Што е мед од мед и колку е корисно
Веројатно, сите се запознаени со вообичаениот цветен мед, кој сме навикнати да лекуваме настинки, и само го користиме како пријатен, сладок десерт. Сепак, преработениот нектар не е секогаш производ на пчеларството, а покрај цвеќето има и друг вид мед - медоносен мед. Ајде да откриеме како се испоставува, како се разликува и какви придобивки му носи на телото..
Cодржина
Каков вид мед е и како се разликува од цвет
За време на топлината, растенијата престануваат да произведуваат нектар, а пчелите се принудени да се префрлат колекција на мед, формирана на лисјата и стеблата на дрвјата, грмушките и друга вегетација. 
Исто така, стапува во игра мед-мед - испуштање на некои инсекти кои живеат на растенија - aphids, црви, мечки, лисја бубачки.
Извори на колекција
Производот има две потекло:
- Зеленчук. Нејзиниот извор е медото - сладок леплива течност што се појавува на растенијата под влијание на големи температурни промени. Има прилично едноставен состав: вода и шеќер од грозје или трска. Таквиот мед е штетен за пчелите и не треба да се остава во кошница за зима..
- Animalивотно. Се добива од мед-мед - слатка течност што е секреција на инсекти кои се хранат со растителни пиперки. Се појавува на стебла, зеленило на грмушки и дрвја, има покомплексен состав: вода, шеќер, протеини, гуми за џвакање и други супстанции.
Како да кажам: картичка со мед
За да купите вистински квалитетен производ, треба да знаете некои од карактеристиките:
- период на наплата - во лето и рана есен на високи температури, пролетната колекција обично се меша со цветни;
- вкус - отсутен или едвај забележлив, без цветни нијанси;
- Боја - темна (кафеава или кафеава), можни се зеленикави нијанси, светло-кафеава е исклучително ретка;
- вкус - многу слатка без вкус, слад може да се почувствува и малку горчлив;
- време на кристализација - долгорочен, со формирање на грануларен талог и вискозен производ на површината, што подлежи на извори;
- вискозност - силна, комбинирана со изразена еластичност.
Хемиски состав
Прво на сите, составот е под влијание на потеклото на производот. Значи, на западниот дел на Европа, главниот дел од медоносен мед се добива од мед, затоа е максимално заситен со корисни материи и се вреднува дури и повисок од вообичаеното цвеќе.
На нашата територија, најчест извор на овој производ е рампа, затоа се смета за помалку вредна и нема голема популарност..
Во просек, составот на производот се карактеризира со следниот сооднос:
- фруктоза и гликоза - повеќе од 65% ,
- сахароза - 15% ,
- полисахариди - 11% ,
- протеини - околу 3% ,
- минерали - до 1% ,
- вода, други супстанции - остатокот.
Медот, добиен од мед, содржи голема содржина на микро- и макроелементи, содржи десет пати повеќе калиум од вообичаениот цветен производ.
Медот, чиј извор бил медоносот на инсекти, има околу 11% протеини, киселини и декстрини, што е три пати повеќе отколку кај цвеќињата.
Содржината на пепел во производот е осум пати поголема од онаа на мед од цвеќиња. Содржи висока концентрација: калиум, железо, манган, магнезиум, фосфор, азот, калциум, јод и цинк.
Витамински состав: витамин Ц, ниацин, пантотенска киселина, лактофлавин, пиридоксин, фолна киселина.
Шеќерите се главно дисахариди, кои му даваат густа и адстрингентна структура, малку растворлива во воден медиум..
Корисни карактеристики
Медот со мед има многу прекрасни квалитети, имено:
- висока содржина на калиум е добра за кардиоваскуларниот систем: ги зајакнува крвните садови и ја подобрува циркулацијата на крвта;
- заситеноста со витамини Б Б помага да се спречи несоница, да се надмине и да има корисен ефект врз нервниот систем;
- комплекс на протеини, аминокиселини и ензими во мед од животинско потекло помага во решавање на проблеми на гастроинтестиналниот тракт, заболувања на црниот дроб, жолчен меур и панкреас;
- антиоксидантни својства помагаат да се елиминираат токсините и другите штетни материи од телото;
- комплекс на вредни микроелементи има позитивен ефект врз цревната перисталтика;
- голема количина калиум, калциум и фосфор помага во зајакнување на коскеното ткиво;
- производот ја стимулира одбраната на телото, помага при рехабилитација по повреди и несреќи;
- кај маските за лице ја подобрува исхраната на кожата, го олеснува отокот и ги намалува брчките;
- обвивките го намалуваат појавата на целулит, прават лузни и стрии помалку видливи.
Контраиндикации и мерки на претпазливост
И покрај многуте вредни својства на медот со мед, не треба да се заборава за неговата потенцијална штета. Неодамна, алергиите на производи од пчели се доста чести. Главно се изложени на ризик деца и лица со намален имунитет. Тие треба да бидат особено внимателни со производот и прво да ја проверат реакцијата на телото на него..
За луѓето со прекумерна тежина или имаат дијабетес, подобро е да се консултирате со нивниот лекар пред да го користите овој производ. Истото важи и за оние кои имаат сериозни или хронични медицински состојби..
За целите на превенција, вреди да се консумираат 1-2 лажици мед од мед на ден и не заборавајте дека термичката обработка ја намалува вредноста на производот, па затоа е подобро да го јадете сурово. По желба, можете да го додадете во топол чај (температура до 50 Целзиусови степени).
Видео: што е мед со мед
За жал, некои луѓе не сакаат мед од мед, сметајќи го за „втор степен“. Сепак, и покрај неговиот скромен вкус, тој е многу вреден производ кој има корисен ефект врз човечкото тело. Не занемарувајте го овој прекрасен природен лек и бидете здрави.!
