Егзотично растение на окра: што е тоа и како да го одгледуваме?

Неодамна, таков интересен зеленчук како што е омрата стана широко распространета, што е тоа? Ова име крие годишно растение, кое честопати се споредува со грав и, колку што е чудно, зелени пиперки..

Опис на културата

Во однос на производот има неколку имиња: окра, дами прсти или гомбо. Претходно, зеленчукот беше познат само во Северна Америка, Индија и Африка, но во последниве години почна да се појавува во европскиот дел на Евроазија, и покрај својата топло-уби-сè природа..

Однадвор, ограта е тревни растенија, достигнувајќи просек од 70 см во висина, но има и случаи кога стеблата на окра достигнале 2 м. Цветовите од оваа култура имаат кремаста сенка и прилично голема големина, тие се развиваат во axils на лисјата заедно со зелени овошја.

По изглед, вторите навистина личат на бибер, но внатре изгледаат како кутија со неколку лица, во која семето зреат за понатамошна репродукција. Зеленчукот има вкус на слатка краставица, само повеќе лигав поради изобилството на влага на растенијата, така што многу гурмани одбиваат да го користат овој производ. И залудно, со оглед на тоа што омрата се смета за диетална храна, дозволена за многу болести..

Својства на Okra

Ова растение е прилично вредно во областа на готвењето, бидејќи не само овошјето, туку и младите лисја се погодни за храна. Овој зеленчук содржи рекордна количина на витамини, киселини и разни елементи во трагови, затоа често се препорачува во медицински цели заради неговиот хемиски состав. Во прилог на протеини и јаглени хидрати, сомјата вклучува:

• калиум;
• антиоксиданти;
• аскорбинска и фолна киселина;
• витамини од групата А и Б.

Окра се користи како природен антикарциноген агент. Се верува дека чаша сок од овој зеленчук ја намалува веројатноста за развој на рак за 2 пати, поради високата содржина на глутатион. Овој антиоксиданс се бори против супстанциите кои предизвикуваат мутација на клетките и го потиснува ефектот врз структурата на ДНК. Таквиот лек дури доби и официјално признание од научниците, но вреди да се запамети дека употребата на окра нема да излечи веќе активна болест..

Окра се препорачува за вклучување во исхраната на луѓето кои страдаат од следниве заболувања:

• дијабетес;
• улцеративни лезии на дигестивниот систем;
• катаракта;
• болести на респираторниот тракт;
• холестерол плаки;
• депресија;
• проблеми со асимилација на разни супстанции.

Покрај тоа, растението на окра е корисно за бремени жени поради неговата висока концентрација на фолна киселина, која, во комбинација со нејзината ниска калорична содржина, го прави погоден производ за набудувачи на тежина. Исто така, овој зеленчук апсорбира вишок гликоза во организмот и го заменува лекот за металоиди како резултат на обвитканиот ефект на слуз.

Она што го прави окру извонреден е скоро целосно отсуство на контраиндикации. Треба да се преземе со претпазливост само во еден случај - со склоност кон алергиски реакции. Меѓутоа, ако правилно ги подготвите плодовите со отстранување на влакна од нив, тогаш не треба да се појават негативни последици..

Главната работа што треба да се запамети е дека зеленчукот ги задржува своите корисни својства само во првите 3 дена од моментот на бербата. Окра не акумулира штетни материи за време на складирањето, така што може да се конзумира дури и откако ќе истече одредениот период без страв за сопственото здравје..

Одгледување во руски услови

За прв пат, мачорот беше совладан за време на Антон Чехов, но секоја година има се повеќе следбеници. Поради термофилноста на мечта, чие одгледување трае долго време, не секој влегува во корен. Понекогаш климата во регионот игра улога, а понекогаш и аматерските градинари едноставно немаат доволно трпеливост..

Бидејќи најефикасната опција е да ги чувате семето во стаклена градина или во затворени услови, треба да бидете подготвени за фактот дека чекањето за првите садници ќе трае најмалку 3 недели. Покрај тоа, зеленчукот се вкорени само во многу плодна почва, затоа, пред да го ставите растението на отворено, треба да зачувате на многу ѓубрива..

Семето се подложува на стандардна подготовка: дневно натопување во топла вода и садење во специјални садови за тресет. Тие се многу удобни и компактни, така што не заземаат многу простор во куќата. Додека садници ќе се зголемуваат, градината почва мора да се калцинира. Ова е направено во рерна или микробранова печка за цели за дезинфекција. Се разбира, ако сакате, можете едноставно да купите специјален буквар, но првата опција е поекономична..

Во секој тенџере може да се постават најмногу 5 семиња, а пресадување во градината се врши кога зелените достигнуваат 4 см. Идеалната температура за спроведување на постапката е 18-20 ° C, затоа не се препорачува да се направи тоа пред мај, освен ако не зборуваме за стаклена градина. Во спротивно, омрата ќе умре, бидејќи има многу ниска отпорност на мраз..

Растојанието помеѓу грмушките треба да биде најмалку 50 см, бидејќи коренскиот систем на зеленчукот бара многу простор. Во исто време, ограта може да преживее суша и недостаток на светлина, но продолжената изложеност од оваа природа негативно ќе влијае на можноста за плод. За да може да се добие сок од култура, неопходно е да се обезбедат удобни услови: топлина, влажност (без трансфузија) и доволна количина на ултравиолетово зрачење.

Пред садењето, почвата мора да се оплоди со адитиви со фосфор. Просторот помеѓу креветите бара олабавување за да се зголемат дренажните својства на почвата и постојано плевење. Во спротивно, матката ќе венее од недостаток на храна и сончева светлина..

Ако сè е направено правилно, жетвата ќе зрее за 2 месеци. Со цел плодовите да бидат добри за храна, не смеат да дозволат да растат. Максималната должина на мешунките е 10 см, во спротивно, подочниците најдобро се оставаат на семето. Во исто време, на површината на овошјето не треба да има оштетување, мувлосани и суви области. Пулпата на нив станува многу груба и го губи својот нежен вкус. Според тоа, нема да биде погодно за додавање на оброци во исхраната. Така, одгледувањето на витра бара одредено искуство и вештини, во спротивно садењето ќе биде неуспешно..

Суптилностите на готвењето

По бербата, грижите стануваат помалку, но се појавуваат нови прашања поврзани со употребата на растението за храна. Реткиот гастроном ќе ги вкуси плодовите на огревните суровини, особено затоа што тие сè уште треба да се исчистат од „влакната“. Факт е дека вторите не се само силен алерген, туку се способни да предизвикаат изгореници, затоа, кога работите со зеленчук, ќе мора да носите ракавици.

Нема потреба да пребарувате рецепти за да направите огла, бидејќи станува збор за разноврсен производ. Ова растение може да се комбинира со секаков вид месо и риба, како и со живина, покрај тоа, може да биде подложено на скоро сите видови на термичка обработка. Сепак, за жал, постои и нијанса - окра лачи голема количина слуз, погодна само за диетални оброци или супи. Инаку, вишокот на влага може да го расипе вкусот на храната..

За да се избегнат ваквите проблеми, мразот треба да се пржи над висока топлина со додавање на сок од лимон или домат. Дозволено е да се готви овошјето заедно со семето, тие ќе му дадат на садот зачинета арома, но сепак не треба да ги користите - текстурата на страничното јадење ќе се влоши. Сепак, тие можат да се користат како додаток на кафе..

На многумина ќе им се допадне неутралниот вкус на овошјето, особено затоа што практично нема контраиндикации за употреба. Затоа, дефинитивно треба да се обидете да го одгледувате ова прекрасно растение за да се приклучите на здрава исхрана..