Како да направите тиквички и портокал џем за зимата дома

Малкумина знаат дека за прв пат античките Индијанци, кои живееле на територијата на современ Мексико, почнале да јадат тиквички. Денес, популарен десерт е џем од тиква, на кој често се додава портокал или лимон..

Џем од тиквички е многу лесен за мешање со третираат ананас. Високиот вкус на џемот е надополнет со суптилни ноти на вкус на портокал. Тиквички во комбинација со портокал создаваат исклучителен и незаборавен вкус што ќе му се допадне на речиси секој сладок заб.

Како да изберете тиквички и портокали за берба

Ние, исто така, забележуваме огромни придобивки од тиквички и портокали во составот на третманот. Благодарение на богатиот витамин и минералниот состав, тиквичките се во состојба да го зајакнат имунитетниот систем, да се спротивстават на патогените микроорганизми, да го подобрат функционирањето на кардиоваскуларниот систем, да ги забрзаат метаболичките процеси, да ги нормализираат хематопоетските процеси и да промовираат производство на тироидни хормони.

Портокал, пак, содржи огромна количина на витамин Ц, кој помага во борбата против настинки и заразни болести. Покрај тоа, тропските агруми го подобруваат дигестивниот тракт и ги нормализираат функциите на црниот дроб и срцето..

Одгледувачите се уверија дека има многу сорти на тиквички. Покрај тоа, секоја сорта има свој вкус: густината на кора и пулпа, боја, вкус, период на зреење. За да се подготви златен џем, се препорачува да купите жолт зеленчук од средната сезона.Подобро е да не купувате млади плодови, бидејќи тие можат целосно да се варат и да се претворат во сурова. Најдобро е да купите умерено зрел сквош со мека кожа. Во овој случај, ќе добиете одлична деликатес со меки, но во исто време, густи парчиња зеленчук..

При изборот на портокали, главниот фокус треба да биде на кора. Треба да биде униформно обоена со светла, сјајна боја. Тоа е униформа боја што е знак на зрелост на агрумите. Бидете сигурни да мирисате на овошјето.

Силна пријатна арома означува дека овошјето е целосно зрело. Ако портокалот е премногу мек, може да сигнализира присуство на пурефрактивни процеси во пулпата. И не заборавајте дека сочните плодови се секогаш тешки (поради нивната висока густина).

Видео: како да изберете слатка портокалова боја

Како да направите џем

Подолу ќе ви кажеме рецепт за правење ароматичен џем од тиквички со додавање на портокал. Главниот момент на овој рецепт е фактот дека како резултат добиваме ароматични крцкави транспарентни коцки тиквички со суптилен вкус на портокал..

Список на намирници

За да подготвиме третман, ни требаат:

• 1 кг тиквички;
• 2 средни портокали;
• 700-800 г гранулиран шеќер.

Важно е да се напомене дека овој рецепт не подразбира додавање вода, бидејќи може малку да го „намали“ вкусот на третирањето. Rootумбир корен, ванила или други зачини се додаваат по желба, но ние ќе направиме џем со вистински вкус на портокал тиквички.

Прибор за кујна

Во процесот на подготовка на третира за зимата, потребни ни се следниве кујнски прибор:

• кујнски нож;
• тенџере (со капацитет од 4 литри);
• Бернер ренде;
• дрвена табла за парчиња;
• дрвена шпатула;
• кујнски скали.

Можеби не секој го разбира она што е ренде на Бернер и за што е наменет. Всушност, ова е специјална машина за сечење зеленчук од германски производител што ќе ни овозможи брзо и лесно да ги исекуваме тиквичките на мали правоаголни парчиња. Меѓутоа, ако нема ренде Бернер, тогаш можете да користите обичен нож..

Чекор по чекор процес

Ако сакате да направите вкусен ароматичен џем, треба да ги следите овие чекор-по-чекор инструкции:

1. Излупете ги тиквичките и исечете го надолжно на два дела. Со лажица извадете ја целата пулпа од средина, што нема да дозволи чување на парчињата од зеленчукот цела и крцкава.
   Веројатно ќе ве интересира да прочитате, како да направите џем од тиквички со лимон за зима.
2. Мелете тиквички на ренде Бернер. Добиените парчиња ги испраќаме во тавата.
   Дали знаеше? За прв пат, Кристофер Колумбо донесе коскена кора на територијата на Европа. И во 18 век, овој зеленчук веќе се шири широко распространет во многу земји, но беше најпопуларен меѓу Италијанците..
3. Исечете го портокалот на мали коцки заедно со кора и исто така испратете го во тавата. Сокот што останува од овошје по сечењето мора да се исцеди во тенџере.
   Дали знаеше? Во умерена клима, портокалите се вообичаена боја за сите нас - портокал. Сепак, во тропските клими, овие плодови се ... зелени. Тие се претвораат во портокалова боја заради недостаток на ултравиолетово зрачење (сончева светлина).
4. Користејќи ја кујната скала, измерете 700-800 гр шеќер (кисело портокалово, толку повеќе шеќер ви треба) и додадете во тавата.
5. Промешајте ја содржината на тенџерето малку. Потоа, покријте го садот со капак и оставете го во фрижидер преку ноќ.
6. Утрото ја вадиме тавата од фрижидерот и поставивме да ја готвиме неговата содржина на тивок оган. По вриење, деликатесот се готви не повеќе од 2-3 минути. Кога џемот зоврие, тој е покриен со пешкир, а потоа и капак, и оставен во оваа форма до вечер.
7. Во вечерните часови ќе видите дека клиновите тиквички веќе станаа транспарентни. Земаме дрвена лажица и добро измешаме сè, а потоа повторно вриеме џем 2-3 минути. После тоа, покријте го садот со пешкир и капак и оставете го преку ноќ..
8. Во утринските часови го даваме третманот да готвиме неколку минути, а во меѓувреме, можете да започнете со стерилизирање на лименките.
   Ве советуваме да прочитате, како да се подготват тиквички за зимата, како да се направи корејска салата од тиквички, како да се маринираат тиквички, и исто така запознајте се со начините сушење и мразови тиквички.

Истурете го готовиот џем во тегли и затворете ги капаците, кои исто така треба да се варат.

Карактеристики и правила за чување на работното парче

Можете да чувате џем од сквош во подрум, фрижидер или друго ладно место. Главниот услов: температурата на околината не треба да надминува +5 ° С. На крајот на краиштата, колку е поголема температурата на складирање на џемот, толку пократок период ќе остане употреблив..

Покрај тоа, теглите со третирањата не треба да бидат изложени на директна сончева светлина или светлина од други извори. Исто така, би сакал да напоменам дека количината на гранулиран шеќер во составот директно влијае на рокот на траење.

Искусните домаќинки велат дека колку повеќе шеќер во составот, толку подолго ќе трае џемот. Значи, ако пропорциите на тиквички и шеќер се 1: 1, тогаш производот може да се чува 2-3 години. Во нашиот случај, можете да чувате третирање не подолго од 2 години..

Со што да послужите џем на масата

Тиквички и џем од портокал може да се јадат со редовна лажица, да се мијат со чај без шеќер. Децата сакаат да јадат оваа деликатес, ширејќи ја на бел или црн леб. Оваа подготовка може да се сервира со сладолед и други десерти. Покрај тоа, врз основа на џем од сквош, се добиваат вкусни и ароматични пити, колачи и други колачи..

Конечно, би сакал да напоменам дека за да добиете вкусен џем во кој парчињата тиквички ќе се срушат и ќе останат транспарентни, мора да ги следите упатствата наведени во овој напис. Гответе се и не плашете се да експериментирате, а на ладна зимска вечер ќе биде пријатно да вкусите витамин деликатес.