Зелка од кеale: што е тоа, како е корисно и како најдобро да се користи

Зелка од кеale, описот на кој не им е познат на сите, има многу корисни својства. На оваа сорта му недостасува роуч, а листовите изгледаат како чипка од ажур во зелена или виолетова боја. Овој вид зелка има и други имиња: brauncol, gruncol, bruncol. Во споредба со нивните „роднини“, како што се карфиол, брокула или Брисел, Калеите ретко се наоѓаат во менијата за ресторани. Но, ова не е причина да се потцени ваквиот прехранбен производ..

Калории, витамини и минерали

Кале Кале ниска калорична содржина: 100 g содржи 50 kcal.

Во неговиот состав, 100 гр зеленчук во однос имаат:

• пепел - 1,5 g;
• вода - 84 g;
• диетални влакна - 2 g;
• протеини - 3,3 g;
• маснотии - 0,7 g;
• јаглени хидрати - 8 g;

Овој зеленчук исто така содржи:

• цинк - 0,4 мг;
• селен - 0,9 μg;
• манган - 0,8 мг;
• фосфор - 56 мг;
• бакар - 0,3 мг;
• магнезиум - 34 мг;
• натриум - 43 мг;
• калиум - 447 мг;
• калциум - 135 мг;
• железо - 1,7 мг.

Витамини содржани во 100 гр зелка од кафеава коска:

• витамини Б1, Б2 - 0,1 мг секој;
• витамин А - 0,077 мг;
• витамин К - 817 мгг;
• бета-каротин - 0,09 мг;
• витамин Б6 - 0,3 мг;
• витамин Ц - 120 мг.

Придобивки од зелка од Кале

Овој производ исто така има добар ефект врз дигестивниот тракт: панкреасот работи стабилно, цревната подвижност се подобрува.

Поради содржината на витамини А и Ц, зелката се смета за добар антиоксиданс и анти-стареечки производ. Исто така е корисно за закрепнување од операции, повреди и разни преоптоварувања. Добро го поддржува човечкиот имунолошки систем.

Предметниот производ се користи за спречување на болести на видот и за визуелен стрес (долга работа на компјутер, читање).

Корисно е да се користи овој зеленчук за други цели:

• во борбата против дебелината;
• да се спречи формирањето на клетките на ракот;
• со недостаток на калиум во телото;
• за превенција на срцеви заболувања.

Кале зелка во готвењето: рецепти за готвење

Зелка од кеale е интегрален дел од исхраната, па затоа има многу рецепти за подготовка на вакви јадења..

Крцкави

Задолжително: 1 кг Кале, лук, сол, црн пипер, маслиново масло.

Исплакнете ги листовите на Кале со рацете, посипете со сол и бибер и испрскајте со масло. Ставете ги на сад за печење. Загрејте ја рерната на 180 °. Пред да го ставите садот за печење во рерната, намалете ја температурата за 100 ° и исушете се додека не се тендерира со подотворена врата.Зелка со печурки и пиперки

Потребно: 2 кромид, маслиново масло, 800 гр Кале, 2 слатки пиперки, 1 чаша супа од целер, 400 г. печурки.

Кромид и пржете ги печурките во маслиново масло. Измет лисја и бибер парче. Измешајте сè, додадете супа и изматете додека не се готви зеленчукот.

Тепсија

Задолжително: 1 сквош, 800 гр гради (пилешко), 2 јајца, 1 кромид, 5 суп.л-патки. л. црвен грав, тврдо сирење, 0,5 кг кеale.

Направете мелено месо од градите и кромидот. Решетки тиквички и измешајте со половина јајце. Подмачкајте ја формата со масло (маслиново) и поставете ги состојките во слоеви:

1 слој - грав-

2-ри слој - мелено пилешко гради;

3-ти слој - рендан тиквички;

4-ти слој - мелено месо повторно;

5-ти слој - Кале.

Истурете јајце на врвот и посипете со сирење. Потоа покријте го со фолија и 40 минути. печете на 180 °.

Салата од грав и Кале

Потребно: 0,5 кг лисја од Кале, 1 лименка грав (бела, конзервирана), 200 гр домат, 1 црвен кромид, морска сол, балсамичен оцет.

Истурете го гравот со помош на штитник. Искинете измет, исецкајте го зеленчукот. Измешајте сè и зачинете со масло, оцет, сол и бибер сос.

Говедско месо со Кале

Потребно: 1 кг говедско месо, 200 гр целер, 1 домат, 2 кг зелка, 2 пиперки, путер, 1 морков.

Пржете зеленчук со употреба на путер. Исечете го говедското месо и додадете го зеленчукот. Додадете вода и вриете покриено 1,5 часа.

Ролни

Потребно: 6 супени лажици узбечки ориз, 6 лажици павлака, 6 трупови лигњи, 1 јајце, копар, 400 гр лисја од овој зеленчук.

Исечканата зелка измешајте ја со оризот и јајцето. Излупете ги лигњите и полнете ги со смесата. Ставете го во тава, додајте вода и замачкајте околу 40 минути. Измешајте павлака со копра. Послужете го садот со овој сос.

Методи на чување

Овој зеленчук можете да го чувате во фрижидер околу две недели. За ова треба да користите одделни контејнери или вакумирани кеси. Ако треба да го чувате производот долго време, можете да го замрзнете. Вкусот нема да се смени од ова.

Контраиндикации

Иако оваа растителна култура може да донесе многу придобивки, постојат и контраиндикации за употреба..

Вие не можете да го јадете овој зеленчук ако:

• имате зголемено згрутчување на крвта;
• во неодамнешното минато претрпевте срцев удар, мозочен удар, тромбоза;
• за време на бременоста, освен ако лекарот не советувал поинаку;
• имате хемороиди или проширени вени;
• имате гихт;
• страдаат од заболувања на жолчни камења;
• имате дисбиоза, гастритис, чир;
• со хронично заболување на тироидната жлезда.

Со неправилно транспорт и складирање, хранливите својства на зеленчукот се намалуваат. При изборот, обрнете внимание на лисјата. Тие не треба да бидат брчки и слаби. Да ги добиете сите придобивки од оваа растителна култура, добијте го најсвеж производ.