Оригинален џем од портокал со зачини и бадеми

Негуваните водителки кои сакаат да ги изненадат своите најблиски со необично јадење мора да го сочуваат џем од портокал барем еднаш во зима и да знаат дека таков десерт е многу вкусен и ароматичен. Сепак, најинвентивните од нив постојано се стремат да го подобрат рецептот и да го диверзифицираат вкусот на цитрус..

Една од овие опции за џем од цитрус е многу оригинален начин со додавање на зачини. Се чини дека ова е оригинално? Навистина, во скоро секоја верзија, барем ванилин се додава во џемот, па дури и цимет со каранфилче. Но, сè не е толку едноставно во овој случај, бидејќи овој рецепт е навистина оригинален благодарение на употребата во слатко зачувување ... на бибер, и не само. Дали си изненаден? Значи, да разбереме што е што и каков џем ќе испадне.

Подготовка на портокали

За оригиналот џем ви требаат 20 мали портокали. Овошјето прво мора темелно да се измие, потоа излупено 18 парчиња:

• исечете го портокалот на 4 парчиња;
• одделете ја пулпата со вашите раце.

Со преостанатите кора, можете да готвите захаросани овошја за зима.

Што се однесува до две цели портокали, кора од лимон треба тенко да се отстрани од нив со кора од зеленчук. Willе се користи во џем за да се зајакне аромата на цитрус и да се даде мала горчина..

Кора од портокал е состојка која се додава по желба и според вкус. За оние кои не ја сакаат горчината во џем, овој момент може да се прескокне.

По чистењето, треба да добиете малку повеќе од 3 кг пулпа. Грубо исечете ги портокалите четвртини на парчиња, отстранувајќи ги семето во процесот. Ситно исецкајте го корачот и ставете сè во тенџере.

Тајни состојки

Кога се подготвуваат главните состојки, време е да додадете зачини на работното парче. За 3 кг портокали, додадете:

• 1 стапче цимет
• 2-3 starвезди од анасон;
• 5 чешниња;
• 5 грашок од зеленчук;
• 10 парчиња црн пипер.

Колку и како да направите џем?

Пред да готвите, додајте 0,5 кг шеќер во портокалите и оставете ги да отстојат некое време, така што сокот се издвојува (околу еден час).

За да се направи џем за зимата, односно со долг рок на траење, шеќерот мора да се додаде во сооднос 1: 1.

Кога сокот ќе излезе од портокал, ставете ги на шпоретот и доведете до вриење на тивок оган. Потоа, треба да го оставите работното парче 12 часа..

Следниот ден, додадете ги портокалите две грмушки бадеми, претходно натопени преку ноќ и малку исушени. Промешајте, повторно варете и оставете преку ноќ..

На третиот рок, варете го работното парче откако ќе зоврие 2-3 минути и извадете ги зачините. Наредете го готовиот џем во стерилизирани тегли и навивајте.

Џем од портокал со зачини - видео