат во семето, поради што пред-сеење третман е толку важен. Болеста се манифестира во влажно време на надворешните лисја од зелка со досадни црвено-жолти дамки. Како резултат на развојот на болеста, лисјата се претвораат во жолта боја и изумрат. Како превентивна мерка, селекцијата на семе се користи пред садењето со Тирам или Планиз. Хидротермалниот третман исто така дава добри резултати - впива семето во врела вода (околу 50 ºC) за 20-25 минути.

Ако не беа преземени превентивни мерки, или тие не помогнаа, ќе мора да се прибегнете кон преработка на зелка со супа од лук: додадете 75 гр ситно сецкан лук на 10 литри вода, оставете 12 часа, а потоа доведете ја инфузијата до вриење, оставете да се излади и испрскајте ги растенијата. Ако оваа мерка исто така не успее, третирајте ја зелката со два до три проценти раствор на Fitosporin-M. Доколку е потребно, третманот може да се повтори по две до три недели. Но, имајте на ум дека зелката може да се третира со фунгицид само пред да се врзува главата, во спротивно постои опасност од акумулација на токсични хемикалии во лисјата..

Белата и сивата гниење, исто така, предизвикуваат многу проблеми за градинарите. Белата гниење се развива под услов на комбинација на ниска температура со висока влажност на воздухот и се манифестира со мукозност на надворешните лисја од зелка, меѓу кои се формира памучен мицелиум од бела боја со црна склеротија, кој се движи во големина од еден милиметар до три сантиметри. Глава од зелка со розово бел гмечење во складирање, загадувајќи ги соседните вилушки.

Сиво гниење исто така се појавува за време на складирањето: петилите на долните лисја се покриени со меки калап со црни мониста на точки. Пред-сеидба дезинфекција на семе, висока земјоделска технологија, превентивно чистење и дезинфекција на складишта пред положување зелка, усогласеност со условите за нејзино чување, навремено откривање на болеста и чистење на погодените области ќе помогнат во заштитата на жетвата на зелката од овие болести.

Опасна болест е посипување на фусариум или жолтилост на зелка, што е предизвикано од печурката Фусариум. Зелка е зафатена од болеста дури и во расадниот период, а смртта на младите растенија од оваа мака понекогаш е 20-25%. Симптоми на болеста е губење на тургор од лисјата и појава на жолти фокуси на нив. Растот на лисјата на местата на пожолтување се забавува, заболените лисја паѓаат. За да се спречи ширење на болеста, погодените растенија се ископаат заедно со корените и се палат, почвата се бари на пареа или се менува. Есен и пролетен превентивен третман на локацијата со раствор на бакар сулфат помага да се уништи габата (5 g на лекот се раствора во 10 литри вода).

Ризоктонија - друга габична болест на зелка, која се развива со силни флуктуации на температурата (на пример, од 3 ºC до 25 ºC), влажност на воздухот (од 40 до 100%), киселост на почвата (pH од 4,5 до 8 единици). Болеста влијае на коренот јака, од која станува жолта, се суши и умира, корените се претвораат во алишта и растението умира. Инфекцијата се јавува веќе на отворено поле, болеста продолжува да се развива дури и во складирање. Како превентивна мерка, испрскајте ја почвата пред да садите зелка во земјата со бакар хлорид или препарати што ја содржат.

Штетници од зелка

Научивте како да ги уништите aphids, гасеници, ларви и гастроподи во делот за обработка на зелка. Но, растението има многу непријатели меѓу инсектите, а овој дел од статијата ќе зборува за тоа како да се ослободите од другите штетници од светот на инсектите. Крстоносни грешки се сериозни непријатели на зелка - разновидни грешки до големина на сантиметар, хибернираат во почвата. На крајот на април, тие почнуваат да се хранат со садници, на почетокот на летото, женките лежат јајца, по две недели од нив се појавуваат ларви, а по еден месец - бубачки за возрасни. Овие инсекти се хранат со сок од зелка, пробивајќи ги нејзините лисја. Местото на пункција станува мртво, и ако има многу такви области, лисјата на садници венеат, се исушат и умираат. Најлошата штета предизвикана од грешки е зелка за време на сушата..

Како превентивна мерка, потребно е да се отстранат од местото плевел од семејството Зелка - силување, свербига, тегла од терени, чанта од пастири, цвекло и зерушник. По бербата зелка, не оставајте плевел на местото, собирајте ги и изгорете ги. Можно е да се уништат постелите со лекување со садници од зелка пред формирањето на глави од зелка со Actellic или Fosbecid..

Зелка репка буба, мала буба во форма на јајце долга 5 мм, ги оштетува растителните лисја со јадење дупки во нив или правејќи решетки по рабовите. Листовите бубачки, исто така, хибернираат во почвата, а во мај нивните жени положуваат јајца, од кои ларвите се појавуваат по 10-12 дена, хранејќи се со стружење на кожата од листовите. Како превентивна мерка, неопходно е, како и во случајот со контрола на постелнината, да се отстранат расипните плевели од локацијата. И, можете да исплашите лисја од бубачки со секојдневно утринско прскање зелка над росата со мешавина од тутунска прашина со гасена вар или пепел во сооднос 1: 1. Пред почетокот на формирањето на глави од зелка, можете да го користите третманот на зелка со 2% раствор Actellik или помалку токсичен биолошки препарат Bankol.

Друг непријател на расипното стебло зелка лудер - црна бубачка долга 3 мм. Ларвите на демнатот пробосцис се опасни, ги намалуваат пасусите во стеблата на лисјата, продираат во стеблото и се спуштаат по тунелите направени во него во коренот на зелката. Во исто време, спроводниот систем е оштетен, листовите стануваат жолти, растенијата престануваат да се развиваат и да умрат. Во борбата против овој штетник, многу е важно да се отстранат растителните остатоци од локацијата во есен, а потоа да се ископа почвата. За време на сезоната на растење, важно е навремено плевење и отстранување на растенија погодени од штетници од локацијата. Од хемикалии тие го уништуваат тајниот пробосцис Актелик и Фосбејд, но третманот со инсектициди е дозволен само во рана фаза на развој на расад на отворено поле.

Harетва и складирање зелка

Три недели пред бербата, наводнувањето на зелка е запрено - оваа мерка ја стимулира акумулацијата на влакна во вилушките, што придонесува за подобро складирање на зелка. Кога ноќната температура се спушти до -2 ºC, можете да започнете со берба. Не го одложувајте бербата, бидејќи на пониска ноќна температура, замрзнуваат главите од зелка, што негативно влијае на нивното одржување. Ископате ја зелката заедно со коренот, разредете ја, оставете ги настрана малите глави што ги трошеа бубачки или расипани - оваа зелка не може да се чува, ќе мора да ја јадете или солете. Зелка погодна за складирање се склопува под крошна за еден ден, така што се суши и малку се надува, а потоа стебленцата се отсечени од неа 2 см под главата на зелката, оставајќи 3-4 покривачки зелени лисја на неа. Зелка сега може да се стави во складирање.

Најдобро е да се чува зеленчук во подрум - таму, како по правило, висока влажност на воздухот, а температурата не се спушти под нулата. Ако температурата во подрумот, исто така, не се искачи над 4-6 ºC во зима, тогаш ова е скоро идеално складирање за зелка, бидејќи оптимални услови за складирање на глави од зелка се температурата на воздухот од -1 до +1 ºC, а влажноста од 90 до 98%. Но, прво, треба да ги поставите работите во просторијата: не треба да има мувла на wallsидовите, и покрај високата влажност, и остатоци од подот од земја или цемент. Препорачливо е да се варат theидовите со раствор на брза храна, по што визбата се дестивара со сулфур. Обезбедете добра вентилација. Ако нема систем за вентилација, ќе мора добро да ја проветрувате подрумот најмалку еднаш месечно.

Зелка се чува во еден слој на полиците, како и во свитканата пирамида на дрвени табли или виси, завиткани во весник. За да може зелката да остане свежа што е можно подолго, градинарите прибегнуваат кон некои трикови што сме подготвени да ги споделиме со вас:

• можете да ги врзувате главите на зелката во парови по никулци и да ги обесат од таванот на столбовите. Во оваа позиција, ќе има пристап до воздухот до главите, тие можат лесно да се проверат за оштетување;
• чувајте зелка во решетки дрвени кутии поставени на трибини или на полиците - главната работа е што тие не стојат на подот;
• главите на зелка завиткани во хартија се ставаат во пластична кеса без да се врзуваат, и висат од таванот или се ставаат на полица;
• ставете ја главата на зелка во кофа со десет литри со земја, а потоа покријте ја со земја на врвот и ставете ја корпата во подрумот. Песок може да се користи наместо на земја.

Постојат неколку начини на складирање, но за нив, коренот на зелката не е отсечен, а листовите за покривање, напротив, се отстрануваат. После тоа, главите на зелка се суспендираат од корените на нацрт и малку исушени. Кога горните лисја ќе се исушат, главите од зелка се преместуваат во подрумот и, врзани на две, се обесени од корените од таванот. Или ја потопуваат главата на зелка во глинеста каша од конзистентноста на тесто од палачинка (нема лисја од зелка треба да бидат видливи преку слојот од глина), потоа оставете глината да се исуши, да ја обеси главата на зелката и да ја однесе до подрумот, каде што исто така е обесен од таванот. Ние ги опишавме начините за чување бела и црвена зелка. Карфиол се чува само во суспендирана состојба, откако претходно ги завиткаа главите во хартија.

Се разбира, можете да чувате зелка во фрижидер со тоа што ќе ја завиткате во хартиена крпа и ќе ја ставите во лабаво врзана кеса, но нема многу простор во делот за зеленчук, а рокот на траење на зелката во фрижидер не е повеќе од два месеци.

Видови и сорти на зелка

На индустриско ниво на земјоделство и во аматерски градини, се одгледуваат различни видови и сорти градинарска зелка, бидејќи овој зеленчук, како компирот, е еден од најосновните. Ние ви нудиме видови и сорти на зелка за отворено земјиште, кои, доколку сакате, можете да ги одгледувате во вашата селска куќа или во близина на вашиот дом.

Бела зелка

Повеќето од сите други видови во нашите ширини се вообичаена зелка, која формира задебелено ниско стебло покриено со големи лисја, како и глава од зелка, што е апикална пупка која прерасна во огромни големини. Некои глави зелка достигнуваат 16 кг, тие се кружни и густи. Белата зелка содржи растителни влакна, каротин, витамини Ц и Б. Широко се користи во народната медицина за заболувања на едем и желудник, однадвор - за супурација и врие. Приносот на зелка, како и од нејзината големина, зависи од сортата: најпродуктивни се раните зрели сорти Грибовски и јуни, средната сезона Поддарок и Слава, доцниот Московска Поздњаја и Амагер.

Црвена зелка

на многу начини е слична на белата зелка, но е поотпорна на мраз. Неговите лисја се пурпурни отколку црвени, главите со тежина до 5 кг се многу густи, затоа се чуваат подолго. Црвената зелка има половина влакна од белата зелка, но четири пати повеќе каротин. Исто така, содржи јод, минерални соли, пантотенска киселина, железо, цијанидин, кој ги зајакнува theидовите на крвните садови. Најчестите сорти: Гако, Михајловска, Камен Головка.

Карфиол

диетален производ, кој е кремаста грануларна туберозна хемисферична глава со тежина до еден и пол килограм опкружена со зелени лисја, која се состои од ембрионални цвеќиња практично споени заедно на разгранети кратки нозе. Најчесто одгледувани сорти: рано - Мовир, Рано Грибовскаја, Гаранција, средна сезона - Московскаја Конссернаја, Отекеставена, доцно - Адлерскаја Зимјаја.

Брокула

- разновидност на карфиол, неговата глава се состои од зелена или виолетова inflorescences. Богат е со минерални соли на калиум, магнезиум, фосфор, калциум, витамини Ц, А, Б1, Б2, ПП. Има антиоксидантно дејство, корисно е во превенција на кардиоваскуларни и онколошки заболувања.

Зеле од Брисел

изгледа како долго стебло на кое растат многу мали глави зелка, слично на главите на белата зелка. Бриселските зеле се пред агруми во однос на содржината на витамин Ц, тој е исто така богат со протеини, содржи магнезиум, фосфор и фолна киселина - ја зголемува отпорноста на организмот кон болести, ја подобрува менталната активност.

Соја зелка

има форма на бела зелка, но нејзините тенки, силно брановидни лисја со светло зелена боја се тркалаат во полабава глава. Овој вид содржи повеќе протеини и витамини отколку белата зелка.

Кохлабри

личи на сферично стебло со лисја на долги напивки. Високо протеини и витамин Ц, гликоза и калциум.

кинеска зелка

многу популарен производ на нашата маса денес. Нејзината глава на зелка е издолжена, лабава, влакната е деликатна и пријатна по вкусот. Листовите содржат многу корисни материи, но нејзината главна предност е што за време на складирањето витамин Ц содржан во него не исчезнува.

кинеска зелка

Е лиснат зеленчук кој не формира глава зелка. По изглед, повеќе личи на салата, но во состав е близу до бела зелка. Содржи есенцијална аминокиселина лизин, која го чисти човечкото тело од токсини и токсини и го зголемува имунитетот. Кинеската зелка се смета за извор на долговечност.