Грав за зима - едноставен рецепт за конзервирана грав за зимата

Зачувувањето отсекогаш било најдобриот излез во случај на студено време или непредвидени ситуации, кога можете едноставно да отворите празни места од свеж зеленчук или овошје и да ги користите при готвење.

Црвениот, белиот, забележан или зелен грав се мешунки кои скоро секој ги сака. Овие плодови добро се хранат и им помагаат на нашите тела. Покрај тоа, неопходно е да се грижите однапред за подготовката за тоа за зимата..

Класичен рецепт

Грав и кокошки се особено здрава храна, богата со супстанции кои обезбедуваат функционирање на човечкото тело сто проценти. Витамини, големи количини на протеини, јаглени хидрати, скроб и разни минерали се наоѓаат во овие мешунки. Ако редовно ги јадете, тогаш вашето здравје, благосостојба и расположение значително ќе се подобрат..

Во пракса, научниците веќе потврдија дека конзервираното грав е разноврсен производ кој не само што совршено ги надополнува јадењата со месо и риба, туку може да ги замени истите, што активно го користат вегетаријанци и вегани..

Гравот е многу нискокалоричен за чинија со таков индекс на корисност, имено 90 килокалории на сто грама производ. Ниската хранлива вредност ви овозможува да користите грав за секаков вид диета и не само затоа што гравот е пред многу други производи во однос на квалитетот на лесно сварливиот протеин. Конзервирањето не е само вкусно, туку и едноставно.

Грав за готвење за зима со користење на овој метод бара неколку едноставна храна и малку време за да се постигнат фантастични резултати..

Состојки:

• килограм грав;
• три и пол литри вода;
• сто грама сол;
• сто грама шеќер;
• три лажички оцет девет проценти;
• ловоров лист по вкус;
• каранфилче, зачин по вкус.

Готвење чекор по чекор:

1. 1. Чистиот грав се истура со вода и се остава два часа ако производот е свеж. Ако зеленчукот се сушеше, тогаш треба да го оставите целиот ден..
2. 2. Кога ќе помине вистинското време, течноста се исцеди, повторно се истура водата наведена во рецептот, се истураат сите зачини, шеќер и сол и се испраќаат на оган.
3. 3. Прво, треба да има силен оган, и кога гравот ќе зоврие, може да се намали. Во просек, потребни се два часа да се готви. После тоа, оцет се додава во тавата, се готви уште неколку минути и се вади од шпоретот.
4. 4. Гравот што е сè уште жешко треба да се стави во подготвени тегли, исполнети со маринада, валани со капаци.
5. 5. Банките мора да се чуваат под ќебе се додека не се оладат, а потоа ставете на ладно место за складирање..

Со такви грав, можете брзо да готвите борш, салати, лоби, да служите исто како тоа или во комбинација со чорба.

Грав во свој сок

Производи за готвење:

• килограм грав;
• половина килограм кромид;
• половина килограм моркови;
• без мирис сончогледово масло - двесте милилитри;
• три лажици оцет;
• сол, шеќер и други зачини по вкус.

Првиот чекор е да ги натопите грав во вода преку ноќ. За време на инфузијата, водата треба да се промени неколку пати. Исплакнете мешунки наутро. Во тоа време, кромидот се сече на половина прстени, а морковите се сечат на прстени.

Маслото се истура во голем и простран сад, се додава целиот сецкан зеленчук, и се испраќа до шпоретот. Кога сè ќе зоврие, треба да ја намалите топлината и да потопете дваесет минути. После тоа, варените грав одат во зеленчук. По уште десетина минути, се истура оцет, сите зачини се мешаат и се мешаат. Треба да готвите уште пет минути.

Готовиот грав е поставен во тегли, кои претходно беа стерилизирани над умерена топлина еден час, по што се валаат со капаци. Контејнерите со садот се чуваат под топло ќебе додека не се оладат, а потоа на темно место. Овие грав се лесни за подготовка за празниците..

Грав во домат

Состојки:

• килограм грав;
• килограм домати;
• три парчиња кромид;
• три лажички сол;
• ловоров лист и бибер по вкус;
• оцет - лажичка.

Чекор-по-чекор готвење:

• Во голем сад, варете ги сите грав што се натопени во вода преку ноќ. Гравот се испраќа во врела вода и се потопува додека не се готви..
• Исецка на кромидот, пржете додека златно кафеава во масло. Во тоа време, треба да ја отстраните кора од доматите, што ќе биде полесно да се направи ако однапред истурете зовриена вода над нив.
• Сите зеленчуци, освен грав, се ставаат во тенџере, се варат додека не се натопат. После тоа, треба да се пират со блендер..

• Грав, сите други зачини се испраќаат во пире од компири, се мешаат и се ставаат повторно на шпоретот. Доведете до вриење и истурете во лажичка оцет.
• Гравот со домати е поставен во готови и чисти тегли, затворени со капаци. Потребно е да се остави конзервацијата да се олади.
• Грав со домати е одличен за тестенини, лобуси од грав и други странични јадења..

Зачувување на свеж грав

Производи за готвење:

• половина килограм свеж грав;
• неколку грама корен од рен;
• 55 грама свеж копра;
• 55 грама магдонос;
• две лажици сол;
• лажица шеќер;
• 55 милилитри оцет;
• црн пипер и други зачини по вкус.

Зелениот грав треба да се пржи во тава со додавање на масло. Ако мешунките се многу големи, може да се исечат на половина. Додека грав готви, вреди да се грижи за маринадата. За да го направите ова, шеќерот и солта се истураат во врела вода, испратена до шпоретот. Се вари десет минути, а потоа додадете оцет.

Подгответе стерилизирани тегли однапред, ставете ги парчиња на дното, истурете билки и други зачини на врвот. Следно, маринадата се истура, садот е покриен со капаци и врие во водена бања за половина час. После тоа, треба да го превртите и да го отруете за да се излади наопаку на ладно место во густо ќебе.

Гравот од аспарагус е посебен производ кој, во сите нивни хранливи својства, е сличен на обичните црвени или бели грав. Но, тоа се разликува со неа по вкус, што овозможува да се додаде во уште разновидни јадења..

Грав во автоклав

Автоклав е уред што го прави лесното и едноставно подготвувањето храна за зимата. Ако се користи правилно, резултатот ќе биде особено зачудувачки и пријатно..

Состојки за еден литар може:

• сто грама грав;
• сто грама моркови;
• сто грама кромид;
• педесет грама камбана;
• педесет грама растително масло;
• триста грама сок од домат или сос;
• лажичка сол и шеќер;
• лажица оцет.

Прво треба да ги натопите грав пет часа, а потоа да ги испратите во врела вода. Во тоа време, подгответе зеленчук: морковите се ситно нанесуваат на ренде, кромидот и другите производи се сечат на мали коцки. Кога гравот е подготвен, истурете ги со сок од домати и ставете ги на шпоретот, додавајќи ги сите зачини и сецкани моркови, кромид и пиперки.

Гответе половина час додека целата маса не стане мека. Во последните пет минути, додадете оцет и добро измешајте. Готовиот грав се испраќа во стерилни чисти тегли, се тркалаат со капаци и се ставаат во автоклав. На 100 степени, садот треба да биде готов за дваесет минути. Автоклава е совршен и лесен начин за подготовка на конзервирана заптивка за зимата.

Кој е најдобар за зачувување

Бидејќи има многу видови на мешунки, треба да знаете кои да ги користите за конзервација. Белиот и црвениот грав се најчести видови, но секој има свои предности и слаби страни. Црвениот грав е погуст кога се готви и останува ист кога се отвора конзервата. Белата е помалку богата со калории од темната, исто така малку помека, лесно е да се прават пире од компири, чорби и бурс од него. Разликата меѓу нив е многу мала, а процесот на готвење е скоро ист..

Кои се придобивките од конзервирана грав

Со цел да се зачува производот долго време, вообичаено е да се зачува во лименки, по што добиваат особено вкусна, хранлива и ароматична чинија. Со овој метод на берење, гравот ги задржува сите корисни својства, витамини и минерали за повеќе од 50 проценти.

Особено е малку калории и е погоден за луѓе кои јадат диета. Гравот го подобрува варењето, функционирањето на срцето, ја нормализира сопствената срцева фреквенција, ја зголемува еластичноста на крвните садови и капиларите. Совршено помага при атеросклероза, ги стимулира бубрезите и црниот дроб, е корисно за уринарниот систем. Активно се користи во готвењето, каде што прават без производи од животинско потекло..

Грав и други мешунки се наод во светот на кулинарството, содржи голема количина на хранливи материи, витамини, минерали, протеини и многу повеќе. Готвењето е толку едноставно што секој почетник готвач лесно може да се справи со оваа задача дома. Покрај тоа, таквото празно е многу подобро од оној купен во продавница. Пријатен оброк!