Како да ја проверите свежината на јајцата дома
Максималните придобивки од јајцата може да се каже само ако се свежи. Откако минале еден месец во фрижидер, тие ја губат својата хранлива вредност и стануваат опасни по здравјето. Откако во телото, истечен производ предизвикува сериозна интоксикација, што може да биде фатално. Затоа, важно е да се биде во можност самостојно да се утврди степенот на свежина на таков производ и да се разберат дозволените услови за неговата соодветност. Понатаму во статијата, ние ќе ви кажеме детално што да барате кога купувате јајца од пилешко и плаша, колку долго може да се чуваат и каде да го сторат тоа подобро..
Cодржина
Како да знаете дали јајцето е свежо: пилешко и плаша
Единствената структура на лушпата од јајцето му овозможува на внатрешниот дел да ги задржи своите корисни својства долго време. Но, за ова, важни се одредени услови за складирање. Во спротивно, внатрешноста на производот ќе започне да се исуши, а се формира и разговор во кој не може да се користи за понатамошна употреба..
Постојат многу начини да се тестира свежината на јајцето дома. И за ова воопшто не е потребно да се влечат микроскоп и најретките хемиски реагенси во кујната. Можете дури и да пресудите за соодветноста на овие производи во продавницата. Ајде да ги разбереме деталите.
Во времето на купување
Експертите советуваат да не се прават „слепи“ набавки. Според нив, важната е визуелната проценка на производот. Затоа, одење во супермаркет или на пазарот за јајца, ги испита внимателно. Неодамна урнатите примероци ќе имаат мат површина на обвивката. Но, оние што веќе лежат неколку дена ќе се карактеризираат со специфичен сјаен сјај. Но, не вреди да се фокусираме само на овој метод на верификација. Експертите предупредуваат дека такт продавачите прибегнуваат кон разни трикови со цел успешно да продаваат производи. Едно од овие е триење или миење на секое парче..
Така што купувањето не разочара со непријатна миризлива супстанција, при изборот на послужавник за јајца, споредете го со остатокот од опсегот. Идеално, целата десет треба да има школка со иста боја и степен на сјај. Ако имате разновиден сет пред вас, најверојатно, продавачот се меша во стари и свежи јајца. Мирисајте ги. Силен непријатен мирис ќе се чуе во кутиите со истечен рок.
Протресете и сурово јајце, исто така. Ако слушнете различен муабет внатре, треба да одбиете да купувате. На крајот на краиштата, говорниците не се погодни за потрошувачка.
Не го игнорирајте производот дата на истекување. Со информирање за ова, производителот гарантира свежина на производот, под услов правилно да се чува. Секогаш избирајте свежи производи и обидете се да ги користите пред датумот на истекување на пакувањето..
Кога готвите
Многу потрошувачи не се сериозни во однос на поштенските марки на тапетите со јајца и продолжуваат да јадат истечен артикли. Според експертите, во реалноста ја задржува својата корисност за кратко време. Но, пред употреба, неговата свежина мора да се провери двојно..
Ова е направено на следниве начини:
- Натопете ја храната во сад со ладна вода. Знак за добар квалитет е целосно слегнување на дното. Ако јајцето е малку подигнато со тап крај на површината, тоа не е прва свежина, но е погодна за тесто и топла чинија. Кога сте сведоци на неговото издигнување на површината, таков примерок најдобро се исфрла..
- Протресете го јајцето. Во исто време, квалитетен производ не треба да има никакви прскања и склекови. Присуството на вакви звуци значи дека влезе многу воздух внатре, од кои белите и жолчката се влошиле. Ова е веќе неупотреблива храна.
Видео: проверка на јајце за свежина со вода
На обдукција
Скршете ја школка и визуелно проценете ја состојбата на внатрешноста. Во неодамна отстранетите примероци, белата ќе биде вискозна и цврсто склопена, а жолчката ќе биде конвексна. Ако тестисот лежи долго време, тогаш ќе видите течност која шири бела и рамна жолчка.
Која е опасноста
Стереотипот за исклучителните придобивки од јајцата од пилешко и плаша јасно се вкорени во општеството. Но, ако биле повредени правилата за нивно складирање, тогаш нема потреба да се зборува за хранливата вредност на оваа протеинска храна и заситеноста на организмот со витални материи. Во овој случај, како што е потврдено од медицинската статистика, ние ќе зборуваме за труење и нејзините последици..
Покрај тоа, неправилното готвење на јајца, употребата на валкани садови, како и заразените кујнски прибор го загрозуваат развојот салмонелоза. Бактериите што ја предизвикуваат оваа болест живеат во белка од јајце, жолчка и на лушпата. Нивниот извор е кокошката положување. Покрај тоа, дури и експертите нема да можат да ги препознаат заразените примероци од надворешни знаци. Ниту бојата на школка, ниту мирисот, ниту другите визуелни карактеристики на производот нема да го дадат..
За истечени или загадени јајца опасни по здравјето се: домашна мајонез, суров шеќер и мешавина од јајца (протеини или жолчка), како и сите јадења кои претрпеле недоволен термички третман. Ова може да биде пржено јајца, ловокраки, па дури и традиционални пржени јајца. Затоа, лекарите препорачуваат строго да го следат рокот на траење на таквите производи и да ги подготвите на високи температури..
Знаците на интоксикација со јајца стануваат очигледни во текот на првите денови по јадење храна со слаб квалитет.
Јадењето е забележано:
- повраќање;
- гадење,
- слабост;
- болни сензации во абдоменот;
- развој на позадината на болеста гастроентеритис (кога се јавува воспаление на мукозните мембрани на тенкото црево);
- дијареја (како по правило, столицата е многу течна, личи на оризова вода во конзистентност и се карактеризира со темно зелена или жолта боја);
- зголемување на телесната температура до 39-40 °;
- надуеност;
- знаци на колитис како резултат на воспалителни процеси во големото црево;
- грчеви;
- намален апетит;
- повреда на функционалноста на централниот нервен систем (се манифестира со тешко труење и се изразува со главоболки, вртоглавица, несоница, летаргија);
- дефекти на кардиоваскуларниот систем (се намалува притисокот, срцев ритам и промена на срцевиот ритам);
- бактериска инфекција и сепса (со вакви симптоми, исходот е фатален).
Манифестацијата на наведените симптоми во голема мерка зависи од имунитетот на жртвата. Но, со кој било степен на труење со јајца, важно е да се заштити телото од дехидрација..
За таа цел, се препорачува следново:
- раствор на „Regidron“ или „Oralita“;
- какви било сорбенти (активиран јаглерод, "Смекта", "Полифепан");
- имуномодулаторни лекови (мултивитамински комплекси, "Метилурацил");
- антибиотици, кои ги пропишува лекар на индивидуална основа;
- ограничување на употребата на млечни производи, суров зеленчук и пушеле месо (препорачливо е да му се обезбеди на пациентот со поштеда диета во овој период).
Ако, по еден ден, болеста продолжи да напредува, потребно е, без да губите време, да побарате лекарска помош.
Рок на употреба на јајца
Колку долго јајцата од пилешко и плаша ќе бидат свежи, во голема мерка зависи од нивното потекло и услови за складирање:
- ако зборуваме за индустриско производство, тогаш рокот на траење на таквите производи е ограничен на 28-30 дена;
- но домашните производи можат да ја задржат својата хранлива вредност за една четвртина;
- ако се исполнети сите барања за температурниот режим и степенот на влажност во просторијата, тогаш свежиот производ нема да се влоши дури и по еден месец (ова важи за подрумите и фрижидерот);
- варени јајца се погодни 2 недели (под услов да се варат и чуваат во фрижидер);
- кога варениот производ е на собна температура, по 48 часа веќе не може да се конзумира;
- дури и во фрижидер, јајцата со меки варени расипуваат по 2 дена;
- под никакви околности не се примероци со испукани школки кои подлежат на долгорочно чување (се препорачува да се користат во ист ден);
- ако школка испукана за време на готвењето, таков примерок може да лежи во фрижидер 4 дена;
- во случај кога сте подготвиле јајца, излупени од лушпата за некоја намена, треба да се користат 3 дена по чувањето во фрижидер;
- Велигденските бои нема да се влошат 15 дена, под услов да се користат само природни бои за нив;
- но велигденските јајца кои биле обоени со хемиски реагенси можат да бидат погодни не повеќе од 17 дена;
- Велигденските копии во термички филм мора да се јадат во рок од 3 дена.
Каде и како најдобро да се чуваат јајца
Повеќето потрошувачи претпочитаат преграда во вратата на ладилникот за чување на вакви производи. Но, експертите во оваа прилика ја изразуваат својата огорченост, што е поврзано со остар пад на температурата. Во такви услови, јајцата брзо ја губат својата хранлива вредност и не претставуваат никаква гастрономска вредност..
Искусните домаќинки советуваат да изберат место за ваков вид производ, каде што секогаш е студено. Во никој случај не треба да го ставате садот во замрзнувачот..
Во фрижидер
Неопходно е секое парче да се фиксира во стабилна положба со остар крај надолу. Важно е јајцата да не се допираат. Подобро е да ги оставите на посебен држач или послужавник, поставен во ќелиите. Не заборавајте да го затворите садот, бидејќи лушпите од јајца се многу чувствителни на соседните мириси. Од фрижидер, ќе апсорбира сè што е во близина.
Осигурете се дека температурата во комората е на нивото +2 ... + 4 ° С. Никогаш не ја измивајте лушпата пред да ја чувате. Ваквите манипулации го скратуваат рокот на траење..
Без фрижидер
Ако го претпочитате овој метод, тогаш бидете подготвени дека свежиот производ, кога се чува во собни услови со температура од +20 ° C, треба да се конзумира во рок од 20 дена. За подобро зачувување, јајцата се ставаат во дрвени кутии, по што заспиваат песок, пилевина или маса сол, покриена со природна ткаенина и скриена на темно место. Важно е просторијата да има добра вентилација.
Некои сопственици на живина советуваат, за чување јајца во собни услови, третирање на нив со солена саламура, која е подготвена во пропорција: за 1 литар вода, 20 гр маса сол. Во оваа форма, тие ќе бидат погодни 4 недели..
Проверка на свежина и чување на јајца: осврти
Сега знаете дека јајцата бараат сериозно внимание на изборот на купената ставка и условите за складирање. Игнорирајќи ги овие основни барања, можете да го поткопате здравјето на себе и вашите најблиски. Се надеваме дека нашата статија ќе ви помогне да избегнете такви ризици..
