Технологија за одгледување шампињони печурки дома - корисни совети

Постојат неколку технологии за садење шампињони дома, но најчесто тие се одгледуваат во специјално подготвена визба или подрум, на полиците или во кеси. За ова, се подготвува подлога - тие се здобиваат со висококвалитетен мицелиум и ги почитуваат основните правила за садење и грижа за печурки. Просторијата треба да биде добро проветрена, заштитена од влага, со минимална количина на светлина. Ако сè е направено правилно, од 1 кв. метри од градината можете да добиете до 8-10 кг шампињони.

Расте шампињони - подготовка на просториите и создавање добри услови

Можете да одгледувате печурки во земјата, во подрумот или подрумот на специјално подготвени полици, на подот или во пластични кеси со помош на специјална технологија. За нормална репродукција и развој на габата, треба да се создадат најудобни услови. Колку повеќе изолирани од надворешни фактори просторијата во која се одгледуваат печурките, толку повеќе ќе биде жетвата..

Прво на сите, вреди да се грижи за системот за вентилација и температурни услови. Бидејќи земјата во која се развива шампињонот се состои од специфични компоненти кои активно се распаѓаат за време на растот на печурките и испуштаат јаглерод диоксид. Затоа, просторијата треба да биде добро проветрена, но ослободена од нацрти. Овие печурки не се толерираат со силно или прекумерно движење на воздухот.

Кога одгледувате печурки на лавици во подрум или сува подрум, можете да инсталирате дополнителни вентилатори и филтри за воздух, направете го ова ако вообичаениот хауба е јасно дека не е доволно за да создадете нормална микроклима. Покрај аспираторот или системите за присилна вентилација, во просторијата се инсталира термометар и хидрометар..

Првиот е неопходен за контрола и нормализирање на режимот на температурата, вториот - да се создаде влажност на воздухот внатре. Ако областа на просторијата ви овозможува да го зонирате просторот, тогаш ова треба да се направи - на овој начин можете да добиете подобра жетва. Процесот на инкубација на печурки и принудување на плодни тела се јавува на различни температури.

За добра распределба на мицелиумот засаден во подлогата, оптималната температура е 22-24 степени, додека плодот се јавува по пониски стапки (14-17 степени).

Поделбата на областа во зони е особено значајна при одгледување печурки во кутии, во овој случај можете да ги одгледувате постојано, пренесување на кутии од еден до друг дел, додека едниот дел активно носи плод, во другиот мицелиум расте по подлогата.

Последната фаза на подготовка е висококвалитетна дезинфекција на просториите. Овие габи се многу чувствителни на разни паразити или мувла, па ако растат во подрум или подрум, тогаш wallsидовите мора да бидат варосани со вар и да се третираат со раствор од бакар сулфат.

Ако пораснавте друг зеленчук, тогаш би било корисно дополнително да ја третирате просторијата со формалин раствор, а расипувајќи пилевина натопена во некој вид раствор за дезинфекција на влезот.

Правилната подготовка на хранливиот супстрат е најважната фаза на одгледување

Висок квалитет на подлогата, избрана и мешана во правилни пропорции, е клучот за успешен раст и плод на печурки. Неговиот состав може да се разликува во зависност од сортата и видот на користениот мицелиум..

Главните препораки за избор на одредени елементи производителот обично ги означува на пакувањето со саден материјал, но исто така има и неколку универзални опции кои се погодни за најпопуларните сорти на шампињони, вклучувајќи двокреветни, двокреветни и ливадски видови на овие печурки.

Најважно е дека земјата се состои само од природни елементи. Коњското или кравјо ѓубриво се зема како основа (75-80% во составот), пожелно е исхраната на животното да вклучува повеќе сено отколку свежа зелена трева. При користење на измет од птици, приносот на печурки ќе се намали за 20-25 проценти, но овој метод е исто така доста погоден. Како една од универзалните опции, многу земјоделци ги користат следниве елементи:

• коњско ѓубриво или лопен со висока содржина на слама (влажност 35-40%);
• свежа слама и природна црна почва;
• суперфосфат и амониум нитрат;
• мелени креда, вар или штуко (како олабавување материјал);

Исто така се користат дополнителни адитиви во форма на лушпи од сончоглед или песок. Прво, во коритото или друг погоден контејнер, ја натопуваат сламата во топла вода (70-80) степени и оставете ја да се вари 2-3 дена. Следно, натопената трева се меша во слоеви со свежо ѓубриво (3-4 слоја), се истура обилно со топла вода и повторно се остава за неколку дена.

По 3-4 дена, црната почва и суперфосфатот со уреа се додаваат во смесата и се мешаат многу темелно. После уште некое време, додадете ги преостанатите состојки, додадете вар или гипс последните и измешајте сè секој ден, додавајќи вода, се додека ѓубриво не се претвори во светло кафеава боја и не исчезне карактеристичниот мирис на амонијак.

Сите манипулации со подлогата се изведуваат во добро проветрена просторија, така што дождовницата или директната сончева светлина не влегува внатре, составот мора да биде постојано влажен, додека се користи само топла вода. Нормалниот процес на ферментација и подготовка трае 3-4 недели.

Неопходно е да почекате така што целата оваа маса да „изгори“, во активната фаза на распаѓање на материјалите, дополнително можете да го загреете подлогата на 80-90 степени, по некое време остро да се оладите на 25-30 степени, и само кога ќе изгние правилно, можете растителен мицелиум или друг саден материјал.

Засадувањето шампињони во редовен кревет или во кутии е најефикасниот начин

На овој начин се одгледува мала количина печурки, на пример, во селска куќа или во стаклена градина подготвена однапред, почитувајќи ги сите услови. Силна пластична обвивка е поставена на бетонски или дрвен под со рамки или во кутија, што е неопходно за да се задржи влагата и да се спречат несаканите инсекти да влезат во компостот. Над него е поставен мал слој компост (30-40 см). Семенски материјал, кој се состои од мицелиум од печурки или житарици.

Мицелиумот се купува во специјализирана продавница, бидејќи се одгледува исклучиво во лабораториски услови со максимална стерилитет. Постојат два вида саден материјал - жито и компост. Вториот е поевтин, како по правило, се продава во стаклени тегли, на оптимална температура од 1-2 степени, свежата се чува не повеќе од еден месец.

Приближна потрошувачка на материјал на 1 кв. метар за слетување - 400-500 гр. во зависност од сортата и видот. По термичката обработка на земјата, мицелиумот е внимателно поставен во плитки жлебови, дебели не повеќе од 5 сантиметри, на оддалеченост од 20 см едни од други, вртењата со жито се фрлаат директно над земјата, а на врвот се истура уште еден слој на подлогата.

Засадениот материјал веднаш се напои обилно со вода. Подоцна, за време на активна инкубација, кога филаментите на мицелиумот постепено растат над површината, влажноста во внатрешноста на просторијата треба да биде постојано на ниво од 75-90%, а самата подлога треба да се навлажнува. Оптималната температура за раст на мицелиум е 23-25 ​​степени. 2 недели по сеидбата, кога првите навои се појавуваат на површината, печурките треба да бидат покриени со мешавина од тресет и градинарска почва - со слој од 3-4 сантиметри, и повторно да се напои.

Предностите на методот на кревет е што нема потреба да се купуваат специјални контејнери и да се градат лавици, што во голема мера го поедноставува целиот процес на садење, но доколку се појави инфекција, сите печурки ќе се заразат, што значи дека ризиците се премногу високи. За да се зголеми здрава култура, често се користат пластични кутии, кои можат да бидат поставени на саканата висина, а при зонирање на просторот, како што споменавме погоре, тие можат лесно да се пренесат од еден дел до друг, без да се прекине процесот на инкубација и раст на овошјето.

Расте технологија во кеси и блокови

Првично, оваа технологија се користи од земјоделците и градинарите за одгледување на остриги печурки, но постепено почна да се користи кеси за производство на печурки..

Подлогата е подготвена со употреба на истата технологија како при садење во градинарски кревет или во кутии. Откако смесата ќе созрее и е подготвена за сеидба, таа е затегната цврсто во пластични кеси, додека ја полни со вода за да не се изгуби потребната влага.

На површината, тенки дупки се прават во табла за даска за да не се скршат кога ќе се подигнат торбите или ќе се носат торбите. Мицелиум е засаден во добиените клетки. Процесот и стапките на раст на печурките во кеси не се разликуваат од оние во кутиите, а меѓу предностите се и минималните трошоци за материјал и опрема (што е особено важно во индустриското производство).

Со развој на заразни заболувања во една од торбите, таа мора да биде изолирана, дезинфицирана или едноставно исфрлена, додека болеста или паразитите нема да влијаат на остатокот од земјоделските култури. Наводнување се врши секој ден, преку порите во пластика, температурата на воздухот секогаш треба да биде на препорачано ниво.

За оние градинари и собирачи на печурки кои немаат можност или желба самостојно да подготват компоненти на почвата, да го издржат, да купат контејнери, лавици и сл., Постои едноставно решение. Во специјализираните продавници продаваат готова мешавина во форма на ѓубриво, тресет, земја, слама и други компоненти, кои се изработени во форма на притиснати брикети.

Оваа технологија дојде кај нас од Холандија (како многу нијанси на растење на бели шампињони). Во овој случај, подлогата е подготвена на индустриски машини во согласност со сите температурни услови, се применуваат сите потребни ѓубрива, итн..

Брикетите се правоаголни или цилиндрични во форма, тие се ставаат во контејнер со соодветна големина, наводнуваат, се собираат, а потоа едноставно се менуваат во нова. Недостаток на овој метод е цената на блоковите, правењето на своја верзија на почвата е многу поевтино, додека знаете колку и какви компоненти вклучува, ова ќе ви овозможи да ја пресметате приближната количина на жетва за следната сезона.

Совети за грижа и берба - како да не ја расипете жетвата?

Веднаш штом ќе заврши периодот на инкубација, ова обично се случува 2 недели по садењето, температурата внатре е намалена на 15-17 степени, активната фаза на формирање на овошје започнува во печурките. Првиот бран на жетвата, подложен на сите услови за складирање, земјоделците го отстрануваат по 2-3 месеци раст, во зависност од избраната разновидност на печурки.

Во никој случај не смее да им се дозволи на шампионите да преценат, тоа влијае на нивниот вкус и негативно влијае на околината во која растат. Можете да разберете дека бранот е подготвен за собирање од страна на капачињата: тие треба да бидат светло бели, влечени во тенок филм и без кафеави ленти или плочи на површината.

Печурките не се сечат, но нежно извиткани со рака заедно со ногата, а местото на раздвојување е попрскано со свежа земја или компост. Ако исечете шампињони, точките на намалување ќе треба да се дезинфицираат, во спротивно тие дефинитивно ќе добијат инфекција или мувла.

Правилно засадени печурки активно се репродуцираат 1-2 недели по сезона, до 5-7 бранови обично се отстрануваат во една жетва, а некои сорти на ливади можат да дадат повеќе жетви. При користење на дополнителни стимулативни хемикалии за почвата (според холандската технологија) приносот се зголемува за 2-3 пати, но ова е релевантно само за фармите, бидејќи има ефект врз вкусот, аромата и структурата на печурките.

Избор на соодветна сорта и борба против штетници на печурки

До денес се познати повеќе од 500 видови на шампињон, некои од нив се одгледуваат во индустриски услови, некои се посоодветни за одгледување во стаклена градина или домашни подруми.

Најпопуларните и адаптирани сорти за само-култивирање се:

• Сомикел (608-512-К32 и други). Добро растечка и скромен печурка погодна за одгледување во летната сезона. Плодовите имаат кремаста боја со прилично богат вкус, многу ароматични. Предмет на условите за одржување и употреба на висококвалитетен саден материјал и добар компост за коњ, приносот ќе биде околу 20-22 кг на 1 кв. слетување на метар.
• Хаусер (88, A15-A16 и други). Друга добра опција за домашна употреба. Чувствителни на какви било надворешни влијанија и подложни на заразни заболувања. Расте главно во лето и е многу изобилно, па затоа оваа сорта честопати се избира при водење бизнис "печурки". Има еластична структура, зрело овошје со капа може да тежи до 45-50 грама.
• Хорст (V1, V2, V3). Едногодишна печурка која дава добра жетва без оглед на сезоната. Важно е кога се посвета на тоа строго да се почитува температурниот режим и да се користи исклучиво свежо коњско ѓубриво како основа за почвата со термичка обработка..

Во процесот на одгледување печурки, дури и ако се следат сите препораки и се користат квалитетни материјали, печурките можат да бидат изложени на разни болести и напади на штетници. За да не ја расипете жетвата и да не трошите напори, треба да ги знаете главните „рани“ на печурките и како да ги елиминирате.

• Мувла. Најчеста болест предизвикана од слаб квалитет на вентилација. Ако кафеавите „лизгави“ точки се наоѓаат на капачињата или нозете на печурката, тие веднаш се отстрануваат од коренот, а местата за раст наизменично се третираат со суперфосфат меша со маса сол.
• Гниење Болеста се развива поради вишок на влага во формираниот мицелиум. Многу брзо се шири на целото садење во близина, па затоа е важно навреме да се отстранат заразените овошја и да се третира земјата со 0,3% раствор на формалин.
• Веслачки летаат и крлежи. Со недоволна почетна дезинфекција на просторијата или отсуство на нормална циркулација на воздухот од ѓубриво, се појавуваат мува ларви, кои јадат педункле и го уништуваат мицелиумот. Кога се појавуваат, погодениот мицелиум се отстранува, а неинфицираните области се третираат со хлорофос во мала концентрација. Мите активно јадат шампињони на нозе, со цел да се избегне нејзиното појавување при формирањето на почвената мешавина, на него се додава малку сув тутун - 100-200 g на 100 кг супстрат.

Правилниот пристап кон култивирање, подготовка на просториите, висококвалитетен мицелиум и подлога и секојдневно набудување ќе ви овозможи да добиете добра домашна жетва на овие печурки што ја сакаат многумина. Некои земјоделци го користат овој метод на одгледување за комерцијални цели, но за ова површината и количината на користени материјали се значително зголемени..