Гранадила: каков е, каков вкус и како е

Додека патувате, секогаш е интересно да се вкуси нова необична храна, особено овошје. Гранадила е едно од оние егзотични тропски овошја што можете да ги вкусите неверојатно вкусно. Ајде подетално да откриеме што е ова овошје, како да го искористиме и каков ефект има тој врз човечкото тело..

Што е Гранадила

Гранадила е растително растено лозово дрво, член на родот Passionflower на семејството Passionflower. Нејзината татковина е Јужна Америка, но денес може да се најде и на Хаваи, Хаити, Нова Гвинеја, Гуам и Јамајка..

Овошјето од гранадила е овално со тврда лизгава кожа од жолта, портокалова или црвена боја со дијаметар од 6-7 см. Месото е скоро про transparentирно, желатинозно, со црно меко семе.По постигнување на зрелост, овошјето е покриено со мали црни точки, додека просечното зрело овошје тежи околу 200 грама. Гранадила е расиплив овошје, неговиот рок на траење е една недела на собна температура.

Постојат неколку десетици видови на гранадила, од најпопуларните се:

• џиновска гранадила - овално овошје долг 10-30 см и широк 8-12 см со жолта или зеленкаста тенка кожа, слатко-кисело бело или розово месо и прилично големи кафеаво-виолетови семиња-
• жолтика од жолто - мало овошје со дијаметар до 6 см со густа кора од жолто или портокалово, лесно месо во форма на желе со интензивен сладок вкус и бројни рамни семиња-
• сина гранадила - жолти овални плодови, долги околу 6 см и дијаметар околу 4 см, во внатрешноста има бројни црвени зрна-
• банана гранадила - овошје во форма на овална форма, до должина од 12 см и до 4 см широка, бледо жолта или темно зелена боја со курва-слатка темно портокалова пулпа со многу црни семиња-
• јадење гранадила или овошје страст - кружно или овално овошје, со големина 40-80 мм, жолто, црвено, виолетово или зелено со сочна пулпа и бројни семиња.

Како што е

Плодот е добар свеж, неговиот сладок воден вкус наликува на диња или цариградско грозде, а пулпата е како желе ширење со бројни семиња. Плодот внимателно се сече на два дела, пулпата се отстранува со лажица и се конзумира заедно со семето..

Покрај тоа, гранадилата се користи во салати, свежи сокови и разни десерти. Исто така, од него се подготвени неколку јадења - коктели, желе, пудинзи, муси, тепсија.Коктел од Гранадила

Хранлива вредност

Енергетска вредност од 100 грама свежа гранадила:

• протеини - 0,5 g;
• масти - 0,1 g;
• јаглени хидрати - 8,0 g;
• содржина на калории - 46 kcal.

Хранлива вредност и состав:

• вода - 72,93 g;
• диетални влакна - 10,4 g;
• супстанции од пепел - 0,8 g.

Витамини:

• витамин Ц - 30 мг;
• витамин К - 0,7 мгг;
• витамин Б2 - 0,13 мг;
• витамин Б4 - 7,6 мг;
• витамин Б6 - 0,1 мг;
• витамин Б9 - 14 мгг;
• витамин ПП - 1,5 мг.

Минерали:

• калиум (К) - 348 мг;
• фосфор (П) - 68 мг;
• магнезиум (Mg) - 29 мг;
• натриум (Na) - 28 mg;
• калциум (Ca) - 12 мг;
• железо (Fe) - 1,6 мг;
• цинк (Зн) - 0,1 мг;
• бакар (Cu) - 0,09 мг;
• селен (Se) - 0,6 μg.

Корисни карактеристики

Плодот ги има следниве корисни својства:

• висока концентрација на аскорбинска киселина е неопходна за превенција и третман на настинки (АРВИ, грип);
• фосфор помага за зајакнување на коскеното ткиво (остеопороза);
• калиумот го подобрува функционирањето на срцето и крвните садови, уринарните и нервните системи (хипертензија, бубрежни заболувања);
• натриумот е неопходен за нормален интрацелуларен притисок, е одговорен за волуменот на органска течност (едем);
• железо е потребно за регулирање на количината на хемоглобин во крвта (анемија);
• магнезиум има корисен ефект врз активноста на нервните завршетоци и мускулните влакна;
• висока содржина на растителни влакна има ефект на чистење на телото, ги отстранува токсините и ја стимулира перисталтиката (запек);
• есенцијалните масла имаат седативно дејство (невроза, депресија);
• широк витамин и минерален комплекс ви овозможува да го одржите целокупниот тон на телото и брзо да се опоравите од стресот;
• ја зајакнува косата и ноктите, го промовира нивниот подобар раст;
• помага да се ослободите од мигрена и да се врати здравиот сон.

Контраиндикации и штети

Практично нема контраиндикации за употребата на ова овошје.. Како и секој друг, треба да се користи со претпазливост од страна на пациенти со дијабетес мелитус..

Исто така, треба да го ограничите на оние кои се склони кон добивање вишок тежина. Иако гранадилата не е висококалорична храна, високата фруктоза може да предизвика зачин на шеќер во крвта и да ве чувствува гладни..Не заборавајте за диуретик и лаксативно дејство на гранадила и не го злоупотребувајте, особено со склоност кон дијареја. Покрај тоа, луѓето со индивидуална нетолеранција кон него не треба да јадат овошје и да бидат внимателни ако се склони кон алергиски реакции..

Рецепти за садови

Мус

Состојки:

• зрела гранадила - 2 парчиња;
• зрела банана - 3 парчиња;
• путер - 25 g;
• киви - еден голем;
• крем (содржина на маснотии 22-33%) - 0,5 чаши;
• гранулиран шеќер - 35 g;
• сок од 1/3 лимон со средна големина.

Чекор по чекор рецепт:

1. Излупете и каша банани со вилушка.
2. Се топи путерот во водена бања и се прелива во пире од банана.
3. Излупете ја гранадилата, извадете ја пулпата, промешајте со пире од банана и ставете сè во фрижидер.
4. Излупете киви, исецка, додадете сок од лимон.
5. Изматете го кремот со гранулиран шеќер.
6. Зачинете ја смесата гранадила-банана со шлаг.
7. Ставете го кивито во контејнери, потоа гранадилите со банани, не мешајте. Разладете неколку часа пред да служите.

Тепсија за урда

Состојки:

• зрела гранадила - 2 парчиња;
• урда со средно масно ткиво - 450 гр;
• гранулиран шеќер - 80 g;
• пилешко јајце - 1 парче;
• путер - 2 лажици. лажици;
• скроб - 1,5 суп.л-патки. лажици.

Чекор по чекор рецепт:

1. Излупете ја гранадилата, извадете ја пулпата, исцедете го сокот од неа, додадете го скробот.
2. Додадете јајца и гранулиран шеќер во кајмак, измешајте.
3. Урда измешајте со сок, ставете во подмачкана форма и печете половина час на температура од 180-190 степени Целзиусови.
4. Извадете од рерна, изладете, гарнирајте со шлаг кога служите и додадете пулпа.

Пудинг

Состојки:

• зрела гранадила - 3 парчиња;
• зрел вар - 1,5-2 парчиња;
• кафеав шеќер - 120 g;
• брашно - 60 g;
• путер - 60 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• млеко - 0,5 чаши;
• прашок за пециво - 1 лажичка.

Чекор по чекор рецепт:

1. Одделете ги жолчките од белците од пилешки јајца, победијте ги жолчките со половина од количината на шеќер.
2. Комбинирајте ги жолчките со путер и измешајте. Додадете брашно и повторно промешајте.
3. Измијте вар и гранадила. Решетка кора од лимон, исцедете го сокот од пулпа. Екстракт Гранадила пулпа.
4. Победете ги белците со преостанатиот гранулиран шеќер, полека додадете сок од вар и сите други состојки.
5. Загрејте ја рерната на 180 Целзиусови степени, печете ја до златно кафеава боја. Служете, додајте една лажица пулпа од гранадила на секоја парче.

Па сега знаете што е гранадила и како може да се користи. Ако имате можност да го вкусите ова егзотично овошје, не заборавајте да го користите. Свежата тропска сладост на Гранадила е сигурна дека ќе ве одведе кон соништата за далечни земји и возбудливи авантури, како и да се грижи за вашето здравје..

Видео: Гранадила