Технологија на одгледување шампињони дома

Шампињони веќе долго време заземаат цврста позиција во исхраната на многу луѓе. Тие се вкусни, лесни за подготвување и многу прифатливи: можете да ги купите во скоро секој супермаркет. Но, ако одлучите да се поглезите себеси и вашите најблиски со домашни печурки од животната средина, ќе ви треба одредено знаење и напор. Нашата статија ќе ви каже како сами да одгледувате шампиони.

Подготовка на подлогата

Се нарекува процес на подготовка на подлогата компостирање. Во случај на шампињони, тоа е доста комплексно, бидејќи оваа печурка е пребирлива за почвата и се храни само со органски материи..

За подготовка на подлогата за шампињони дома, ви требаат 100 кг свежа златна слама (пченица или `рж), 75-100 кг коњско ѓубриво или живинарско ѓубриво, 300-500 литри вода, 6 кг гипс или 8 кг гасена вар.

Сламата треба да се пресече во должина од 15-20 см и да се натопи во вода неколку дена за да се направи влажна. За созревање на компостот на бетонско подрачје се формира куп од 1,5 х 1,2 м. Контактот на мешавината со почва или дождовница е крајно непожелен, важно е да се избегне навлегување на спори од штетници во компостот.

Слама и ѓубриво (измет) се поставени во слоеви дебели 25-30 см.Првиот и последниот слој треба да биде слама. Врвот на компостот може да биде покриен со фолија, но треба да има дупки за вентилација на страните..

Следните 3 недели мешавината се подложува на процес на ферментација (согорување), за време на кој се ослободуваат амонијак, јаглерод диоксид и водена пареа, а температурата во купот може да достигне 70 ° C. За ова време, треба да го убиете компостот 3-4 пати.

Првото мешање се врши по 6-7 дена, во смесата се додава и вар или гипс.

Подготвен супстрат - тоа е хомогена лабава маса на темно кафеава боја, во него нема мирис на амонијак. Ако смесата е премногу влажна, распрснете ја малку за да се исуши и повторно прекинете ја. Излезот е 200-250 кг супстрат, што одговара на 2,5-3 квадратни. m површина за одгледување печурки.

Меѓутоа, ако не сакате да се плеткате со подготовката на подлогата, можете да купите готов компост. Постојат веќе блокови за компост на пазарот веќе посеани со мицелиум. Тие се лесни за транспорт, а завиткуваното обвивка го штити компостот од природни фактори.

Стекнување на мицелиум од печурки (мицелиум)

Денес нема да биде тешко да се здобијат со шампињон мицелиум. Интернет-страниците се полни со реклами за мицелиум од различни категории на пакувања и цени. Многу е потешко да се избере навистина висококвалитетен саден материјал..

Мицелиум од стерилно жито од печурки - ова е мицелиум што го носи варено и стерилизирано зрно. Шампињон мицелиум обично се произведува на жито од `рж, кое во почетната фаза на развој му обезбедува на мицелиумот исхрана.

Grито мицелиум се продава во пластични кеси со филтер за размена на гасови. Добро одржливо мицелиум жито рамномерно обраснат (бело) од сите страни и има интензивен мирис на печурки. Малото зеленило укажува на присуство на габи од мувла, а кисел мирис укажува на инфекција со бактериоза..

На собна температура и во запечатен пакет, мицелиумот од жито се чува 1-2 недели, а во фрижидер - до 3 месеци. Пред садењето, мицелиумот, чуван во фрижидер, мора да се чува на собна температура 24 часа без да се отвори амбалажата за да се прилагоди мицелиумот пред да се потопи во топол подлога.

Компост мицелиум е компост на кој растат печурките и кој е носител на мицелиумот.

Ја поставуваме смесата за садење мицелии

Пред да започнете со работа на производство на шампињони дома, во затворен простор, потребно е да се спроведе третман против паразити и мувла. На пример, можете да дезинфицирате со варење на таванот и wallsидовите со вар со бакар сулфат.. По преземените мерки, просторијата мора да биде вентилирана..

За аматерско одгледување шампињони, 3 кв. м кутии за шампињони со цел да заштедите простор можат да бидат поставени во нивоа на полиците.

Подлога со дебелина од 25-30 см е поставена во сад, малку набивање. Приближна пресметка на потрошувачката на подлогата е 100 кг на 1 кв. м.

Садење мицелиум (мицелиум)

Мицелиумот од жито е едноставно посеано и покриено со 5 см слој од подлогата, исто така можете да направите дупки со длабочина од 4-5 см со кревање на почвата со колче, каде што се става грст жито или компост мицелиум..

Кога мицелиумот ќе почне да расте, а тоа ќе се случи за 1-2 недели, површината на подлогата мора да биде покриена со обвивка слој од 3-4 см. Во него се формираат трупови на печурки, тој исто така го штити изматениот компост од сушење, затоа што обвивката на обвивката мора редовно да се навлажнува ... Размената на гасови помеѓу воздухот и компостот зависи од структурата на обвивката.

Покривањето на почвата може да го направите сами или да купите готови. За правење домашна мешавина ќе ви требаат 9 делови тресет и дел креда или 5 делови тресет, 1 дел креда, 4 делови градинарско земјиште. За 1 кв. m од областа што треба да земете 50 кг почвена покривка.

Контрола на температурата и нега на печурки за време на растот

Можете да добиете свежи печурки во затворен простор во текот на целата година. Просторијата треба да биде чиста и заштитена од надворешни фактори, по можност со бетонски под. На шампињони не им треба светлина, но неопходна е добра вентилација, но нацртите не смеат да бидат дозволени.

Во топлите сезони, подрумите, подрумите, шупите, магацините, гаражите, таваните може да се прилагодат за одгледување шампињони, каде што температурата се одржува на 16-25 ° C, а влажноста на воздухот е 65-85%. Температурата во овој период може да се промени со вентилација. Влажноста може да се прилагоди со прскање (да се зголеми) или со проветрување (да се намали).

Во студената сезона, погодни се само изолирани простории со контролирана температура, бидејќи ќе биде потребно дополнително греење.

Првите 10-12 дена по садењето на мицелиумот во затворено, треба да ја одржувате температурата на 25 ° C. Кога расте мицелиумот, температурата треба да се намали на 18-20 ° C, а понатаму да се одржува на 16-20 ° C.

Додатоци на протеини понекогаш се користат за зголемување на хранливата вредност на компостот. Некои од нив се воведуваат во подлогата кога сее мицелиум, други пред да се нанесе обвивка слојот на компостот обраснат со мицелиум..

Harетва шампињони

Првите плодни тела се појавуваат 35-40 дена по садењето на мицелиумот.

Шампињони не се сечат, како што правевме порано во шумата, така соберете ги со извртување. Тие се габи од мувла и немаат коренски систем, мицелиумот не е оштетен во овој случај, на ова место наскоро расте нова габа. Но, остатоците од исечениот шампињон можат да изгниет, привлекувајќи инсекти.

Празни места по бербата треба да бидат покриени со обвивка за почвата и лесно да се напои. Приносот на шампињони месечно е до 10 кг на 1 кв. м. По бербата за 1,5-2 недели, печурките се појавуваат повторно.

Расте шампињони дома не е лесно, понекогаш дури и не е многу пријатно. Но, резултатот во форма на богата жетва на ароматични и вкусни печурки за вашата маса или за продажба ги оправдува сите напори..