Најдобри рецепти за берба на црвен вибурнум за зима

Калина има лековити својства, го зајакнува организмот, помага во лекување на кашлица и болка во грлото. Различни рецепти за берба на црвен вибурнум за зима ви овозможуваат да ги зачувате вредните својства на бобинки за време на студеното време. Грижарките домаќинки подготвуваат слатки сирупи, конзерви, мармалад од горчливо овошје, овошен пијалок,

сок, тријте во пире од компири со шеќер. Сувите, натопени и замрзнати гроздови исто така се сметаат за корисни..

Каков вид е погоден за празно

Фабриката е широко распространета во северната хемисфера, расте во многу европски и руски градови со умерена клима. Вкупно, има околу 160 видови, од кои има декоративни, лековити и погодни за човечка потрошувачка. Корисни сирупи и лековити композиции се направени од плодовите на обичниот вибурнум. Токму овој вид најчесто се наоѓа во летните колиби..

Грмушката од обичниот вибурнум се одликува со темно зелени лисја, кои до есен стекнуваат светло-црвена нијанса, украсувајќи ја зелената зона.

Во пролетта, грмушката е покриена со бујни, миризливи inflorescences, привлекувајќи пчели и пеперутки. Во зима, голите тенки гранки украсуваат густо спакувани четки со црвени бобинки. Убавината на растението ја ценеа уметници, мајстори на уметност и занаети, поети и музичари. Колективната слика на растението често се споредува со млада црвена девојка..

Кога е најдобро време за собирање

Пред да подготвите viburnum за зимата, се собира и правилно подготвува. За собирање, времето е избрано кон крајот на есента. Во овој период, плодовите веќе се здобиваат со богата боја, концентрацијата на хранливи материи во нив го достигнува оптималното ниво..

Ако гроздовите се отстранат пред мраз, плодовите ќе имаат горчлив вкус. По првиот мраз, горчината станува помалку забележлива..

За да работите, потребни ви се следниве алатки:

• секутерите;
• пластична корпа;
• ткаени ракавици за заштита на рацете од остри пука;
• управувач или стол за пристап до високо овошје.

Методот за наплата е како што следува:

• четките се сечат со градинарски ножици или големи ножици, оставајќи дршка од најмалку 10 см (ви овозможува да соберете четки во гроздови за лесно складирање);
• уредно сместена во кофа (или друг погоден сад);
• подгответе се за понатамошно складирање (отстранете расипани бобинки, измијте, сушете).

Рецепти без шеќер

Празните вибурнум за зимата без шеќер се погодни за менија во исхраната и дијабетичари. Најпопуларните рецепти се замрзнување и дехидрирање.

Методи на сушење

Дехидрирањето или сушењето е процес на отстранување на влагата од овошјето. Може да се направи дома на три начина: со употреба на печка, во електричен фен или на свеж воздух..

Во рерната

За овој метод, плодовите се подготвуваат на овој начин:

• отстранете копии со низок квалитет;
• измијте во чиста ладна вода директно на четката;
• кога водата е стакло, извадете ги бобинките, извадете ги стебленцата и ставете на сад за печење;
• тој е покриен со восок или пергамент хартија, така што производот не се држи;
• рерната е вклучена со најмала моќност;
• садот за печење се става три часа во рерна загреана на 60 - 70 степени, вратата е оставена малку отворена за да обезбеди пристап до ладен воздух;
• по завршувањето на сушењето, производот се остава да се излади на садот за печење;
• фен се истура во хартиена кеса или стаклена тегла со капаче за завртки.

Во електричен фен

На решетката на електричен фен, подобро е да се исуши вибурнумот во гроздовете. За ова:

• четките се испитуваат за присуство на лоши плодови, измиени;
• потоа се шири на памучна крпа, така што вишокот на влага на стаклото;
• подготвениот производ се става на решетките на електричниот фен;
• исушете се околу 7 - 10 часа, менувајќи ги фиоките на секои 2 - 3 часа.

На отворено

Ако сувото, мирно време сè уште трае на есен, растението се суши под крошна во гроздовете. Местото треба да биде добро проветрено, додека сончевите зраци не треба директно да ги погодуваат гредите. Четките нежно се мијат, се натопуваат во ладна вода, се врзуваат на 4 - 5 парчиња и се закачуваат на јаже. Може да потрае неколку дена да станете целосно дехидрирани. Готовиот производ може да се пренесе во чајната кујна или подрум за понатамошно складирање во снопови. Ако ова не е можно, тогаш плодовите се отстрануваат и се истураат во стаклена тегла..

Методи на замрзнување

Замрзнете со брикети или на трошлив начин. Пред замрзнување, гроздовите се натопуваат во вода, се остава да се исцеди вишокот на влага и бобинките се отстрануваат од гранките.

Метод на замрзнување во брикети

Ако имате дел од замрзнат вибурнум, како го користите? Препорачливо е да се одмрзне и готви цел дел одеднаш, повторното замрзнување е непожелно (плодовите ќе ја изгубат својата форма, се формираат мраз глазури на нив, се уништуваат корисни витамини).

Процесот на замрзнување е како што следува:

• пластична кеса се става во чисти пластични садови;
• сувите бобинки се поставени во густ слој во него;
• рабовите на пакувањето се поставени на врвот, цврсто затворени со капак;
• садот се става во замрзнувач за еден ден;
• откако замрзнатото брикети може да се отстрани од садот и да се остави во замрзнувачот во торба.

Замрзнете го одделно

Компот, сируп од кашлица со мед и други рецепти од црвен вибурнум за зима може да се подготват од бобинки замрзнати одделно. За замрзнување, тоа е поставено на жица решетка во замрзнувачот на еден слој пергамент. По 3 - 4 часа, производот се истура во торба и се пренесува во друг оддел на комората за трајно складирање.

Зачувување на вибурнум со шеќер

Можете да подготвите медицински производ со шеќер во форма на пире од компири, овошен пијалок, сок. Стариот руски метод, исто така, се смета за корисен - натопен вибурнум за зимата, чии рецепти се зачувани до денес.

Натопен вибурнум рецепт

За готвење користам измиено овошје, излупено од стебленца.

За да подготвите 1 кг бобинки, ќе ви требаат:

• 1 литар вода;
• лажичка морска груба сол;
• 200 гр шеќер.

Процес на зачувување:

• да се подготви саламура, да се доведе водата до вриење, да се раствори сол и шеќер во неа, да се исклучи по 2 минути од моментот на вриење;
• чиста литарска тегла е исполнета со подготвено овошје, исполнето со оладена саламура;
• покријте го вратот со газа и ставете го во оставата, чајната кујна 20 дена;
• натопениот вибурнум е покриен со тесен капак и се става во подрумот за понатамошно складирање.

Пире со шеќер

Овој рецепт е макотрпен, но резултатот е хомогено слатко пире кое може да се храни на дете за време на болест или за превенција..

За 1 кг овошје без стебленца, потребни ви се:

• 1 кг шеќер;
• 1 лажичка екстракт од ванила (или ванилин на врвот на нож).

Зачувување на вибурнум:

• чистите суви бобинки се мелени со семе во пире од компири со помош на блендер;
• мелете ја масата со лажица преку метално сито, одвојувајќи ја тортата;
• излезот е околу 700 ml пире, кој темелно се меша со шеќер додека не се изедначи;
• додадете ванила за мирис;
• готовиот производ се става во стерилизирани тегли со капаци на завртки, складирани во фрижидер.

Собраниот црвен вибурнум за зимата, рецептите за кои се дадени, ќе помогнат да се спротивставиме на настинки, да се нормализира крвниот притисок и да се добие потребниот дел од витамини за да се зголеми имунитетот. Можете да ги подобрите медицинските својства на конзервацијата со помош на душо. А лажица пире од вибурнум и мед додаден во чајот од лимон ќе излечи подобро од таблетите. биди здрав!

Седум рецепти за црвен вибурнум за зима - видео