Зошто гравот аспарагус е корисно за организмот?
Грашок со црни очи
Cодржина
Грав од аспарагус: хемиски состав и хранлива вредност
Во споредба со гравот од лушпа, зелениот грав не е толку богат со протеини, но содржи многу повеќе витамини од кој било друг. Гравот од аспарагус содржи витамини (А, Б, Ц, Е), минерали и елементи во трагови (железо, калиум, калциум, цинк, магнезиум, итн.), Како и фолна киселина. Овој состав прави грав не само вкусен, туку и исклучително корисен диетален производ.. Неговата хранлива вредност е само 47 kcal на 100 g: 2,8 g протеини, 0,4 g маснотии, 8,4 g јаглени хидрати. Зелените грав содржат помалку влакна од другите мешунки, што ги прави брзи и лесни за варење.
Корисни својства на грав аспарагус
Поради својата богата содржина на витамини и минерали, гравот аспарагус дава многу придобивки на човечкото тело.. Поради комбинираното дејство на фолна киселина, магнезиум и калиум, помага да се спречат срцев удар. Производот придонесува за брзо закрепнување на организмот за време на АРВИ и ревматизам. Поради неговата висока содржина на железо, што промовира формирање на црвени крвни зрнца, зеленчукот се препорачува за консумирање за време на анемија.
Придобивките од гравот аспарагус за телото вклучуваат, пред сè, корисен ефект врз функционирањето на нервниот систем.. Имајќи смирувачки ефект, зеленчукот се користи како антидепресивен производ: одамна е забележано дека луѓето што се потпираат на зелен грав се повесели и имаат здрав здрав сон. Прикажано е за употреба на ваков грав и луѓе со дијабетес. Зеленчукот содржи аргинин, кој делува како инсулин, намалувајќи го шеќерот во крвта. Добрата диуретик е уште една добра работа за гравот од аспарагус. Ги отстранува вишокот соли и течност од телото, помагајќи да се надминат гихт и уролитијаза.
Како се користат грав аспарагус за лекување на заболувања
Сокот од грав аспарагус е одличен лек за болен хроничен бурзитис. За да се ослободите од болки во зглобовите и тетивите, земајте 150 гр свеж сок од грав грав секој ден и подготвувајте јадења од него неколку пати неделно.
Постојат рецепти со употреба на сушени грав парчиња кои можат да помогнат во лекувањето на дијабетес тип 2. Придобивките од гравот аспарагус се тоа што тие го намалуваат нивото на шеќер и го неутрализираат отокот својствен за луѓето кои страдаат од дијабетес. Треба да мелете 50 гр сецкани суви парчиња, истурете вода што врие (400 ml) и оставете преку ноќ. Потоа исцедете и пијте 120 g за 20 минути. пред јадење. Можете исто така да истурете четири лажици мелени парчиња со литар ладна вода и да оставите 8-10 часа. Потоа исцедете и земете 1 чаша пред јадење.
Постојат и комбинирани рецепти во борбата против дијабетесот, на пример со лисја од боровинки.. Празници од сушен грав и лисја од боровинки (по 3 лажички секоја) истурете 0,5 литри врела вода, доведете до вриење во водена бања, изладете и оставете ги два часа. Вирус и земајте 120 гр 15-20 минути пред јадење. Дебелите луѓе треба да вклучуваат грав аспарагус во нивното секојдневно мени, заменувајќи ги садовите со компири и тестенини со нив..
Употреба на аспарагус грав при готвење
Гравот од аспарагус широко се користи во готвењето и особено го ценат оние кои ја следат нивната тежина и се придржуваат кон принципите на здрава исхрана.. Вкусот на гравот аспарагус најдобро се сочува ако се готви во рок од три дена од бербата. Можете да чувате свеж грав во фрижидер неколку дена. За бербата за зима, можете да замрзнете грав, така што ќе ги задржи сите свои корисни и хранливи својства и нема да изгуби ништо за да вкусите свежо. Гравот од аспарагус се подготвува и одделно, како независно јадење и во комбинација со други производи.. Варените грав се користат во салати, супи, пржени јајца, омлети, сосови, а исто така и како гарнир за месо, риба јадења и морски плодови.
Младите грав готват многу брзо - околу 5-6 минути, не толку младите парчиња ќе готват малку подолго (10 минути), а исто така се разликуваат по вкус. Пред готвењето, гравот мора да се измие добро во млака вода, да се исече и исече на половина или на неколку парчиња. Искусните готвачи исто така советуваат, доколку е можно, да го натопат зелениот грав пред да готват за еден ден за да ја надополнат изгубената влага..
Гравот од аспарагус може да се задуши, да се готви во бавен шпорет, парен, пржено и печено. За да направите чорба од грав, истурете 1 лажица масло во длабока тава. л. омилено растително масло, додадете ситно сецкан кромид, чаша супа (зеленчук, месо, риба) и врие 25 минути. На крај додадете путер по вкус. За да пржете зелен грав, загрејте ја тава со растително масло над средна топлина, ставете грав.
Сол и мешајте постојано. Кога гравот станува мек и нежен, треба да ја исклучите топлината и да ги посипете со рендано сирење, сецкан лук и сецкани билки. Може да направите лесна и брза салата од грав аспарагус: едноставно зачинете го зовриениот производ со сос од сок од лимон, омилено растително масло, сол и бибер.
Може ли јадењето грав аспарагус да биде штетно?
Јадењето грав аспарагус е претежно корисно и корисно за организмот, сепак, производот може да им наштети на некои луѓе. Не можете да користите грав за оние кои имаат егзацербации на хроничен гастритис, чир на желудникот и дуоденални, како и колитис, холециститис. Не се препорачува злоупотреба на грав за постари лица кои имаат проблеми со функцијата на дебелото црево.
Методи за подготовка и чување грав од аспарагус
Со цел да се зачува овој здрав и диетален производ што е можно подолго или да се подготви грав за зимата, тие можат да бидат конзервирани, кисела и замрзната.. Се препорачува зачувување на млад грав аспарагус, бидејќи посвежи се тие, поздрави и повкусни. За такво работно парче, треба да го исечете гравот на парчиња од 3 см, спуштете ги за 5-6 минути. во врела вода, ставете во шлаг и ставете ги тегли, претходно стерилизирани.
Подгответе маринада од 1 литар вода и 50 гр сол, истурете ја во тегли грав, покријте и стерилизирајте ја во сад со врела вода околу половина час. Потоа, истурете 1 лажичка 80% оцет во секоја тегла и затворете го со клуч за шиење. За да готвите кисела зелена грав за зима, потребни ви се ловоров лисја, црвени лути пиперки, цимет, каранфилче, зачини по вкус и солена маринада, како во претходниот рецепт.
Пред-вријте ги мешунките пет минути и исфрлете ги во штитник. Ставете ловоров лист во секоја тегла, зачини по вкус, парче цимет, каранфилче, лута пиперка, ставете грав на врвот. Потоа истурете ја зовриената солена маринада и стерилизирајте ја во врела вода 5 минути. Потоа затворете ги лименките со клуч за шиење. Можете да замрзнете грав од аспарагус. Ако се замрзнат правилно, гравот ќе го задржи својот изглед, структура и корисни квалитети до следната сезона..
За да се подготват грав за замрзнување, неопходно е да се отсечат краевите на подот и дршката. Потоа исплакнете со многу ладна проточна вода и исушете отфрлајќи во колдер или хартиени салфетки. Најдобро е да користите специјални вакумирани кеси или контејнери за замрзнување од што се испумпува воздухот. Така, работното парче ќе има трошлив облик и ќе биде подобро зачувано. Откако ќе се спакувате во вреќи, испратете го гравот во замрзнувачот.
