Како да се готви цвекло правилно, брзо и вкусно

Цвекло не само што е многу вообичаен производ во нашите ширини, но исто така е исклучително корисен, заради нивната висока содржина на растителни влакна, целиот сет на елементи во трагови и витамини (А, Б, Ц), како и органски киселини и аминокиселини. Се користи како лек за мамурлак, го подобрува функционирањето на ендокриниот систем и бубрезите, е корисен за диети и е од суштинско значење за бремени жени. Друга интересна особина на оваа коренова култура е нејзината посебна отпорност на термичка обработка. Познато е дека кога се готви, зеленчукот и овошјето ги губат повеќето свои корисни компоненти. Изјавата е точна, но не и за цвекло. Споредбата на свеж зеленчук со варениот, покажува дека разликата во перформансите е незначителна. Токму ова својство го прави коренот на културата незаменлив извор на витамини, особено во студената сезона..

Која репка да изберете за готвење

Асортиманот на денешните пазари и во продавниците е доста широк, но понекогаш можете да видите на сточна репка измешана со трпезаријата, слабите или расипани корен зеленчук на продажба. Не е тајна дека неквалитетните суровини можат да го уништат секое јадење..

За да го избегнете ова, мора да се придржувате до три правила за избор на зеленчук:

1. Цвекло е со средна големина и помала. Само фураж сорта може да има огромни корени.
2. Темната бургундска боја е исто така добар знак. Дури и неподготвена сорта на табели има амарантна боја. Но, розовата боја е јасен знак за невкусен зеленчук..
3. Кожата треба да биде рамномерна, мазна и ослободена од оштетување. Запомнете: дури и мало оштетување на производот станува точка за влез на бактерии.

Исто така, вреди да се знае дека колку е заокружен коренот зеленчук, толку подолго ќе биде потребно да се готви. И рокот на траење на овој зеленчук во фрижидер е 1 месец..

Класичен рецепт за готвење

Традиционалниот начин на варење зеленчук, без оглед на нивниот вид, често е ист:

1. Мојот производ. Можеме да лупаме, можеме да зовриеме во кора.
2. Ставете во тенџере со ладна вода и ставете на средна топлина.
3. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ја неколку часа до тендер. Бидете сигурни дека водата секогаш го покрива зеленчукот..

Единствената разлика во готвењето репка е долг процес на готвење, околу 3 часа на оган. Патем, ако ставите зеленчук во веќе врела вода, тогаш времето за готвење ќе се намали на 1 час поради температурната разлика.

Како брзо да се вари репка

Ви носиме рецепт за уште побрза лушпа, која трае не повеќе од половина час..

1. Ние миеме зеленчук, не сечеме опашки.
2. Ги ставаме во тенџере со врела вода и готваме околу 20 минути.
3. Брзо пренесете го зеленчукот во друг сад со ладна вода и оставете го таму 10 минути. Направено!

Поради контрастната промена на температурата, ние добиваме меки готови репка многу побрзо отколку со постојаното готвење. Патем, можете да го омекнете коренот зеленчук уште повеќе, ако, откако ќе зоврие тава, ставете го во замрзнувач 15-20 минути.

Сепак, постои начин да се готви зеленчукот уште побрзо:

1. Ние ја миеме и чистиме коренската култура и ја наполниме со вода 3-4 прсти над репка.
2. Ставаме на висока топлина и доведуваме до вриење. Тавата треба да биде под отворен капак на сите времиња..
3. Се вари на висока топлина околу 15 минути.
4. После тоа, го ставаме во сад и го ставаме под проток на ладна вода 10 минути..

Ова е најбрзиот начин да се вари репка. Сепак, во исто време, незабележителна количина на хранливи материи останува во производот..

Видео: како брзо да се готви репка

Како да се готви репка во микробранова печка

Редоследот на постапките е како што следува:

1. Мојот зеленчук. Што се однесува до кожа - изборот е ваш, можете да ги направите и двете.
2. Ние го прободуваме коренскиот зеленчук со вилушка на различни места за подобра навлегување во микробранови.
3. Ставете ги репка во ракав за печење или во обична пластична кеса и ставете ги во рерната.
4. Со моќност на рерна од 800 вати, времето за печење е околу 10 минути.

Овој метод не користи вода, бидејќи микробрановите можат да навлезат длабоко во производот без дополнителни средства. Можете да печете не само во микробранова печка, туку и во конвенционална печка. Редоследот на дејствија се разликува од претходниот рецепт само во тоа што торбата или ракавот не треба да се користат. Време за печење во рерната - околу половина час на 200 ° C. Забележете дека двата рецепти 1 и 2 ќе вкусат послатка од готвењето или пржењето, но витаминот Ц е скоро целосно испарен..

Видео: како да се готви репка во микробранова печка

Како да се готви репка во бавен шпорет

Ако стоите со часови на шпоретот - изгледите не се за вас, мулти-кукер ќе дојде на спасување. Методот е исто така добар затоа што со помош на овој кујнски асистент не само што можете да зовриете, туку и да печете или чорба од репка.

Најздравиот начин е готвењето со пареа:

1. Ние миеме зеленчук, но не ги лупаме или исекуваме опашките.
2. Истурете вода во сад. Ставете ја решетката за загревање на врвот.
3. Ставаме зеленчук на решетката за жица. Важно е да се избере корен зеленчук со иста големина што е можно, така што сè се вари рамномерно. Ако не, најголемиот зеленчук може да се сече на 2-3 парчиња за да се намали големината.
4. Режимот што ни треба е „Steam“. Ако не е достапно, ќе стори „Готвење“ или „Супа“. Време за готвење - 30-40 минути.
5. Ние го отвораме мулти-ковачот и ја проверуваме подготвеноста на зеленчукот со вилушка. Доколку е потребно, повторно вклучете го режимот 15-20 минути.

Забележете дека прикажаните времиња за готвење се засноваат на затворање на капакот кога храната е готова. Ако вашиот уред одбројува од моментот кога водата зоврие, можеби ќе можете да ја варите храната. Можете да го проверите времето на вашиот телефон или да внимавате на осигурување.

Користејќи мулти-колач и корен зеленчук, можете да готвите и печена репка:

1. Ние го миеме зеленчукот и ги ставаме во мултиваркер во кора и со опашки. Повкусно и поздраво е да се пече целиот производ, но за да се забрза процесот, можете да исечете.
2. Го започнуваме режимот "Печење" и готвиме зеленчук 40-60 минути. Запомнете дека колку е помлад растителниот зеленчук, толку побрзо се готви..
3. На крајот, ја проверуваме подготвеноста со вилушка и, доколку е потребно, повторно ќе го започнеме процесот уште 5-10 минути.

Исто така, во multicooker, можете да готвите цвекло заедно со друг зеленчук: чорба, пржете.

Видео: како да се готви репка во бавен шпорет

Како да се испари репка

Еден од најблагите и повеќето заштедувајќи витамини начини за подготовка на производ е да го испарите. Рецептот не е само корисен, туку и едноставен:

1. Рудникот, кора и исецкајте го зеленчукот од корен.
2. Ставете го исечениот производ во двоен котел и варете го 20 минути.

Сепак, малку е веројатно дека ќе може да се готви цела коренска култура на овој начин. Пареата не навлегува толку длабоко во зеленчукот, што ќе предизвика да се готви однадвор и да се влажни одвнатре. Можете да испарите репка и да користите мултиваркер, ако уредот ја има оваа функција..

Како правилно да се готви зеленчук за винегрет

Еден од омилените рецепти во нашите географски широчини е салата од винегрет. Самата нејзина подготовка е прилично едноставна, но има неколку нијанси..

Состојки (6-8 порции):

• 400 г. цвекло,
• 400 г. компири,
• 300 г. моркови,
• 200 г. кисела краставици,
• 150 г. Лука,
• 1 конзервирана грашок,
• растително масло и сол по вкус.

Рецепт:

1. Првиот чекор е да започнете со готвење цвекло, бидејќи дури и најбрзата опција сè уште трае повеќе време од другите производи. За винегрет, цвекло може да се вари или пече.
2. Варете компири (околу 30 минути) и моркови (15-20 минути). Запомнете дека овие зеленчук од корен одземаат различни периоди, затоа гответе ги одделно или додадете моркови подоцна..
3. Изладете ги корените, излупете ги и исечете ги на коцки. Исто така, коцки кисели краставички и кромид.
4. Ние ставаме сè во еден сад, додаваме грашок, сол и масло и темелно измешаме. Направено!

Запомнете дека има многу варијации на познатата салата. Значи, некои подготвуваат винигрет без грашок или кромид, со кисела зелка, наместо путер, користат мајонез. Кое и да ви се допаѓа опција, треба да знаете некои препораки од професионалци. Значи, можете да ставите не зовриена во салата, но печени цвекло. Заедно со кисела краставички краставици и / или зелка, таквото јадење ќе има пријатен сладок и кисел вкус.Да се ​​направи салата разнобоен, наместо целосно црвена, можат да се користат два трика. Прво на сите, за време на процесот на готвење, можете да додадете малку оцет во тавата, ја задржува бојата во внатрешноста на производот. Друга опција е да се намали таков производ за боење по остатокот од производите, да се стави во посебен сад и да се меша со мала количина растително масло.Се обвиткува околу коцките од цвекло и спречува да се испушти сокот. Обично нема никакви тешкотии со зовриените моркови и компири. Ако зовриете цели компири, можете да избегнете преголем притисок со тоа што претходно ќе го пробиете секој со нож или вилушка. Овие мали измени ќе ви помогнат да создадете навистина беспрекорна салата..Како што можете да видите, постојат многу начини да се готви репка, и не треба да поминете половина ден на тоа. Не пропуштајте ја можноста да го збогатите телото со таков сет на микроелементи, како се разликува овој производ..

Прегледи од мрежата