Како да се исуши зелен грашок дома

Денешните гурмани се среќни: изборот на производи, а со тоа и садовите што можат да се подготват, е огромен. Во исто време, вообичаеното домашна работа од собрани од кревети зеленчук.

Ова исто така важи мешунки, што, доколку се постапува правилно, може да биде додаток на многу рецепти за наводнување. Една од овие состојки е веќе сува и подготвена грашок, кој заслужува посебен опис.

Придобивките и штетите на сувиот грашок

Многу луѓе знаат дека овие топки во потрага по натпис се богати со протеини. Но, ова е далеку од нивната единствена предност. Составот содржи и фосфор и калциум, железо и магнезиум, како и многу други минерали и супстанции (вклучувајќи цела низа Б витамини).

Благодарение на толку богата содржина, овие плодови во сува форма покажуваат многу корисни квалитети:

• намалување на крвниот притисок;
• стимулираат метаболизам, особено масни - со редовна употреба, тие не се депонираат во организмот;
• „Срушејќи го“ нивото на холестерол, спречете ја атеросклерозата;
• отстрани канцерогени (со тоа запирање на растот на туморите или спречување на појава на нови формации);
• делувајќи како благ диуретик, помага при заболувања на бубрезите;
• подобрување на видот благодарение на каротин;
• олеснување на главоболките и забоболките;
• поради витамини, тие ја заситуваат хранливата рамнотежа на кожата, што има добар ефект врз нејзината еластичност;
• ја зајакнува косата и ноктите.

Списокот е импресивен и може да се добие впечаток дека се суши грашок - ова е целосно добро, иако не треба да се занесувате со тоа, сеќавајќи се на можната штета. Тој исто така има строги контраиндикации, кои вклучуваат:

• воспаление на бубрезите;
• воспалителни заболувања на гастроинтестиналниот тракт во која било фаза;
• гихт;
• холециститис и тромбофлебитис.

Ако нема такви здравствени проблеми, можете безбедно да започнете со подготовка.

Инвентар и кујнски уреди

Потребен е многу минимум:

• обична печка (ќе работи и електричен фен);
• средно тенџере;
• колендер;
• сад за печење. Мора да биде чиста - ако има траги на наслаги од јаглерод, тие ќе треба да се отстранат;
• широка табла за сечење;
• чиста крпа;
• густа хартија.

Состојки

И тука сè е едноставно како е можно:

• зелен грашок (500 g);
• вода (1 л).

Време за подготовка

Времето за готвење е 5-6 часа.

Ова е доволно за плодовите да се исушат темелно. Но, искусните домаќинки прават неколку дополнителни пристапи - така грашок излегува потешко, што го продолжува рокот на траење.

ОД електричен фен малку покомплицирано: со таква единица сушење е потребно повеќе време (вкупно може да потрае до 12-16 часа).

Грашок кои се погодни за сушење

Дури и пред да започнете да се исушите грашок во обични домашни услови, треба да ги изберете вистинските суровини.Да започне со тоа, во оваа култура, растенијата се поделени на два реда: постојат сорти на мозок и бомбардирање. Првите се сметаат за идеални за сушење (иако оние за лупење се добри и за оваа намена).

За да бидете сигурни дека е готово, одберете неколку парчиња за еден примерок. Ако грашокот немаше време да груб и да достигне целосна зрелост на восок, тоа е она што ви треба. Друг едноставен тест е вкус (овошје погоден за сушење се секогаш слатка и малку густа, без забележливо вкус на скроб).

Веднаш собраните парчиња веднаш се лупат, а самите грашок се решат, отстранувајќи ги оштетените и незрели плодови. Не заборавајте да ги "калибрирате": пожелно е тие да бидат приближно со иста големина (големи - до големи и мали одделно). Оваа градација мора да се наб observedудува и при готвењето..

Забележете дека самата колекција и сушење направено за еден ден: меѓу нив е дозволена разлика од 5-6 часа. Ако го одложите овој процес, производот едноставно ќе изгуби поголем дел од корисни соединенија..

Чекор-по-чекор рецепт за сушење грашок во рерната

Сè е подготвено, можете да започнете. Алгоритмот ќе биде како што следува:

1. Прво, работното парче темелно се мие со проточна вода. Во исто време, водата се загрева во тенџере на шпоретот.
2. Кога водата ќе зоврие, ние ги испраќаме нашите суровини таму и откриваме 2 (максимум 3) минути (ова е доволно за бланширање).
3. Потоа, веднаш го вадиме производот и го исплакнуваме во панделка под ладна вода - на овој начин тие ја задржуваат својата природна боја.
4. Ова е проследено со уште една две-минутна "бања" во врела вода. Ако погледнете внимателно, овој пат водата ќе биде јасна (сигурен знак дека грашокот е подготвен да се исуши).
5. Сега треба да се истури врз чиста крпа, каде влагата побрзо ќе се исклучи..
6. Откако ќе оставите производот да се исуши малку, истурете го грашокот во еден слој во чист сад за печење наредени со хартија.
7. Рерната стапува во игра. Неговата температура за успешно сушење на домашен грашок во оваа фаза треба да биде околу + 45 ... + 50 ° С. Откако ќе се уверите дека рерната е во состојба да го одржи овој режим, ставете го садот за печење еден час, не заборавајќи да внимавате на напредокот на процесот.
8. По овој пат, го отстрануваме работното парче. Willе треба ладење на собна температура (1-1,5 часа). Многумина веднаш истураат грашок на табла за сечење и одат преку нив со тркалање игла (или дури и ги ставаат под угнетување): вака празнините се отстрануваат од суровините.
9. Го правиме вториот пристап, откако претходно ја зголемивме температурата на рерната на + 60 ... + 70 ° С. Шемата е иста: еден час загревање со дополнително ладење. Ова треба да биде доволно за работното парче да се исуши целосно. Ова може да се види од темно зелената боја и неговиот кадифено прелевање на матната површина. Ако нема таква самодоверба, можете да го повторите сушењето во ист режим..

Како да се чува дома

Нема трикови. Главната работа е да го ставите исушениот грашок во стаклена тегла и да го покриете цврсто. Но, не брзајте да го направите ова со едвај отстранет сад за печење, но оставете да се излади. Откако ги стекнавте плодовите во тегла „во оган на топлината“, ризикувате да започнете со калапот, што ќе ја уништи целата работа.

Оптимален простор за складирање - се разбира, визба. Честопати ваквите материјали може да се видат во покриени кутии на чардаците. Контејнерите не треба да бидат изложени на сончева светлина, друг услов ќе биде постојана ниска температура. Во оваа смисла, дури и страничниот "џеб" на фрижидерот е погоден, во кој можете да ставите врзана кеса со потрошен материјал.

Што може да се направи од сушен грашок

Како резултат на празно се користи како состојка во многу јадења. Меѓу нив:

• нежна крема супа;
• супи со кнедли и риби, печурки и свинско месо - сувите мешунки совршено го надополнуваат нивниот вкус;
• бебе или посно супи (и задоволувачки и без стрес на стомакот);
• традиционална супа од зелка;
• кнедли со печурки;
• пити - и пржени и пареа;
• вкусни котлети;
• тепсија;
• срдечна пире од компири и грашок;
• ќофтиња од грашок;
• loversубителите на егзотични ќе сакаат дози (ова се индиски рамни лебници, врз основа на мешавина од мешунки и ориз);
• многумина одат уште подалеку, мастеринг на подготовката на вегетаријанска колбас базирана на сув грашок. Изгледа како паштета, но има вкус како „Доктор“.

Како што можете да видите, сетот е навистина пристоен. Покрај тоа, многу од овие јадења се готват не повеќе од 1,5-2 часа, што може да се припише на нивните предности..

Сега знаете што може да се подготви од зелен, но веќе сув грашок, и како изгледа процесот на сушење. Се надеваме дека овие информации ќе им помогнат на нашите читатели да го надополнат своето мени со нови здрави јадења. Повеќе вкусни и позитивни моменти секој ден!