Кои се придобивките од гравот за организмот

Грав денес се незаслужено заборавени. Но, ова растение, според научниците, беше првиот од зеленчук, култивиран од човек. Тие биле препознаени во антички Египет, меѓу античките Евреи, Грци и Римјани. Денес има околу стотина сорти од нив. Многу корисни својства, пријатен вкусен вкус, непретенциозност, отпорност на мраз - предностите на грав може да се набројат подолго време. Садовите направени од нив се вкусни и задоволувачки. Сепак, ова растение може да биде опасно. Многумина не знаат од што се разликуваат гравот грав. Ајде да погледнеме одблизу на ова неверојатно растение.

Калорична содржина и хемиски состав

Гравот изгледа различно од двата грав и грашок, и од леќата. Тие не можат да се мешаат со ништо - срамнети со земја, боја, во зависност од сортата, - зелена (незрела), жолтеникава, кафеава, црно-виолетова.Овој зеленчук е богат со растителни протеини, содржи практично без маснотии. Содржината на калории е само околу 57 Kcal. Гравот има разновиден витамин и минерален состав. Богати се со витамини од групата Б (1, 2, 5, 6), А, ПП, К, Ц, Е.

Единствена комбинација на микро- и макроелементи им дава посебна придобивка - калиум, селен, железо, натриум, фосфор, манган, магнезиум, цинк, молибден, калциум, итн..

ВО семиња ова растение содржи многу корисни и лесно сварливи аминокиселини, како и влакна, лизин, пектини, фитати.

Кои се корисни за организмот

Една од најважните корисни квалитети на ова растение е изобилството на лесно сварлив растителен протеин (ова е особено важно за децата, вегетаријанците и веганите).

Придобивките од гравот за човечкото тело првенствено се поврзани со неговиот единствен состав, тие:

• неутрализира штетни материи (првенствено конзерванси) - се должи на присуството на молибден;
• пониско ниво на холестерол. Вообичаениот курс трае 2-3 недели - секој ден треба да консумирате 100-150 гр грав (пожелно е да се јаде најмалку 15 кг годишно);
• имаат корисен квалитет за оние кои сакаат да изгубат тежина - ниската калорична содржина на грав и хранливата вредност се корисни за диети;
• отстрани тешки метали и радионуклиди (што е особено важно за жителите на индустриските региони или области со висока радиоактивна позадина);
• помош при варење - варено и пире;
• се користи во третманот на капки (во форма на лушпа на лисја и стебла);
• придонесе за побрзо созревање на врие и отворање на апсцеси, имаат антиинфламаторно дејство. На апсцесите, тие нанесуваат суровини од грав, кои се варат во млеко;
• олеснување на иритација на кожата - брише од лушпа од грав цвеќиња;
• имаат благ холеретски својства;
• забави процесот на стареење, регенерирање на клетките на кожата и ноктите;
• помогне да се намали високото ниво на шеќер кај дијабетичарите;
• стабилизирање на хормоналните нивоа;
• подобрување на функцијата на мозокот (Б витамини);
• спречи апсорпција на вишок маснотии и јаглени хидрати од идовите на желудникот, брзо заситување;
• го смирува стресот.

Треба да се има предвид дека овој зеленчук може да предизвика надуеност - сложените шеќери во неговиот состав бараат посебни ензими за да ги варат. Со редовно консумирање на овој зеленчук, телото почнува да ги произведува, работата на дигестивниот тракт како целина се подобрува.

Како да се готви и со што да се комбинира

Гравот е самодоволен по вкус, но исто така оди добро со целиот зеленчук, билки, житарки, ореви.

Јадете варено или задушено - во првиот и вториот курс, салати, конзервација. Но, тие можат да донесат максимална корист само доколку се подготвени правилно..Гравот мора да се вари, а колку да се готви зависи од прелиминарната подготовка. Пред да започнете со готвење, препорачливо е да ги впиете за период од 6 до 12 часа или повеќе (до еден ден) во ладна вода (3 дела до 1 дел од производот) - ова ќе го забрза понатамошниот третман на топлина.

Не впивајте во топла или топла вода - тие можат да бидат кисели. Варете ги правилно 1-2 часа, додека солта и другите зачини не треба да се додаваат (ова ќе го забави процесот на готвење), исто така не треба да додавате ладна вода или да ставате сода (ова ќе ги уништи Б витамини и ќе го расипе вкусот).

Како да се готви грав, ќе ви предложат бројни рецепти кои се богати со национални кујни (особено медитерански, индиски, латиноамерикански). На пример, во Куба, традиционално, тие подготвуваат идеално јадење од хранлива гледна точка - мешавина од црн грав и ориз со домати и зелена.Медитеранската кујна нуди многу видови варени салати со грав, зачинети со свежа Лука, лук, бибер, билки, маслиново масло и оцет од грозје.

Традиционалното пире од овој производ е направено од грав, парен, излупен и капе со маслиново масло или путер..

Како да го чувате правилно

Соберете го овој зеленчук откако парчињата ќе се исушат и ќе се претворат црни - тие лесно се олупуваат, а кога ќе се отстранат, ставете ги во сад со тесен капак. Тие треба да се чуваат на суво, темно место. Овој зеленчук не бара посебни услови за чување. Периодично, тие треба да бидат проверени - дали некој ѓубре го снајде патот до нив. Незрели грав може да се замрзне (пред-бланшира за една минута и суво).

Контраиндикации и несакани ефекти

Овој производ, и покрај сите свои корисни својства и квалитети, може да му наштети на човечкото тело и има одредени контраиндикации. Луѓето со болести на зглобовите, жолчното кесе, ревматизам, пациенти со хепатитис и панкреатитис дефинитивно треба да одбијат да ги користат..

Така, можеме да заклучиме дека дефинитивно треба да го вклучите овој здрав зеленчук во вашата диета..