Како да замрзнете моркови за зима во замрзнувач - најдобри начини

Планките од зеленчук заштедуваат време при подготовка на храна. Тие се направени во сезони кога овошјето е свежо и содржат многу витамини. Купениот зеленчук од корен во зима е помалку здрав и хранлив. Затоа, културата може да се замрзне и да се користи до пролет. Секаков вид морков ќе направи. Зеленчук се користи за да се подготви првиот и вториот курсеви, сосови, пире од компири, колачи и палачинки. Обликот на парчињата може да биде различен, по барање на водителка.

Како да ги замрзнете сецканите моркови?

Не сите домаќинки имаат можност да ја складираат жетвата на коренови култури во подрумот. За време на долгорочно чување, дури и на ладно место, се појавува мувла и гниење, производот старее, губи витамини. Ако внесете моркови во топла просторија, тие ќе венеат по некое време. Современите технолози ви овозможуваат да замрзнете зеленчук, овошје и бобинки. Замрзнувањето во замрзнувачот ќе помогне да заштедите минути и часови поминати во шпоретот, како и пари, да ги зачувате сите хранливи материи и витамини.

Морковите можат да се замрзнат на различни начини: сецкани, рендани или пиреани. Замрзнувачите и сувите замрзнувачи се идеални. Зеленчукот замрзнува побрзо во нив..

Подготовка на производи

Важна фаза што ќе ви овозможи да го чувате зеленчукот долго време. Се препорачува замрзнување на корен зеленчук веднаш по бербата или купувањето. Ако нема време, тие се ставаат во фрижидер за да не згаснат. За да замрзнете моркови за зима, треба да изберете висококвалитетен свеж зеленчук..

1. 1. Неопходно е да се земат убави силни корени без оштетувања, гниење, дамки.
2. 2. Тие се мијат, добро чистат од нечистотија и песок.
3. 3. Кожата е отстранета. Ако зеленчукот е млад и површината е мазна, не треба да го излупите.
4. 4. Пред да ги исечете морковите, исечете парче и вкусете го. Некои примероци може да вкусат горчлив. Подобро е да се отстрани зелениот врв, има растителен вкус.

Бланширање

За да овошјето не ја смени бојата и вкусот, мора да биде лесно изгорено во врела вода 2-5 минути (ова зависи од големината на зеленчукот). Производот се сече на удобни парчиња, формата зависи од садот за кој ќе се користи замрзнување (коцки, сламки, коцки, кругови). Парична казна може да се потопи цела.

1. 1. За бланширање ви треба тенџере со врела вода и сад со ладна вода и коцки мраз.
2. 2. Зеленчукот се вари во мали серии.
3. 3. Варените парчиња се ставаат во ледена вода за да се одржи светла боја..
4. 4. Морковите мора да се отстранат од влагата со лежење на суво крпа. Ако тоа не се стори, во садот замрзнување ќе се формира многу мраз..

Некои домаќинки прво ги варат морковите, а потоа ги сечат. Потоа, времето за готвење мора да се зголеми: подготовката ќе трае 7-10 минути. Важно е да не се претерува зеленчукот во вода, бидејќи сè уште ќе се готви во садот..

Пакување

Подготвените парчиња се ставаат во специјални кесички за вакуум за замрзнување со брави или пластични садови. Ако има многу празни места, точно е да се потпише амбалажата. Не се користат стаклени садови, тие можат да пукнат од ниски температури, а тенки кеси може да се скршат.

Спакуваните моркови се ставаат во замрзнувач или замрзнувач. За да се спречи замрзнувањето на парчињата, треба да се тресат неколку пати кога ќе замрзнат..

Најдобро е да го поделите зеленчукот на делови погодни за готвење. Коренските култури се чуваат на температура од -18 - 23 ° C за 6-10 месеци. На ова т, сите бактерии умираат, а производот станува целосно безбеден. Можете да направите неколку празни места за јадења според различни рецепти.

Рендан морков и пире од компири - кои се нијансите на складирање?

Ренданите моркови се замрзнати свежи, без лушпа. Таа е погодна за правење супи, печење.

• Измиен и излупен зеленчук се ренда.
• Поделете на делови и ставете во вреќи.
• Подобро да го срамните пакетот (2-3 см), полесно е да се складира на овој начин.

Третиот метод на замрзнување на зеленчук го користат мајките. Пире од морков е подготвено за мали деца. Тие земаат млади моркови: тие се повкусни и послатки. Се мие, излупе, се сече на парчиња и се готви додека не се тендер за 30 минути. Варениот корен зеленчук е земја во блендер. Масата мора да се олади, подели на делови и да се става во контејнери со капаци.

Можете да замрзнете пире во садови за мраз. По замрзнување, коцките се пренесуваат во погоден сад за складирање.

Исто така, постои четврт метод - можете да пржете моркови со кромид. Храната се мие, се сече на соодветни парчиња и се пржи во растително масло додека не се зготви половина. Работното парче се лади, е поставено во мали делови во контејнери или торби, и цврсто затворено. Домашни пржени производи се користат за прв и втор курс.

Како најдобро да се користат празни места - 3 правила

Предмрзната храна готви побрзо од свежата храна.

1. 1. Домаќинки ставаат замрзнати моркови во садовите.
2. 2. Бланширан зеленчук се додава на самиот крај, суровините мора да се варат до тендер.
3. 3. Пирето од моркови се загрева во микробранова печка или на шпоретот во тенџере. Доколку е потребно, можете да додадете масло, зачини, сол, друг зеленчук.

Не се препорачува да ги одмрзнувате работните парчиња неколку пати. Во исто време, вкусот и обликот на парчињата се губат, се појавува горчина. Сите начини на замрзнување се погодни за сите сезонски култури на корен (моркови, цвекло, корен од магдонос, магдонос, репа, корен од целер). Можете да ги замрзнете одделно или да подготвите мешавини од зеленчук: додаваат bellвонче пиперки, кромид, билки.