Рецепт за зелка со цвекло за зима - вкусен и здрав

Вкусна кисела бела зелка е мезе што дојде кај нас од азиската кујна, но веќе стана цврсто вкоренета во културната и кулинарската разновидност на рускиот народ. Лесен за создавање рецепт за зелка со цвекло ќе биде одличен додаток на главните јадења на празнична маса за Нова Година или за роденден. Потребни се само неколку часа за готвење.

Многу луѓе велат дека ова е најдобрата закуска со вотка. Но, дури и децата го сакаат ова јадење..

Придобивките од киселата зелка

Белата зелка е диетален, многу здрав производ, кој содржи широк спектар на витамини, особено Ц. Сулфур, калциум, магнезиум и јод, како и многу аминокиселини, помагаат во врзување и растворање на странски протеини. Се состои од растителни влакна, кои имаат корисен ефект врз активноста на гастроинтестиналниот тракт, го намалуваат холестеролот и количината на масното ткиво.

Суровиот лист од бела зелка се користи како анестетик компрес во скалпот и меките ткива. Се применува на болно место. И кисела зелка често се користи во третман заради млечна киселина што ја содржи. Во козметологијата, исто така, не можеше да се стори без неа - длабоки брчки, староста дамки исчезнуваат под нејзино влијание.

Во готвењето, зелката се вари, се пржи, котлети, бурс и супи, од тоа се подготвени салати. Кисела зелка и кисела, солена зелка се главните препарати што се чуваат во подрумот или фрижидерот и се погодни за секоја прослава или обична вечера без причина.

Состојки

За кисела зелка со инстант цвекло, потребни ви се следниве состојки:

• вилушки на есенски сорти на бледо зелена боја и густа внатре - 500 гр;
• свежи моркови - 300 гр;
• цвекло - 400 гр;
• лук, сос и црн пиперки, ловоров лист.

За маринадата, потребна ви е 1 лажичка сол, 1 лажица шеќер, половина чаша 9 проценти оцет и 2 лажици растително масло.

Празно

Ние го ослободуваме зеленчукот од горните непотребни слоеви, го сечеме на два дела, па дури и на половина. Ние мора да го отсечеме качанот. Следно, зелката треба да се пресече на прилично големи парчиња, но постои состојба - тие мора да влезат во теглата без никакви проблеми. Има малку тајна: пред да ставите парчиња зелка, треба да ги пробате во големина до вратот на шишето или теглата. Ако тие не се вклопуваат, тогаш тие се исечени на саканата форма и големина.

Исечете ги морковите во кругови. Ако е прилично голем, тогаш ќе работат и половина парчиња, но не премногу тенки.

Потоа започнуваме да ги сечеме репка во парчиња, прстени или половина прстени во дебелина малку повеќе од моркови. Количината на цвекло зависи од бојата на зелката - колку повеќе цвекло, толку поинтензивна ќе биде бојата. Следно, исечете ги чешнињата лук на два или три дела.

Стајлинг

Подгответе шише од 2 литри пред пакувањето. Контејнерот се стерилизира однапред во рерната неколку часа, по што е дозволено да се олади под топол воздух. Цвекло, малку лук, моркови, зачини и црни пиперки, ловоров лист се ставаат на дното. И само тогаш е изложена белата зелка. За loversубителите на зачини, можете да додадете и црвена пиперка.

Важно е сите состојки да се постават цврсто заедно, слој по слој. Ако има слободни места, треба да се полнат со цвекло или лук пред солењето..

Следно, треба да направите слатка репка или кисела кисела краставица.

За маринадата, на литар вода, додадете лажица шеќер и сол, промешајте добро и почекајте да зоврие водата за да се растворат зачините. Потоа додадете половина чаша 9% оцет и две лажици растително масло, повторно врие. Исклучете ја смесата кога ќе се појават меури.

Можете да маринирате со цвекло или зелка, откако ќе додадете овој или оној зеленчук во водата.

Истурете шише со врела маринада. Следно, затворете го со пластичен капак, ставете го на чинија да се маринира на собна температура за неколку дена. Вкусна зачинета закуска ќе биде подготвена за еден ден. Но, за посветла боја и богат вкус, можете да го држите подолго. После неколку дена, препорачливо е да се чува дневна зелка во фрижидер..

Подготвена кисела зелка се користи во подготовката на други јадења: салати, закуски или топла. Неверојатно вкусен и крцкав, ароматичен и светла мезе ќе одговараат на сечиј вкус и ќе одговараат на секоја пригода - празник или едноставен ручек.

Користејќи го овој рецепт, можете да готвите карфиол, кинеска зелка, тиквички или тиква, како и големи печурки. Vestетва зеленчук за зима, грузиско солење - одлични рецепти за зелка.