Како да јадете сочен корен од ѓумбир и да се третирате

Корените од ѓумбир се одличен зачин за јадења со месо и риби, додаток на кулинарските задоволства на националната кујна на Јапонија, како и добро познат лек. Како да јадете ѓумбир? Како најдобро да ги искористиме неговите лековити својства?

Придобивките од коренот од ѓумбир се должат на неговиот состав и присуството на најразлични витамини, органски киселини и горчина. Каша од ѓумбир содржи калциум и железо, хром и магнезиум, фосфор, калиум и силициум. Богата е со растителни влакна и есенцијални масла, фитонциди и други многу активни соединенија кои имаат ефективно дејство врз организмот..

Лековитите својства на ѓумбирот

Денес, ѓумбирот е признат и од народната и од традиционалната медицина како антиинфламаторно, бактерицидно, анестетично..

Како лек, ѓумбирот активно се користи за воспалителни заболувања на грлото и назофаринксот, за настинки, вирусни инфекции. Во овој случај, лушпа или чај врз основа на медицински корен:

• помогне во олеснување на болката и непријатноста при голтање;
• го стимулира испуштањето на спутумот;
• ќе има благ антибактериски ефект.

Придобивките од ѓумбирот не се ограничени на ова. Во негова моќ да се загрее и да се ослободи студот, да предизвика интензивно потење и, со тоа, да се урне треската. Лимонот се додава во чајот, нане, што ги подобрува корисни својства на коренот. Чајот од ѓумбир го зајакнува имунитетниот систем, ги тонира и создава добро снабдување со сила за да се спротивстави на сезонските заболувања.

За што се јаде ѓумбир? За лековити цели, коренот се користи за активирање на процесот на варење, зголемување на апетитот и производство на гастричен сок, што е особено важно доколку некое лице страда од гастритис со мала киселост, подуеност, дисбиоза.

Бидејќи ѓумбирот содржи многу активни супстанции, производите засновани на такви растителни материјали не само што можат да имаат корист, туку и да предизвикаат несакани реакции, на пример, егзацербација на хронични заболувања или алергиски реакции.

За да се спречи тоа да се случи, пред да земете ѓумбир, било да е тоа чај, топло зачин, сув прав или сос од растително потекло, треба да се консултирате со специјалист. Лекарот ќе предложи безбедна доза и ќе ве заштити од можни проблеми..

Како да користите ѓумбир: рецепти и препораки

Gумбирот се шири низ целиот свет од Исток. Јадења, зачини, пијалоци од сочниот корен може да се најдат во традиционалната кујна на народите во Кина, Кореја, Виетнам и особено во Јапонија. Не само што домородното население на земјите од југот и југоистокот на Азија активно консумира ѓумбир, чудотворниот корен во сушена и свежа форма се користи за подготовка на традиционална медицина.

Ако дома ѓумбирот најчесто е вклучен во сосови или маринади, кисела или нанесена за подготовка на ладни и топли пијалаци, тогаш во Стариот свет фабриката имала поинаква судбина.

Како нашите предци користеле ѓумбир? Коренот доведен во Европа, доволно чудно, не стана зачинето за месо, но, заедно со кардамон, каранфилче и други чудни зачини, почнаа да се користат за да се зачине ѓумбир, ѓумбир и други кондиторски производи. Во земјите од централна и северна Европа постепено почнаа да се користат затоплувачките својства на ѓумбирот. Луѓето научија не само да киснаат и вриеат корените, туку и да ги додаваат во пиво и други алкохолни пијалоци..

Како се користи корен од ѓумбир денес??

Благодарение на вмрежувањето и револуцијата во информациите, употребата на ѓумбир во готвењето стана неверојатно распространета. Денес, ѓумбирот го подобрува вкусот не само на печива, слатки и пијалоци, но, исто така, на сите видови на супи, житарки и јадења од зеленчук, печење и колбаси..

Традиционалниот јапонски начин на јадење ѓумбир мариниран со ориз оцет, сол и шеќер, исто така, се вкорени. Со што се јаде кисела ѓумбир? Во земјата на изгрејсонцето, кисели парчиња ѓумбир корен се служат со суши, сашими и други јадења со морска храна, како и ориз и чорби. Во Европа и американскиот континент, овој обичај беше усвоен заедно со популарното суши денес..

Но, освен тоа, кисела ѓумбир оди добро:

• со печен или пржен лосос, друга мрсна риба;
• какво било месо и живина;
• јадења со ориз со зеленчук или печурки.

Коренот на ѓумбир не само што се користи како вкусен и здрав независен зачин, туку се крши во маринади за месо и риба. Како резултат, готовите јадења стануваат помеки, сочни и повеќе ароматични поради својствата на коренот. Класичната маринада во овој случај се прави врз основа на сос од соја, вински оцет, масло од сусам, лук и други зачини. Theумбирот се додава во смесата во сецкана форма.

Постојат многу рецепти за тоа како да се користи ѓумбир со задоволство и корист. Лидерите во популарност се сметаат за освежувачки, заживувачки и затоплувачки пијалоци засновани на неверојатен корен:

1. Сите приврзаници на здрав начин на живот кои сакаат да изгубат тежина и да го зајакнат имунолошкиот систем се запознаени со чајот со ѓумбир, мед и лимон. Пијан е и топло и разладено. Во вториот случај, пијалокот може да се сервира со мраз и нане..
2. Исецканиот свеж корен ќе додаде зачин на удар, пиво, ликери. Горните мачки се прават на ѓумбир.
3. Ако гурманот претпочита безалкохолни пијалоци, тогаш тој треба да проба и топол чај, кој, покрај корен од ѓумбир, е дополнет со кардамон, кора од кора од портокал, каранфилче и цимет. Оригинална и многу возбудлива замена за познатото залупено вино.

Gумбирот е разноврсен Леќата. Лесно може да се комбинира со скоро секој производ, кој отвора неограничени хоризонти за најсмелите готвачи.

Вредноста на коренот се додава со фактот дека ѓумбирот може да се користи и како оригинален додаток на храна, како зачин, и исто така како лек..

По термичка обработка и кисела, ѓумбирот ја губи карактеристичната лушпа на лушпа, неговиот вкус станува помек. Но, тоа мора да се запомни лековити својства на ѓумбир делумно изгубени, бидејќи високите температури и оцетната маринада уништуваат витамини, променете го минералниот состав на производот.

Ако не е можно да се користи свеж корен за кулинарски и велнес цели, можете да најдете веќе сушен и сецкан ѓумбир. Задржува повеќе хранливи материи од маринадата, но аромата на таквото зачинување не е толку светла.

Како да земете ѓумбир - видео