На која температура за чување компири во стан
За складирање компири препорачливо е да користите специјални складишта - визби, јами, подруми. Сепак, таквите простории за складирање не се секогаш достапни, така што понекогаш мора да заштедите здрав зеленчук во обичен градски стан. Ајде да дознаеме како да складираме компири во овие услови..
Cодржина
Preparationетва подготовка за складирање
За успешно зачувување на жетвата компири следува пред сè, суво. Во суво сончево време, може да се исуши директно на терен, но обично, за да се избегнат несреќи, се суши во сува, темна, вентилирана просторија, на пример, во гаража. Постапката обично трае од еден до неколку дена - зависи од состојбата на свежо ископаните клубени.
Услови за компири
Компири чувствителни на услови за складирање, затоа треба да следите одредени правила при опремување на складирање во стан или куќа за тоа.
Осветлување
Местото за складирање мора да биде темно, бидејќи под влијание на долгорочно природно или вештачко осветлување, клубени почнуваат не само да никнуваат, туку и произведува отровен соланин, чија употреба може да доведе до сериозно труење.
Температура
Температурните услови се исто така важен фактор за успешно складирање на овој зеленчук. На која температура е подобро да се чуваат компири? Најдобриот температурен опсег за ова е од +3 ° C до +5 ° C (некои сорти можат да издржат на складирање на +1,5 ° C). На повисоки температури, клубени брзо губат влага, брчки, `ртат, на негативни температури, тие се претвораат црни, стануваат сладок по вкус.
За некое време (до три месеци), компирот може да се сочува добро дури и на доволно високи температури, но не да надминува 20 ° C. Периодот на такво складирање зависи од специфичниот сорти.
Влажност на воздухот
Оптималната влажност за складирање е 80-90%. Со пониски стапки компири ја менува својата структура побрзо - станува мека и мавлива. Премногу висока влажност придонесува за развој на габични заболувања. За нормализирање на влагата во вреќи или контејнери додадете компири цвекло, што апсорбира вишок на влага.
Простор за складирање
Просторот за складирање може да се најде дури и во мал стан зеленчук, во исто време, тие дури и успеваат да го користат балконот како подрум и да складираат компири на него во зима.
На влезот
Влезот е многу специфична локација за складирање компири. Постои ризик од загуба на земјоделски култури. За да се спречи тоа да се случи, се препорачува кутијата за чување да биде прицврстено поставена на подот, а исто така опремена со добро заклучување. Покрај тоа, дупките за вентилација мора да бидат дупчат во овој сад за бесплатен пристап до воздухот до компирите..
Нивото на влажност на влезот може да варира значително, и затоа е неопходно да се контролира со психрометар или со помош на отворени пластични садови. Ако во садовите се појавуваат темни дамки, тогаш ова е знак на висока влажност, што е штетно за компирите..
Предностите на ова место е што е значително поладно на влезот од станот, но во зима е многу потопло од надвор, а температурата може да одговара на идеалниот опсег за заштеда на клубени од +4 ° С ... + 6 ° С.
На балконот
Ако балконот не е застаклен, тогаш можно е да се заштити компирот со нанесување заштитна обвивка. Прво, садот за складирање треба да биде изолиран со изолационен материјал, пена е добра за оваа намена.
Во таква кутија, клубени не се рангираат до самиот врв - треба да се остави простор со цел да се покријат коренските култури со партали. Ова може да биде, на пример, старо ќебе или други непотребни партали. Покрај тоа, при премногу ниски температури, кутијата се загрева со употреба на обична сијалица сместена внатре (сијалицата треба да се скрие под непроирна обвивка). Сето ова ќе помогне да се одржи доволно топлина и да не се замрзнуваат клубени..
Ако балконот е застаклен, тогаш методот на складирање е поедноставен. Едноставна дрвена кутија за складирање на зеленчук, но чекан од табла до табла или неколку од нив ќе ги задржи најдобрите компири. Иако во овој случај, не треба да се заборава на сезонските ноќни ладни прилепувања и внимателно да се следи температурата и на самиот балкон и на улица. Во случај на значително намалување на тоа во зима, зеленчукот треба да биде покриен со партали или грејачот да се вклучи.
Во оставата, чајната кујна
Температурата на собата не е многу погодна за заштеда на компири, но, сепак, многу луѓе, заради недостаток на друго место, ги чуваат таму. Тука треба да се сеќавате на следново: откако клубени ќе се ископаат и исушат, тие остануваат заспани и понекогаш можат безбедно да се чуваат до три месеци на температури до +20 ° С. За чување во оставата, чајната кујна е избрана со кутии со добра вентилација, а притоа бидете сигурни дека самата оставата, чајната кујна е сува и добро проветрена.
Во кујната под мијалникот
Мали количини компири, исто така, може да се чуваат под мијалникот во кујната. Најдобриот сад за овој метод е плетена корпа, исто така се користат сливови и кофи, претходно дупчат дупки во нив за подобра циркулација на воздухот. Дури и за краткорочно складирање, не се препорачува употреба на пластични кеси, ова може да доведе до оштетување на клубени. Неопходно е внимателно да се следи состојбата на водоводот, за да не се преплават чуваните компири со вода што тече.
Во фрижидер
Доста неколку компири можат да се чуваат во фрижидер. Можеби ова е најправилниот начин на складирање, бидејќи фрижидерот ви овозможува постојано да ја одржувате оптималната температура и не бара прелиминарно сушење на просторот. Подобро е да се користат хартиени кеси за пакување на клубени..
Разновидност и рок на траење
Треба да се запомни дека рани зрели сорти на компири потполно несоодветно за долгорочно складирање. Тие може да станат неупотребливи до ноември. Сортите на средната сезона, чија жетва почнува да се бере во средината на летото, имаат многу подобар квалитет на чување, но доцните сорти се најпогодни за долгорочно складирање..
