Компот од кајсија

Кајсија е едно од најслатките, најчестите и вкусните плодови и има свои карактеристики на бербата за зимата. Покрај џем, џем и џем, од него се подготвени прекрасни компоти, главните рецепти за кои сега ќе ги разгледаме.

Зошто компот од кајсија е корисен?

Кајсија содржи многу корисни елементи и витамини. Полесно е да се наведат супстанциите што не се во ова овошје од оние што се присутни во него: има цел пакет на витамини - А, Ц, Е, Н и витамин Б во повеќето свои манифестации - елементи во трагови со метална содржина - железо, натриум, магнезиум, калциум - други елементи во трагови - фосфор, јод.

Компот задржува некои важни својства на суровината:

• витамин А. совршено го поддржува видот, здравјето и младоста на кожата, имунитетот;
• калиум корисно за деца, бремени жени и постари лица, помага во работата на кардиоваскуларниот систем;
• магнезиум им помага на хипертензивни пациенти да го намалат крвниот притисок;
• фосфор ја подобрува активноста на мозокот.

Суптилностите на изборот на кајсии

Секој степен на полнење овошје има свој позитивен момент - тие се вкусни, и малку пожолтени и во состојба на техничка зрелост. Различни жетви на ова овошје бараат поинаква фаза на зрелост..

Што се однесува до компот, тука предност треба да се даде на овошје кои имаат изразена боја, што е типично за една или друга сорта кајсии. Незрели, презреени, расипани плодови се отфрлаат - тие, дури и во една количина, можат да ја расипат содржината на целиот сад со конзервација.

Доволно зрело овошје е малку компресирано во дланката на раката. Зрелиот ќе биде еластичен, а пулпата ќе се врати во првобитната форма. Презреаните плодови ќе почнат да здробуваат во рака, а во компот ќе зовријат и расипат изгледот на пијалокот, правејќи го облачно. Зелените плодови нема да додадат сладост и заситеност на бојата во компот, затоа е подобро да ги користите за џем или, по созревањето, да ги користите во храна.

Рецепти

Постојат многу рецепти за компот од кајсија од конзерви. Сето тоа зависи од квалитетот на овошјето и преференциите на крајниот потрошувач. Но, вреди да се напоменат главните разлики - компоти се готват од цели плодови и од поделени на половини - каменот е извлечен или останува во кајсија - пијалокот може да биде природен или со употреба на адитиви - производот е стерилизиран или не.

Свежо компот со кајсија без стерилизација

Можете да камшикувате компот од кајсија без прибегнување кон стерилизација. Само што треба да го искористите ова зачувување во текот на зимата, а не да го ставате настрана за следната сезона..Состојки (врз основа на конзерва со три литри):

• зрело овошје - од 0,5 до 0,7 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - од 2 литри до полнење на конзервата.

Секвенцирање:

1. Плодовите се сортираат и мијат под ладна вода.
2. Банките темелно се мијат со сода и се парат преку пареа или во рерната.
3. Кајсиите се ставаат во тегли третина од волуменот, исполнет со врела вода, покриен со капак и се чува околу 20 минути.
4. Водата се исцедува во сад, се додава шеќер и се готви сирупот.
5. Сирупот што врие се истура во тегли со овошје, по што садовите се тркалаат со капаци, се превртуваат и цврсто се завиткаат.

Компот од кајсија со семе

Таквите компот беа подготвени од страна на нашите баби и мајки за понатамошна употреба, така што неговите компоненти беа пресметани за неколку шишиња.

Состојки (засновано на 5-6 три-литарски лименки):

• сорти зрели плодови - 5-7 кг;
• шеќер - 6 до 7 чаши;
• лимонска киселина - околу 15 g;
• вода - до 12 литри.

Секвенцирање:

1. Кајсиите се сортираат и исфрлаат брчки, со различни подмножества и не се доволно зрели.
2. Теглите се мијат со сода бикарбона и потоа се стерилизираат околу 5 минути.
3. Овошјето во контејнери се нарекува до половина од волуменот или нагоре (во случај да постои желба да се добие пореален компот).
4. Сирупот се вари во вода со додавање шеќер и лимонска киселина околу 8 минути, по што се истура во тегли.
5. Теглите покриени со метални капаци се ставаат во тенџере или во резервоарот со врела вода 20 минути.
6. Контејнерите се валани со капаци и цврсто се завиткаат неколку дена.

Пита со компир од кајсија

Во овој рецепт, за отстранување на каменот, овошјето мора да го поделите на две половини, што предлага други услови за подготовка на конзервација.

Состојки (за конзерва со три литри):

• зрели кајсии - 0,6 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - до целосна конзерва (околу 2 литри).

Секвенцирање:

1. Измиените плодови се поделени на половина и се ставаат во подготвени тегли за околу една третина од волуменот.
2. Овошјето се истура со врела вода и се чува во вода 10-15 минути, по што се истура во тенџере.
3. Во изразената инфузија се додава шеќер и се меша додека не се раствори.
4. Добиениот сируп е доведен до вриење и се истура во шише со кајсии.
5. Контејнерите се покриени со капаци, навивани, свртени наопаку и цврсто завиткани додека не се изладат.

Компот од кајсија со рум

Стерилизацијата понекогаш може да се замени со употреба на природни лекови кои ќе се справат со зачувувањето на зачувувањето во најдобар случај..

Состојки (за лименки од шест литри):

• зрели кајсии - околу 3 кг;
• шеќер - околу 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• рум - 3 лажички.

Секвенцирање:

1. Суровините се сортираат и добро се мијат.
2. Неколку парчиња во шлаг се натопуваат во врела вода 2-3 минути, остро се ладат во ладна вода, кожата се отстранува од нив.
3. Плодовите се уредно поделени на половина, семето се отстранува од нив, а половините се поставени во банки.
4. Сирупот се подготвува одделно, кој се истура во тегли со подготвени овошја. Половина лажичка рум се додава на секој сад.
5. Банките се навиваат и се покриваат сè додека не се оладат целосно наопаку.

Компот од кајсија со мед

Домашниот шеќер во многу случаи може да се замени со мед. Во исто време, вкусот и хранливите својства на добиеното зачувување честопати можат да бидат многу подобри. Подготовките со додавање на мед не се исклучок..

Состојки (за лименки од шест литри):

• кајсии - 3 кг;
• мед - 0,9-1 кг;
• вода - 2,5 л.

Секвенцирање:

1. Избрани се зрели и густи плодови, кои мора темелно да се мијат.
2. Овошјето се сече на половини, се отстрануваат коските, се ставаат кајсии во предстерилизирани тегли.
3. Медот се раствора во загреана вода и смесата се доведува до вриење.
4. Тегли со подготвени овошја се полнат со сируп и се тркалаат.
5. Контејнерите се ставаат во тенџере со врела вода, се стерилизираат околу 8-10 минути, а потоа се превртуваат и покриваат..

Кајсиите се добра суровина за зачувување - тие се скоро невозможни да се расипат. Затоа, дури и почетниците домаќинки можат успешно да ги соберат овие плодови и да го разгалат своето домаќинство со вкусни компоти во текот на зимата..