Како правилно да се подготви вкусна мармалад од лушпи од лубеница

Кон крајот на летото - рана есен, Бери како лубеница се појавува на продажба. Вкусен, ароматичен, сочен, шеќер, кој се јаде со одличен апетит. Што друго можете да додадете? Веројатно фактот дека од тоа можете да направите вкусен десерт - мармалад од лушпи од лубеница, што ние, како и обично, го фрламе (види рецепт џем од кора од лубеница

) Половина од читателите веројатно биле скептични во врска со ова, а втората - со негодување, велат каков вид мармалад, бидејќи корите содржат неверојатна количина нитрати.

Можеме да ве увериме: нитратите се отстрануваат со прелиминарна подготовка на кора. Можете исто така да одгледувате лубеници на вашата страница или да купите Бери без нитрати. И на штета на квалитетот на вкусот на мармалад ... многумина исто така припаѓале џем на срцевина. Накратко, испробајте, нема да жалам.

Постојат неколку рецепти за мармалад од лушпи од лубеница. Но, ќе ги разгледаме најпопуларните и најуспешните.

Потребни состојки

За да подготвите пристоен дел од мармалад, ќе ви требаат:

• лушпи од лубеница - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг (но бидете водени од вашиот вкус, 0,8-1,2 кг);
• кора од лимон земен од еден лимон;
• ванилин - ¼ лажиче (како опција: 1 starвезда анасон или ½ лажичка кардамон во прав).

За да подготвите сируп, земете лимонска киселина - 1 лажиче.

За попрсканата мармалад, потребен ви е шеќер или шеќер во прав.

Подготовка на кора

Лубеница треба темелно да се измие. Можете да користите четка. Бери сушени со пешкир се сече на порции парчиња дебелина 1,5-2 см. Пулпата е отсечена (така што малата црвена лента од 0,5 см останува на кора) и јадете или издвоени. Следно ослободете се од зелената кора. Останатата бело-розова „пулпа“ се сече на ленти дебела 0,7-0,8 см.

Можете да им дадете на парчињата за убавина различни форми, брановидни рабови. Но запомнете, тие мора да бидат исти.

Добиените парчиња темелно се мијат под проточна вода, се ставаат во тенџере, се истураат со вода, се ставаат на оган и се доведуваат до вриење. Откако истурете вода, затворете ја тавата со капак и фрлете лушпи од лубеница во колдер. Кога целата вода е стакло, пренесете ги корите на чиста крпа и оставете да се исушат.

Благодарение на оваа подготовка, нитратите, кои се наоѓаат во лубениците, се отстрануваат од корите..

Некои домаќинки подготвуваат сода вода по цена од 1 лажиче. сода на 1 литар вода. Парчињата лубеница се натопуваат во добиениот раствор и се остава да отстои 6-8 часа. На овој начин, кора се омекнуваат и се отстрануваат нитрати и други штетни материи. Значи, како да направите мармалад од лушпи од лубеница?

Метод за подготовка на мармалад

Да се ​​направи вкусна домашна мармалад:

1. 0,5 литри вода и иста количина на гранулиран шеќер се истураат во тенџере и од оваа смеса се вари сируп. Количината на состојки се пресметува за 1 кг лушпи од лубеница. Кога сирупот ќе зоврие, исушените парчиња се додаваат на него. Бидете сигурни дека тие се целосно потопени во него. Ако има малку сируп, треба да се додаде зовриена вода. Варете ги парчињата 20 минути, поставувајќи го огнот на најмалото.
2. Оставете го садот со идната мармалад од лушпите од лубеница настрана 6-8 часа, така што парчињата добро ја апсорбираат слатката течност.
3. После тоа, ставете го тенџерето повторно на оган, додадете го лимонот и останатите 0,5 кг гранулиран шеќер и исто така гответе 20 минути. Со текот на времето, оставете ја масата 6-8 часа.
4. Откако ќе ја ставите мармаладата на огнот трет пат 20-30 минути, додадете ја извадената кора од лимон и ванилин во масата. Идната мармалад можете да ја вкусите и со други зачини, следејќи го вашиот вкус.
5. Корите варени по трет пат се транспарентни. Тие се фрлаат во шлаг и сирупот е дозволен да се исцеди целосно. Може да се фрли или собере и користи според ваша дискреција..
6. Но, мармаладот ​​не треба да се држи заедно. Затоа, лушпите од лубеница ќе треба да се валаат во шеќер во прав..
7. Тоа е тоа, мармаладата од лубеница е целосно подготвена. Веќе можете да го јадете со чај. Но, ако сакате, парчињата може да се постават во еден слој на садот за печење и да се исушат. Препорачливо е да се спроведе постапката за сушење на сонце..

Имајте на ум дека ако процесот на сушење е одложен, наместо мармалад ќе добиете захаросани овошја - исто така многу вкусно јадење..

Можете исто така да готвите мармалад од лушпи од лубеница, базиран на сируп од разни бобинки, како што се цреши, јагоди, малини. За време на готвењето, корите ќе ја апсорбираат аромата и на крајот ќе стекнат соодветен вкус и сенка. Или можеби имате тегла џем што лежи во корпи за отпадоци? Како што велат, јас не се чувствувам како да јадам и штета е да го исфрлам. Потоа можете безбедно да го ставите во акција и да готвите мармалад од лубеница врз основа на тоа. Само имајте на ум, ако џемот не е многу сладок, ќе треба да додадете шеќер..

Не се препорачува вриење на лубеница кора во преполнет темн сируп. Во спротивно, мармаладата ќе биде темна и ќе има вкус како изгорен шеќер..

За ароматизирање, можете да додадете коњак, нане, цимет и да користите кокос како посипување. Готовата желе од лубеница, исто така, може да се претвори во гурмански бонбони. За да го направите ова, само треба да го натопите во стопено чоколадо, оставете го да замрзне и да го ставите во вазни..

Со еден збор, при подготовката на мармалад од лубеница, летот на имагинацијата е бесконечен.

Една од опциите за правење мармалад од лушпи - видео