Како правилно да ги чувате морковите: најдобрите начини

Потребно е многу време и напор за одгледување култура, па затоа е важно да се соберат правилно и да се чуваат до ладно време за да има свежо зеленчук. Меѓу сите коренови култури морков се сметаше за најпривлечен во однос на складирањето. Затоа е важно да се знае, како правилно да се соберат и да се подготват моркови за чување за долга зима.

Правила за берба и подготовка на зеленчук за чување

Прашањето како да се чуваат моркови во зима, претходеше точна жетва. Тие започнуваат да го избираат од градината, како по правило, во средината на септември-октомври. Точното време зависи од бројот на сончеви денови во сезоната. Предноста на зеленчукот е тоа што не се плаши од првиот мраз. Важно е да го извадите на топло и суво време од суво или малку влажно почва, а потоа само исушете го малку.

За да може културата да преживее долго време, неопходно е да се извади од земја без да се оштети. За да го направите ова, премачкајте ги морковите со ѓубре, држејќи ги на врвовите. Кога копате, важно е да не ја оштетите кожата на морковот, во спротивно брзо ќе изгние за време на складирањето.

Неопходно е да се исуши коренот, пред да се постави во подрумот. Ако времето е добро, само раширете го право на градината и оставете го неколку часа. Ако времето е влажно, исушете го на затворено, но вентилирано место. За да го направите ова, културата е поставена во еден слој на легло, така што корените не се допираат едни на други.. Доколку се соберат на влажно време, сушењето се одложува за неколку дена.

Но, ова не се единствените нијанси на тешкото прашање за тоа како да се чуваат моркови дома. По сушењето, мора да се исчисти од нечистотија, но ако групите на земја силно се придржувале, не треба да ги откинувате. Во исто време, ја подредуваме жетвата, оставајќи ги настрана оштетените примероци. Преку скршената кора, патогените бактерии продираат во зеленчукот, активирајќи го процесот на распаѓање. Еден расипан примерок е доволно за брзо уништување на целата култура.

Испукан, Сепак, зеленчукот за сув корен може да се издвои и да се чува одделно. Оштетениот може да се однесе дома и да се чува во фрижидер, постепено користејќи.

Во исто време, за време на сортирањето, неопходно е да се отстранат врвовите од плодовите и да се сортираат корените по големина. Врвовите се отстрануваат со остар нож, така што 1-2 мм од зелениот дел останува над коренот. Понекогаш зелениот дел се отстранува додека морковите сè уште се наоѓаат во градината, но во овој случај е потешко да се ископаат. Што се однесува до сортирањето, неопходно е за правилна употреба на земјоделските култури. Отпрвин, се трошат најмалите копии, а на самиот крај - најголемите.

Услови за зачувување

Како да складирате моркови во подрум или подрум за да не никне, исуши и изгние? За ова, температурата во просторијата мора да се одржи во опсегот - / + 2 ° C и на релативна влажност од 90-95%. Воздухот во просторијата не треба да биде силно вентилиран, во спротивно зеленчукот ќе започне да никне. Но, тој не треба да стагнира ниту..

Подрумот или подрумот мора да бидат водоотпорни, изолирани и добро проветрени. Пред да се спушти културата во неа, мора да се исчисти од остатоци, остатоци од ланската жетва. Препорачливо е да се дезинфицираат полиците, wallsидовите, таванот со гасена вар. Ако пред да се спуштите во подрумот, културата ја одржувате една недела или две во затворен простор на температура од 13-15 ° C, можете да идентификувате расипан зеленчук што недостасуваше при сортирање.

Како да складирате моркови: популарни начини за чување на корен зеленчук

Постојат многу начини за чување моркови во подрум или подрум..

Во глина

Пред да бидат испратени за чување, коренските култури се натопуваат во глина, формирајќи заштитен слој на зеленчукот. Постојат два начина да се направи ова: прелијте го целосно или натопете го секое овошје. Во првиот случај, ќе треба да разредете половина кофа глина со вода и да чекате околу еден ден. Кога отекува, повторно е наполнета со вода, добро се промешува и се остава три до четири дена. Потоа се земаат кутиите каде се планира да се складира жетвата, покриени со фолија, на нив се поставени моркови, така што плодовите не се допираат едни со други. Сега може да се наполни со слој од глина, кој треба да има конзистентност на павлака. Кога слојот се суши, ширете го следниот. Процесот се повторува сè додека кутијата не е полна..

Ако сакате да го користите методот на натопи, треба да подготвите два вида говорници. За првото стакло лук помина низ мелница за месо и се истури со два литри вода. За втората, глината се разредува со вода до конзистентноста на густа павлака, за да не се исцеди од површината на зеленчукот. Потоа, секој корен зеленчук се натопува прво во лук, потоа во каша од глина и се поставува да се исуши во добро проветрена просторија. Кога се суши, тој е преклопен во кутии и се спушта во подрумот или подрумот..

Во песок

За складирање се користи влажен глинест песок, а не речен песок, бидејќи ја задржува влагата подобро, одржува постојана температура и го спречува развојот на гниење на овошјето. За да го навлажнете, истурете вода по стапка од литар по кофа со песок. Подготвени подлогата Истурете во долниот дел од кутија дебелина од околу 5 см, поставете ги морковите, така што плодовите не се допираат едни со други, а потоа повторно покријте ги со песок. Процесот се повторува сè додека кутијата не е полна.. Некои градинари успешно користат сув песок за складирање. Исто така, обичните кофи се одлични наместо кутии..

Мов и моркови

Зеленчукот е совршено складиран во сфагнум мов. Содржи конзерванси, го задржува јаглерод диоксидот. Покрај тоа, таа е многу полесна од истиот песок или глина. Морковите прво се сушат, но не се мијат, а потоа се чуваат на ладно место 24 часа. После тоа, културата е поставена во слоеви во кутија, префрлајќи ја со слоеви мов.

Во кожи од кромид

Крпите со кромид и лук имаат есенцијални масла кои спречуваат гниење. За да се зачува жетвата со овој метод, дното на кутијата е наредено со лушпи, потоа е поставен слој моркови и повторно слој лушпа. Така, кутијата се полни до врвот.

Во зимзелена пилевина

Предноста на овој метод е тоа што зимзелена пилевина е богата со фитонциди, кои не само што спречуваат патогени бактерии и габи да влезат во зеленчук, туку и да спречуваат ртење на земјоделските култури. За складирање, морковите и пилевина се поставени во слоеви според принципот опишан погоре..

Во раствор за креда

За да подготвите раствор од креда, разредете ја креда со вода додека не се добие хомогена течност. Потоа, секој морков се натопи во него, се суши и се свитка во кутија за складирање. За 10 кг моркови, треба да користите околу 200 гр креда. Со иста количина, можете едноставно да го прав во прав, без да го разредувате со вода. Креда содржи алкални супстанции кои го инхибираат растот на патогени. Креда може да се меша со песок, да се истури во кутија, а потоа да се залепат моркови таму, така што густиот крај е на врвот. Исто така, треба да се попрска со креда.

Во пакети

Земјиштето може да се истури во пластични кеси со капацитет од 5 до 30 кг и да се чува на отворени простории. Во овој случај, потребната влажност се одржува на ниво од 96-98% во внатрешноста на пакувањето, што спречува морковите да не венеат. Тие исто така акумулираат јаглерод диоксид испуштен од овошје, што го спречува развојот на бактерии. Но, торбите не треба да бидат врзани, во спротивно нејзината концентрација ќе се зголеми, што ќе ја расипе жетвата. Како последно средство, торбите треба да имаат дупки за вентилација..

Во градината

Понекогаш културата е оставена во градината за зима со цел да има свеж зеленчук на масата во пролет. Така што морковите не исчезнат за време на таквото складирање, врвовите од него се целосно отсечени, креветот е покриен со груб песок. Потоа, засолништето се истура во следнава секвенца: филм, пилевина, суви лисја, хумус или тресет, материјал за покривање, филм. Во овој случај, зеленчукот го задржува својот вкус до пролетта, останувајќи свеж..

Колку долго може да трае морковот?

Различни начини на складирање ви овозможуваат да ја одржувате културата свежа во различни периоди. Значи, во пилевина, глина, лушпи, креда во подрумот, тој може да остане една година. Во исто време, морковите можат да се чуваат во замрзнувачот. Загарантирано е да останете во кутии со песок 5-8 месеци. Пластичната кеса ви овозможува да ја чувате не повеќе од четири месеци. Ако знаете како да чувате моркови во фрижидер, можете да имате свеж зеленчук на рака во рок од два месеци. Lieе лежи во кутија на балконот околу шест месеци, а морковите може да се чуваат во земјата до пролет.

Да се ​​продолжи периодот на употреба на свежи моркови, чувајте го на различни начини. Потоа, дури и ако некој од нив не успее и дел од културата умира, имате шанса да заштедите друг дел до пролет.

Најдобри сорти за складирање

При изборот на начин да заштедите моркови, мора да ги земете предвид карактеристиките сорти. Не сите од нив се дизајнирани за долгорочно складирање. Прво на сите, треба да се фокусирате на периодот на развој на зеленчукот. За долгорочни заштеди, сорти се погодни, сезоната на растење е од 120 дена или повеќе. Овие се во средината на сезоната и средината на доцните сорти, како што се „Валерија“, „Шанса“, „Цирано“, „Тајфун“, „Самсон“, „Розал“, „Монанта“ и други.

Идеално за долгорочно складирање се смета за "московска зима" на средно зреење, што покрај добар вкус има и висок принос. Раното зреење „Нант“, исто така, дава богати жетви и добро издржува. Средната сезонска сорта „шантан“, покрај долгорочното складирање, има и сладок вкус и прекрасна арома.Најдобро складирани моркови, кои беа стари 100-110 дена за време на периодот на бербата. Но, мора да се има предвид дека покрај карактеристиките на сортата, условите на нејзино одгледување влијаат на одржувањето на квалитетот на културата: количината ѓубрива со азот, режим за наводнување, карактеристика на почвата итн..