Едноставни и вкусни рецепти за празни места за грав за зимата

Гравот за зимата може да се конзервира самостојно или како дел од салати од зеленчук. На нив се додаваат домати и друг зеленчук, доматно пире или сос. Постојат и оригинални рецепти за домашна грав со грав, дизајнирани специјално за готвење. Овие конзервирана храна го прават секојдневното готвење брзо, а садовите садови се вкусни, здрави и ароматични..

Салати од грав

Пред бербата на гравот, гравот мора да се натопи во ладна вода 12 часа. Искусни домаќинки го прават тоа во текот на ноќта, а наутро започнуваат конзервирање. За ова, се користат грав, само грабнат од градината. Тие треба да бидат зрели, но не и да се презреваат кога кожата е сè уште зелена, но гравот е веќе цврст и цврст. Гравот се лупи и се мие 2-3 пати. Ставете го во емајл или стаклена чинија и пополнете го со ладна вода, така што тој ги покрива гравот за 2 прсти. Во утринските часови, водата се исцеди, а грав повторно се мијат и само тогаш се полни со вода за готвење.

Сите зеленчуци за салата бараат внимателна обработка, бидејќи салатите не се стерилизираат. Тие треба да се мијат во кора, а потоа да се излупат и повторно да се мијат под млаз вода. За време на сечењето, не заборавајте да се придржувате до сите санитарни правила..

Рецепт број 1 (со домати)

За две полу-литарски лименки потребни ви се:

• домати - 750 g;
• моркови, бибер, грав - по 0,3 кг;
• кромид - 1 голем кромид;
• растително масло - 150 ml;
• гранулиран шеќер - 1,5 лажиче;
• маса оцет (9%) - 1 лажиче;
• сол и бибер - на врвот на нож.

Подготовка:

1. 1. Истурете врела вода над доматите, извадете ја кора, а потоа исечете ја пулпата на коцки.
2. 2. Решетки на моркови на долги ленти, исецкајте ја пиперката на половина прстени или ленти, исечете го кромидот на половина прстени.
3. 3. Ставете го подготвениот зеленчук во голем казан, додадете грав, вода во која тие отечеле, шеќер, путер и зачини.
4. 4. Доведете ја смесата до вриење, намалете го гасот и врие на тивок оган околу 2 часа. Подготвеност да се тестира за мекост на грав.
5. 5. Кога грав е подготвен, додадете ја оцет во салатата, оставете го да зоврие, ставете во стерилни тегли и навивајте.
6. 6. Користете ќебе за да го завиткате садот. Чувајте ги топлите додека теглите не се изладат (околу 12 часа).

Рецепт број 2 (со тестенини или сос)

За овој рецепт, можете да користите продавница купена доматна паста или да направите своја со домашна домати. Салатата се подготвува без пиперки, моркови и кромид.

За да подготвите три тегли со половина литар, ќе ви требаат:

• сочни домати - 1,5 кг;
• грав - 450 гр;
• шеќер - 3 лажиче;
• сол - 1,5 лажиче;
• зачини - 3-5 грашок од шишиња, 2 ловоров лисја.

Подготовка:

1. 1. Варете ги натопените грав. Исцедете ја водата што впива и истурете ги гравчињата чисти - така што ќе ги покрие за 2 см. Гответе до тендер, периодично додавајте малку вода. Ова празно е подготвено во свој сок, течноста по вриење не се исцеди - треба само да ги покрие грав.
2. 2. Направете домашна паста од домати. Поминете ги преку мелница за месо. Додадете шеќер, сол и зачини во добиената маса. ставете го на шпоретот и гответе на тивок оган половина час.
3. 3. Потоа додајте го готовиот грав во смесата и варете уште 15 минути..
4. 4. Салата, како и во претходниот рецепт, гответе без стерилизација: топла ставете во стерилни тегли и превртете. Потоа топло завиткајте го во ќебе.

Ако за оваа салата се користи паста за домати купена во продавница, тогаш само 4 супени лажици од неа ќе бидат потребни за оваа количина грав. Зачините, шеќерот и солта се ставаат директно во грав.

При користење на сос од домати за рецепт (потребни се 200 гр), зачините воопшто не се додаваат. Во овој случај, излезот на готовиот производ ќе биде помал.

Рецепт број 3 (со црвен грав)

Салатата излегува дека е зачинета, таа е вкусна само по себе, но може да се користи и како подготовка за бурс.

За да подготвите шест тегли со половина литар, ќе ви требаат:

• црвени грав и pвонче пиперки - по 1,5 кг;
• домати - 3 кг;
• моркови и кромид - по 750 гр;
• лук - 3 глави;
• чили пиперки - 3 парчиња ;;
• путер - 1½ чаши;
• оцет - 1½ лажиче;
• магдонос зелени - 3 гроздови.

Подготовка:

1. 1. Варете ги натопените грав додека не се готват половина, а потоа исплакнете ги. После тоа, преклопете го гравот на сито, оставете ја течноста да се исцеди.
2. 2. Исечете моркови на ленти, кромид, домати, чили и лук - на коцки.
3. 3. Потоа изматете го кромидот и морковите во тава во малку масло.
4. 4. Додадете bellвонче пиперка и уште малку масло и испржете сè сè додека не се зготви половина.
5. 5. Добиената мешавина ставете ја во казан и додадете ги грав и други состојки (освен оцет).
6. 6. Ставете го на оган и заостанете до тендер (околу половина час). Додадете оцет 3 минути пред да го отстраните.
7. 7. Наредете ја топлата салата во стерилни тегли, навивајте и завиткајте.

Салатата е многу зачинета. Оние што не ги сакаат овие јадења, треба да користат помалку чили.

Подготовка за борш

Подготовката на грав со зеленчук за бурс вклучува репка. Може да се јаде и како салата, но најдобрата опција е да се користи во подготовката на првиот курс..

За две полулитарски тегли ќе ви требаат:

• цвекло - 1,5 кг;
• грав - 0,9 кг;
• домати - 3 кг;
• кромид и пиперки - eachвонче секоја од нив;
• растително масло - 1,5 л;
• оцет - 150 мл;
• сол - 3 лажиче.

Подготовка:

1. 1. За да може зеленчукот да зоврие рамномерно, ќе треба да ја набудувате обликот на сечење: решеткичката рендаме на груб ренде, исецкајте ги доматите во мелница за месо или мешалка, исечете ги морковите во ленти, бибер и кромид на половина прстени. Потоа издвојте го готвениот зеленчук, започнете да готвите грав.
2. 2. Процедете го натопениот и отечен грав. Истурете во нова вода, така што ги покрива гравот со 2 прста. Се вари сè додека не се готви: гравот треба да биде мек, но не варен. Пополнете ја водата периодично - така што цело време течноста е 2 см повисока од грав.
3. 3. Потоа измешајте го подготвениот зеленчук, варен грав и зачини (освен оцет). Ставете ги садовите на шпоретот и гответе на тивок оган 45-50 минути. Сите зеленчуци мора да се готват.
4. 4. 5 минути пред подготвеноста, треба да додадете оцет, а потоа истурете ја смесата во подготвени тегли и да се тркалаат херметички со железни капаци.

Готвење борш со таква подготовка е брзо и лесно. Треба да ставите компири во тенџере, да зовриете додека не се зготви половина, а потоа додадете исечкана зелка, а кога зеленчукот е скоро подготвен, додадете го празно со грав. Се препорачува да ставите повеќе зелени.

За стерилизирање лименки

За сите подготовки за зимата се земаат стерилни тегли. Неколку методи можат да се користат за стерилизирање на контејнерите:

1. 1. Парирајте чисти лименки во двоен котел.
2. 2. Користете топла рерна. За да го направите ова, теглите се ставаат на специјални штандови, ако ги ставите на железо за печење, тие можат да пукнат.
3. 3. Користете обичен маса оцет за дезинфекција. Тие исплакнете ја секоја темелно измиена лименка со неа (излегува многу неекономично).

Чувајте ги сите работни парчиња на ладно место (со температура не поголема од +16 степени) - оставата, чајната кујна или подрумот.