Како да се готви џем од lingonberry: едноставни и вкусни рецепти со фотографии

Lingonberry не е толку популарна Бери како малини или други летни колиби, но во исто време има само многу корисни својства, благодарение на што џемот од него стана толку популарен денес. Ајде да погледнеме во некои од најинтересните и во исто време едноставни рецепти за зачувување на овошје од лингбери.

За придобивките од lingonberry

Долго време, lingonberry растеше на нашата територија како диво растение, но откако дозна за неговите корисни својства, луѓето почнаа да го култивираат како култура.Значи, позитивните последици од користењето на оваа Бери вклучуваат:

• зајакнување на заштитните функции на телото;
• превенција на срцеви заболувања и простатитис;
• позитивен ефект врз органите на генитоуринарниот систем;
• забрзување на периодот на рехабилитација по раѓањето на детето;
• нормализација на дигестивниот тракт;
• успешен третман на ревматизам и гихт;
• заздравување на целото тело (особено, зајакнување на ноктите, косата и елиминирање на дерматолошките заболувања);
• брзо заздравување на раните;
• успешна борба против хелминти.

Не само овошјето, туку и лисјата на лигунбери се способни да имаат диуретик, антисептик и антимикробно дејство врз човечкото тело, а во некои случаи, инфузии и лушпи од бобинки се користат како холеретично и антисклеротично средство. Со соодветна подготовка, плодовите на растението ќе станат одлична суровина за лек за ревматизам, туберкулоза, енуреза, гастритис, заболувања на црниот дроб и бубрези, дијареја, циститис, уролитијаза.Покрај тоа, постојаната употреба на бобинки и сируп од нив може да го подобри видот, а периодичното приготвување на чајот не само што ќе ја згасне вашата жед, туку и ќе ја намали телесната температура на телото во случај на вирусни заболувања.

Прелиминарна подготовка на бобинки

За целосно да уживате во вкусот и придобивките на бобинки од линбори, прво треба да ги набавите. Ова може да се направи на два начина: купете на пазарот или соберете со свои раце, но во секој случај, понатамошниот процес на прелиминарна подготовка на суровини за џем ќе биде ист:

• сите бобинки мора да се истурат во тенок слој на послужавник и внимателно да се испитаат;
• лисја, гранчиња или само расипани плодови (тие ќе бидат меки) мора да се отстранат;
• избраните добри примероци се истураат во сад со вода и се мијат темелно;
• ставете чисти ланбони на сито и оставете вода да се исцеди.

Сега ја имате во рацете главната состојка за понатамошно правење џем според еден од следниве рецепти.

Класичен џем

Денес можете да најдете многу различни рецепти за правење џем од lingonberry, и секој од нив ќе биде добар на свој начин. Willе започнеме со преглед на можните опции од класичниот метод за создавање вкусна и најважно корисна подготовка од наведените бобинки.

Состојки

1. Lingonberry - 970 g.
2. Шеќер - 1280 г..
3. Вода - 210 мл.

Рецепт

1. Бидејќи од вкупниот број избираат само цели, не расипани и здрави лингори, тие треба да се мијат како што е опишано погоре.
2. Штом плодовите се исушат, тие се преместуваат во длабок сад и се истураат со врела зовриена вода (течноста треба целосно да ги покрие бобинките).
3. По неколку минути, водата се исцеди, а самите линбонибри за сега се издвоени: време е да се започне со подготовка на сирупот.
4. За да го направите ова, земете тенџере во кој планирате да го готвите џемот, пополнете го со измерена количина вода (210 ml на 970 g lingonberry) и донесете до вриење.
5. Потоа, шеќерот мора да се истури во скоро врела течност и малку да се вари додека слаткиот производ целосно не се раствори. Штом тоа се случи - заспијте со lingonberry.
6. Бобинки се варат на тивок оган неколку минути по вриење, а потоа инсистираат на 7-10 часа.
7. По одреденото време, готвењето на џемот продолжува со ставање на нанесената мешавина уште 20 минути на огнот. Подготвениот џем може да се истури во тегли и да се затвори со најлонски капаци за да може да се стави во фрижидер во иднина, или може да се навива на вообичаен начин и да се испрати на чување во оставата, чајната кујна.

Без готвење

И покрај фактот дека најголемиот дел од рецепти за правење џем вклучува готвење бобинки, постојат опции за да се избегне оваа фаза. На пример, можете едноставно да ги мелете плодовите со шеќер, да ги потопите или да ги замрзнете, но што и да одберете, резултатот сепак ќе биде вкусен и здрав производ. Размислете за еден од можните рецепти за правење џем од лимонбери без готвење.

Состојки

1. Lingonberry - 2 кг.
2. Шеќер - 0,5-2 кг (во зависност од тоа дали ви се допаѓа многу слатки или кисели препарати).

Рецепт

За почеток, бобинките од лингеробер треба да се сортираат и да се исплакнат, дозволувајќи им на водата да се исцеди (овошјето можете да ги исушите на крпа или салфетки кои добро апсорбираат течност).Потоа, чистите и висококвалитетни суровини мора да се пренесат преку мелница за месо и да се додаде измерена количина шеќер, мешајќи се додека не се формира хомогена маса и кристалите се целосно растворени.

Додека идниот џем се внесува, а шеќерот се раствора во него, можете да започнете да подготвувате тегли и густи пластични капаци за нив (за стерилизација, стаклените садови се варат или запалат во рерната). Подготвен џем (всушност, тоа е само рендан лингбери со шеќер) се истура во тегли и се испраќа во фрижидер, иако смесата можете да ја разградите во специјални пластични садови и да замрзнете.

"Пет минути"

Оваа опција за правење џем за зимата отсекогаш се сметаше за најбрза, и воопшто не е важно од што точно подготвувате празно. Овој пат, ќе го разгледаме процесот на готвење на сортата на lingonberry..

Состојки

1. Lingonberry - 1650 g.
2. Шеќер - 1050 g.

Рецепт

Истурете зовриена вода над сортираната, исчистена од остатоци и измиени линкови, оставајќи во оваа состојба неколку минути. Тогаш бобинките се пренесуваат во емајлен сад со дебело дно, се мешаат со шеќер во слоеви. По околу еден час, овошјето ќе се согори и може да се стави на бавен оган за последователно готвење 5 минути. Подготвен џем се истура во тегли и се затвора на вообичаен начин.

Lingonberry и џем од јаболка

Комбинацијата на lingonberry и шеќер е секако добра, но има и многу други подеднакво вкусни опции за правење џем, на пример, заедно со јаболка.

Состојки

1. Lingonberry - 1100 g.
2. Јаболка - 1100 г..
3. Шеќер - 1100 г..
4. Вода - 160 ml.

Рецепт

Издвои ги сортираните, измиените и добро исушените линбори и тргнете кон подготовка на јаболката. Како бобинки, прво ги миеме, а потоа ги чистиме од стебленцата, ја отстрануваме кожата, ги отстрануваме јадрото и режимот на мали парчиња.Откако плодовите се соодветно подготвени, време е да се преселиме во подготовка на сирупот, за што треба да истурете измерена количина вода во сад со емајл и да додадете шеќер во неа. Сирупот мора постојано да се меша, во никој случај да не дозволи да се карамелизира (ако одредената количина на вода не е доволна, можете да додадете малку повеќе).Во следната фаза, парчињата јаболко, заедно со овошјето на лингори, треба да се пренесат во подготвениот сируп и да се варат една минута на тивок оган. Завршената смеса треба да се излади целосно (3 часа ќе бидат доволни), а потоа повторно се загрева скоро до самиот зоврие, повторно се остава да се вари уште 2,5 часа.По второто застој, џемот од лингбон-јаболко веќе треба да се вари додека не достигне густа состојба, постојано отстранувајќи ја растечката пена и мешајќи. Готовиот производ треба да биде вискозен и малку жилав, по што може да се пренесе во стерилни тегли и да се навива.

Lingonberry и круша

Добра алтернатива на џем од лингбон-јаболка ќе биде неговиот аналоген лингбори-круша, кој се одликува со карактеристичен вкус и не помалку снабдување со хранливи материи.

Состојки

1. Lingonberry - 520 g.
2. Круши - 690 г..
3. Шеќер - 510 г..
4. Лимон - 65 г..
5. Вода - 310 ml.
6. Сок од лимон - 1 лажица масло л.

Рецепт

Во овој случај, процесот на правење џем започнува не со lingonberry, туку со круши, кои, по миењето, мора да се излупени и исполнети со вода како целина. Потоа го триеме кора од лимон, исцедете го сокот. Бобинки од Lingonberry мора да се исплакнат под млаз вода и, заедно со преостанатата кора од круша и кора од лимон, да се стават во тава со емајл, да се прелива 310 ml вода.Гответе ја готовата мешавина на тивок оган 12 минути, а потоа избришете ја преку сито во сад за џем за готвење. Крушите кои веќе се натопени добро треба да се исечат на тенки плочи и да се додадат во подготвената пире од лингбори (јадрото мора да се отстрани). Истурете шеќер во истата чинија, така што по мешањето ќе можете да зовриете сето тоа 40 минути и истурете го во стерилизирани тегли. Завртете го готовиот џем на стандарден начин.

Lingonberry-тиква

Ако комбинацијата на овошје и бобинки за време на конзервацијата е попознат феномен за нас, тогаш употребата на тиква заедно со линконите често предизвикува забуна. Ако направите џем според следниот рецепт, тогаш од сопственото искуство осигурете се дека не е само вкусен, туку и неверојатно здрав..

Состојки

1. Lingonberry - 1 кг.
2. Тиква - 0,5 кг.
3. Шеќер - 250 гр.
4. Каранфил - 2 г..
5. Цимет - 5 г..

Рецепт

Листоноберките прво мора да се решат, исплакнат и исушат малку, дозволувајќи им на водата да се исцеди. Тогаш бобинки треба да се утврдат во сад за готвење и да се испраќаат на тивок оган половина час, постојано мешајќи го идниот џем. Додека лагуните зовриваат со шеќер, излупете ја тиквата, исечете ја на мали парчиња и додајте ја на лингорицата заедно со цимет и каранфилче. Мешавина од овие состојки треба да се вари додека тиквата не биде мека, што ја одредува подготвеноста на џемот, кој на крајот едноставно се истура во тегли и се валани.

Lingonberry-цитрус

Многу оригинална верзија, која е ценета за нејзините извонредни белешки од агруми во вообичаениот сладок џем. Како додаток на lingonberry, можете да користите лимон, портокал, па дури и мандарина, но врз основа на достапните прегледи, најдобра опција би бил џем од лингбори-портокал, рецепт за кој е претставен подолу.

Состојки

1. Lingonberry - 2 чаши.
2. Портокали - 2-4 (во зависност од големината).
3. Шеќер - 1,5 чаши.

Рецепт

Процесот на правење џем од lingonberry-портокал започнува со вообичаена постапка за сортирање и лупење на бобинки, по што добрите и чисти примероци треба да се стават во посебен сад и да се започне со подготовка на агруми. Портокалите се лупат и се сечат на мали парчиња, а потоа се додаваат на линконите. Садот со наведените состојки мора да се испрати во шпоретот и да се доведе до вриење, по што може да се додаде и шеќер (по околу 10 минути вриење).

Откако темелно ќе ги измешате сите состојки, оставете да мирисаат на тивок оган уште 10 минути, периодично мачкајќи ги лингорите со голема лажица. Откако ќе заврши одредено време, останува само да го извадите џемот, а откако ќе се излади на собна температура, истурете во тегли.

Џем од лингбонбри со зачини

Lingonberry добро оди со популарни зачини и не мора да барате повеќе егзотични адитиви за да добиете вкусен и здрав џем. Разгледајте еден од овие рецепти за неговата подготовка.

Состојки

1. Бобинки од Lingonberry - 1 кг.
2. Шеќер - 0,5 кг.
3. Каранфилче - 3 парчиња.
4. Цимет - 1 стап.
5. Вода - 100 мл.

Рецепт

Откако ги подготвивте лигуните (по сортирањето, миењето и сушењето), истурете врела вода над неа неколку секунди и истурете ја во шмиргла, чекајќи водата да се исцеди целосно. После тоа, бобинките се пренесуваат во тенџере и се додава измерена количина вода и шеќер, така што, по темелно мешање, тие се испраќаат на оган..Додека ја мешате смесата, почекајте додека не зоврие, додадете ги сите горенаведени зачини. Во оваа состојба, lingonberry треба да се вари на тивок оган, мешајќи го идниот џем пет минути. Откако ќе заврши одредено време, можете да го исклучите шпоретот, и додека џемот е сè уште жешка, истурете го во стерилизирани тегли.

Што да направите за да спречите горчливоста на лингоните

Ако веќе наидовте на бобинки од lingonberry, тогаш знаете за горчината што е присутна во нив, што може да го уништи конечниот вкус на работното парче. Тоа е причината зошто, за да се подобри вкусот на џем од lingonberry, сортираните и излупени бобинки се бланшираат во врела вода неколку минути, или едноставно се попаруваат..

Што друго можете да комбинирате

Lingonberry сами по себе може да послужи како одлична основа за правење џем без никакви додатоци, но ако сакате да експериментирате малку, можете да додадете не само агруми во бобинки (тие ќе додадат пикантност и лесна киселост), туку и некои други не сосема обични состојки:

• Зелени бор конуси (Истурете со вода однапред и натопено 1,5 дена, а по 10 минути готвење, овошје од лимонбери се додава на нив заедно со шеќер и вода). Таквиот џем ќе има необичен изглед и иста арома..
• Караница. Како агруми, овој производ се карактеризира со пријатна киселост, и ако сметате дека самите линкови не се лишени од оваа одлика, тогаш за оптимално ниво на сладост, ќе мора да додадете повеќе шеќер. Караница од долго време успешно се користи во правењето џем, бидејќи е во состојба добро да ја задржи својата форма и му дава на готовиот сад повеќе празничен изглед..
• Брусница и боровинка Дали се најдобри пријатели на опишаната Бери, кои во комбинација со тоа создаваат неверојатна витаминска мешавина. Дури и 1 лажичка таков џем веќе ќе има позитивен ефект врз состојбата на телото за време на периодот на сезонски вирусни инфекции, помагајќи не само да го спречи нивниот развој, туку и да се справи со причината за заболувањето.

Што да се служи на масата

Најчесто, џемот од лигунбери се сервира со чај, но во исто време добро оди и со различни колачи или дури и обични пржени палачинки. Доколку сакате, можете да направите полнење за ролна или пита од него, а исто така да го вклучите во витамин коктели. Една од најнеобичните намени за деликатес е да се сервира заедно со пржената харинга или јадења со месо, иако за ова џемот мора да биде сладок и кисел.

Без разлика како да одлучите да јадете џем од lingonberry, во секој случај, вие само ќе победите, бидејќи заедно со вкусно третирање вашето тело ќе добие цел пакет на корисни витамини. Вие само треба правилно да подготвите таков корисен дел од работното место.