Како правилно да ја чувате репка дома?

Цвекло, како и другите корен зеленчук, се добро складирани во подрум или подрум. Во такви простории се создаваат идеални услови за неа. Неговото складирање не претставува никакви посебни проблеми, бидејќи неговиот квалитет на одржување е многу подобар од оној на компирите или морковите. Ако цвеклото е правилно складирано и не дозволи примероците погодени од заразни заболувања да влезат во вкупната маса на земјоделските култури, тогаш во пролетта, од визбата се вадат силни здрави корени кои не го изгубиле вкусот..

Подготовка на берба за долгорочно складирање

Ако собраната култура е неправилно обработена, тогаш одржувањето на квалитетот на коренските култури е значително намален. Оштетување со нож или безгрижен удар може да предизвика инфекција, која по некое време доведува до распаѓање, развој на болести и целосно губење на земјоделските култури.

Треба да се има предвид дека различни сорти цвекло се чуваат на различни начини. Некои треба да се консумираат веднаш, додека други можат да лажат со месеци и да не ги загубат своите квалитети. Следниве сорти на коренови култури се погодни за долгорочно складирање:

• Доцна зима;
• Мулато;
• Детроит;
• Салата;
• Бордо 237.

Овие зеленчуци имаат густа кожа и имаат силен имунитет на бактерии кои провоцираат појава на гниење.

Технологија на собирање

Најчесто, цвекло едноставно се влечат од почвата од врвовите. Но, во исто време, лесно е да се оштети кожата - исечена или гребеница. Секоја штета, дури и најмалата, доведува до намалување на рокот на траење на зеленчукот. Неопходно е правилно да се соберат коренските култури на следниов начин: користејќи јачмен и лопата, нежно ископајте ја во репка, подигнете ги заедно со земјена грутка и извлечете ги од врвовите.

За жетва се избира топол и сув ден, бидејќи тоа помага да се продолжи рокот на траење на коренските култури. Важно е да се отстранат репка пред првиот мраз, во спротивно тие нема да бидат погодни за складирање..

Сушење

Пред да ја зачувате културата, мора да се исуши. Ако времето е сончево и суво, тогаш корените може да се остават во градината 3-4 часа. Преголемата изложеност на свеж воздух суши зеленчук.

Ако културата треба да се собере во дождливо време, тогаш се препорачува да се исушат репка во добро проветрено подрачје. Покрај тоа, таа е расфрлана на подот во еден слој. Сушењето трае 3-7 дена.

Третман

Се спроведува веднаш по сушењето на коренските култури. Прво, плодовите се чистат од глина и земја. Ова треба да се направи многу внимателно. Не можете да ги погодите едни против други и да ја исчистите нечистотијата со остар предмет. Преку оштетување и пукнатини, патогените микроорганизми можат да навлезат во здрава коренска култура и нема да биде можно да се спаси.

Кога ги отсекувате врвовите, треба да оставите опашка долга не повеќе од 1 см. Забрането е да ја извртувате со рака, но подобро е да користите ножици или остар нож. Страничните корени се исечени со овие предмети. Главниот корен е исечен, оставајќи опашка од околу 7 см. Ако е краток и разгранет, тогаш се препорачува да не го допирате.

Цвекло наменети за складирање не само што мора да се измие, туку и да се навлажни, затоа што тенок слој на земјата на коренот, го заштитува и промовира долгорочно чување.

Како да складирате цвекло во подрум или подрум?

Најдобро е да ја испратите цвекло во подрум или подрум за зима, почитувајќи ги следниве услови за чување:

• добра вентилација;
• недостаток на светлина;
• ниво на влажност 90%;
• минимална височина (10-15 см) над нивото на подот;
• температура на воздухот од 0 до +2 степени.

Ако температурата падне под 0 степени, тогаш коренските култури може да замрзнат, а нејзиното покачување до +4 степени води до фактот дека нивните врвови почнуваат да никнуваат.

Цвекло може да се чува во пластични или дрвени садови, торби, покриени со песок, пилевина или поставени на полиците. Можете да направите дрвена решетка, да ја поставите на подот и да посипете зеленчук на неа. Благодарение на овој метод, воздушните маси циркулираат подобро, со корисен ефект врз жетвата..

Во песок и сол

Можете да чувате репка во подрум или подрум во речен песок, и мора да биде чиста и калцинирана. За да го направите ова, користете изгорена сончева светлина или печка. Важно е добро да се санираат песокот и кога ќе се закопа зеленчукот, требаше целосно да се олади. Коренските култури се закопани на таков начин што тие не ги допираат страните, а на врвот се истура песок со слој од 2-3 см.

За да ги задржите цвекло во подрумот што е можно подолго, можете да ги посипете со сол, кој има антимикробни својства и спречува гниење. Корени испрскани со сол добро ја толерираат зимата. Зеленчукот може да се третира со дебела саламура. По сушењето, тие се чуваат многу долго време..

На компири и во пластични кеси

Соседството на овие зеленчуци често го практикуваат градинари. Цвеклото е поставено на врвот на клубени од компири. Ова создава неопходно ниво на влага, бидејќи компирите се во можност активно да го ослободат за време на складирањето. За максимална ефикасност, главиците од кромид или лук може да се постават на врвот на коренските култури. Овие зеленчуци испуштаат средства за дезинфекција кои ја чистат атмосферата и ги неутрализираат штетните бактерии..

Складирање на цвекло на компири

Можете да чувате цвекло во подрумот во пластични кеси. Чантите не се врзани за да се овозможи воздухот да влегува во зеленчукот.

Во пепел или пилевина

Коренските култури може да се попрскаат со обичен пепел, кој е пре-ситно низ ситно сито. Го спречува процесот на распаѓање.

Складирање на цвекло во пилевина

Многу е ефикасно да се попрска зеленчук со креда во прав, пилевина, мисирка или тресет, кои се производи од природно потекло кои не испуштаат штетни материи и не содржат хемикалии. Можете да ги префрлите репка со гранки од рен, папрат, орев или пелин од дрво..

Во глина

Можете да чувате репка во подрумот во глина. Овој метод е безопасен и прилично ефикасен. Глина собран на еколошки чисто место се просејува низ големо сито и се разредува со вода за да се формира конзистентност слична на павлаката.

Корени треба да се спуштат во оваа маса за возврат. Кога глината се суши на нив, зеленчукот се испраќа за дополнително складирање. Глинениот слој го спречува развојот на гниење и болести.

Како да складирате цвекло во стан?

Можете да чувате репка без визба. Ако градинарот живее во стан и нема подрум, тогаш можете да чувате зеленчук дома на балкон или чардак. Препорачливо е тие да бидат застаклени, а во зима температурата да не се спушти под нулата. За корен зеленчук, најдобар е пластичен или дрвен сад исполнет со песок. Мора да биде чиста, просејувана и калцинирана..

Во кутијата се истура слој од речен песок, се става зеленчук за да не стапат во контакт едни со други, повторно се истура песок на врвот, а потоа повторно се поставуваат цвекло. Од горе, корените се покриени со друг слој од песок. Овој метод им помага да бидат складирани неколку месеци..

Ако балконот не е застаклен, тогаш можете да користите обемна и цврсто плетена дрвена кутија. Внатре е изолиран со експандиран полистирен или полистирен, а се поставува мала ламба која малку ќе го загрее садот. Главната работа е дека репка не замрзнува со почетокот на студеното време, бидејќи тие ќе ги загубат своите корисни својства и ќе бидат несоодветни за храна.

Ако станот нема балкон, тогаш зеленчукот може да се чува на темни места:

• под табели;
• гардероби;
• кревети.

Главната работа е дека во близина нема уреди за греење или радијатори. Повторно се потребни кутии. Коренските култури се попрскаат со креда, песок или пилевина. Може да користите и раствор од глина. Во такви услови, цвекло прејадува совршено, не го губат својот изглед и хранлива вредност долго време. Потребно е само да се разредува од време на време, отстранувајќи ги расипаните корени..

Во фрижидер

Ако жетвата е мала, тогаш долниот оддел на фрижидерот може да се користи за складирање. Зеленчукот се завитка во фолија или хартија. Тие можат да се чуваат во оваа форма за еден месец. Ако лежат подолго, тие ќе почнат да губат корисни својства и влага..

Може да користите и пластични кеси со дупки. За овие цели, соодветни садови за храна се исто така погодни..

Замрзнување на зеленчук

Замрзнувањето вреди да се спомене одделно, но ова е екстремен метод за складирање на цвекло, бидејќи во овој случај тие губат значителен дел од нивните корисни својства. Зеленчукот се мие, сецка, се поставува во пластични кеси или пластични ленти и се става во замрзнувачот.

Клучот за долгорочно складирање на цвекло е правилно организирана жетва. Избраната сорта, која има добар квалитет на чување, е исто така важна..