Зошто кравјо млеко е корисно и штетно?

Кравјо млеко е присутно во исхраната на човекот уште од раното детство и често останува најкористениот производ во зрелоста. И покрај фактот дека придобивките од млекото генерално се препознаваат заради неговиот богат витамин состав, во некои случаи може да предизвика одредена штета на организмот. Затоа, да се обидеме да откриеме која е причината за придобивките од овој производ, на кого се препорачува за употреба, и од кои причини е најдобро да се одбие.

Хемиски состав на кравјо млеко

Млекото е првиот и долго време единствениот производ со кој се храни новороденче. Затоа, во својот состав ги содржи сите супстанции и елементи неопходни за раст и развој. Нивната концентрација е толку оптимална што одредено време, младенчето не треба да ја надополни својата диета со други производи..Покрај тоа, таа не е само храна, бидејќи таков пијалок совршено ја гаси жедта поради неговата висока содржина на вода..

Хранлива вредност на целото кравјо млеко на 100 гр производ:

• вода - 87,2 g;
• протеини - 3,2 g;
• масти - 3,6 g;
• јаглени хидрати - 4,8 g;
• диетални влакна - 0 g;
• пепел - 0,7 мг;
• калории - 65 kcal.

Макронутриенти во 100 гр производ:

• калиум - 146 мг;
• калциум - 120 мг;
• хлор - 110 мг;
• фосфор - 90 мг;
• натриум - 50 мг;
• сулфур - 29 мг;
• магнезиум - 14 мг.

Микроелементи во 100 гр производ:

• алуминиум - 50 мгг;
• флуор - 20 μg;
• стронциум - 17 мгг;
• калај - 13 mcg;
• бакар - 12 мгг;
• јод - 9 мгг;
• молибден - 5 мгг;
• селен - 2 мгг;
• хром - 2 мгг;
• кобалт - 0,8 μg;
• цинк - 0,4 mcg;
• железо - 0,067 mcg;
• манган - 0,006 мгг.

Витамини на 100 гр производ:

• А (ретинол) - 0,03 мг;
• Б1 (тиамин) - 0,04 мг;
• Б2 (рибофлавин) - 0,15 мг;
• Б4 (холин) - 23,6 мг;
• Б5 (пантотенска киселина) - 0,38 мг;
• Б6 (пиридоксин) - 0,05 мг;
• Б9 (фолна киселина) - 5 мгг;
• Б12 (кобаламин) - 0,4 mcg;
• Ц (аскорбинска киселина) - 1,4 мг;
• D (калциферол) - 0,05 μg;
• Е (токоферол) - 0,09 μg;
• Н (биотин) - 3,2 μg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (ниацин) - 0,1 mg.

Млекото е првенствено протеински производ, неговите протеини главно се претставени со казеин, албумин и глобулин. Исто така, овој производ е извор на јаглени хидрати, кои се содржани во него главно во форма на млечен шеќер - лактоза, иако глукозата (декстрозата) и галактозата се присутни во помали количини..

Исто така, составот на свежи млечни производи вклучува многу есенцијални и несуштински аминокиселини:

• аргинин;
• триптофан;
• лизин;
• метионин;
• леуцин;
• изолеуцин;
• хистидин;
• тирозин;
• глицин;
• фенилаланин;
• валин;
• аланин;
• тирозин;
• цистеин;
• пролин;
• серин;
• аспартална киселина;
• глутаминска киселина.

Меѓу другото, овој производ содржи холестерол во количина од 10 мг на 100 гр производ.

Кои се придобивките за организмот

Кравјо млеко има корисен ефект врз здравјето на организмот. Го регулира метаболизмот, ја надополнува потребата за протеини и јаглени хидрати, го одржува балансот на водата, а голема количина калциум помага во зајакнување на скелетот. Покрај општите придобивки, овој производ ќе има посебно значење за различни категории на луѓе..

За мажи

Специфичноста на машкото тело лежи во фактот дека мажите подлежат на многу поинтензивна физичка активност..

Тешка физичка работа, интензивен ритам на живот, вежбање во сила во теретана, редовни спортски активности доведуваат до тоа дека потребата на организмот да се зголеми издржливоста и да се изгради мускулна маса, и, следствено, за протеини и јаглени хидрати.Млекото е токму производот што успешно се справува со задачата да ги надополнува протеините и јаглехидратите во машкото тело..

Оваа храна е главната компонента на протеинските шејкови што ги користат спортистите. Сепак, може да се пие само по себе, бидејќи голема количина на протеини во неговиот состав делува како полноправно градежен материјал за мускулите кои растат по физички и напор..

Забележано е дека ако пиете чаша млеко по вежбање во сила во теретана, тогаш следниот ден болката во мускулите ќе биде значително помалку, а самите мускули ќе растат многу побрзо.

Истото важи и за обновување на енергијата на телото по тешки телесни, емоционални и стресни оптоварувања, што е особено важно и за мажи кои работат на физички тешки работни места и за канцелариски работници, кариеристи, чиј живот е директно поврзан со недостаток на сон, неухранетост, хроничен стрес и исцрпеност..Голема количина јаглени хидрати ги надополнува енергетските резерви на организмот, ги обновува ресурсите за целосно функционирање на сите внатрешни органи, а исто така дава сила за понатамошна активна физичка и психо-емоционална активност.

Предностите на млечните производи за машка моќ заслужуваат посебно внимание. Се разбира, овој пијалок не влијае директно на сексуалната сфера..

Сепак, моќта, сексуалната желба и можноста за успешно извршување на сексуалната функција во голема мера зависат од општата состојба на организмот, од витаминскиот и минералниот баланс на хранливи материи во клетките на организмот. И кравјо млеко е извор на најсуштинските витамини, минерали и аминокиселини кои му се потребни само на организмот..

За жени

Бидејќи млекото е богато со витамини и разни минерали, вклучувајќи калциум, неговата употреба има корисен ефект врз женското тело..

Доволно количество на сите овие супстанции доведува до фактот дека менструалниот циклус кај жените се нормализира, затоа што ако телото доживее „тресење“ од исцрпеност и недостаток на хранливи материи, тогаш циклусот е нарушен или дури може да престане заедно - се јавува циклус нарушување како аменореа.

Покрај тоа, калциумот, кој е толку богат со кравјо млеко, не само што се силни коски и здрави зглобови, туку и убава, густа коса, сјае кожа, силни нокти..

Млекото за жени е корисно не само кога се јаде, тоа е широко користено во домашната козметологија. Врз основа на овој производ, се прават најразлични маски за коса и лице, затоа што дополнителната исхрана на кожата на лицето, деколтето и скалпот само го подобрува изгледот, поддржувајќи го здравјето на организмот и метаболизмот во клетките, не само однатре, туку и однадвор.Овој пијалок совршено ја навлажнува кожата, ја смирува и ја намалува иритацијата и воспалението, ги омекнува и има подмладувачки ефект. Често се користи во спа-третмани и е многу ефикасен за нега на телото кога се зема во таканаречената „бања на Клеопатра“ - бања со топла вода на која се додава 1 литар млеко.

Исто така, со редовна употреба на млечни производи, имунитетот се зголемува, а тоа значително го намалува ризикот од заболувања на женската генитална област. Покрај тоа, редовната употреба делува како еден вид превенција на рак на дојка и матки фиброиди..

Покрај тоа, овој производ е неопходен во такви посебни услови на жената како бременост и лактација.. Познато е дека за време на носење и хранење на дете, женското тело троши голема количина на сопствени ресурси со цел да обезбеди се што е потребно за растечко бебе. Во овој случај, млекото е одличен извор на калциум и флуор, витамини и минерали..Големата количина на лесно сварлив калциум овозможува употреба на млечни пијалоци за слабеење. Доволно количество калциум во организмот не само што ги зајакнува коските, туку го нормализира метаболизмот, кој со недостаток на овој макронутриенти и со општо осиромашување значително се забавува.

Покрај тоа, високо-протеинскиот состав брзо предизвикува чувство на исполнетост, што не исчезнува долго време и затоа ви овозможува да ја намалите употребата на друга храна.

За деца

Придобивките од кравјо млеко за растечки бебиња се добро признати. Протеините во неговиот состав лесно се апсорбираат, затоа се итна потреба за целосен раст. И значителна количина на јаглени хидрати го надополнува снабдувањето со енергија, што децата активно го поминуваат во текот на денот. Дури и мастите во млекото лесно ги апсорбираат децата..

Витамини и минерали од овој производ го надополнуваат недостатокот на овие корисни материи, минимизирајќи ја потребата за употреба на синтетички мултивитамински комплекси.Исто така, тој е извор на калциум, кој е неопходен за децата додека растат. Употребата на млечни производи е гаранција за хармонично развивање на скелет и силни коски, што значително го намалува ризикот од фрактури, кршливост на коските и рахитис.

За постарите лица

Постарите имаат многу болести поврзани со возраста. Може да се појави остеопороза, која се карактеризира со фактот дека калциумот почнува да се мие премногу од ткивата и коските, што ги прави премногу кревки, тенки и склони кон фрактури и пукнатини. Тоа е кравјо млеко што успешно го компензира недостатокот на калциум, затоа што овој елемент е апсорбиран од 98% од луѓето..

Исто така, овој производ е ефикасен во борбата против вирусните инфекции, во кои телото се бори против патогени само заради протеините. И млекото е извор на лесно сварливи протеини..

Содржината на голема количина аминокиселини ви овозможува да се справите со несоница, да ги ослободите главоболките и мигрената и да ја намалите чувствителноста на болка кај болести на гастроинтестиналниот тракт. Млекото е ефикасно за горушица, бидејќи може да ја намали киселоста. Корисно е дури и за хипертензивни пациенти, бидејќи има диуретично дејство, што помага да се намали крвниот притисок..Покрај тоа, протеините од кравјо млеко имаат изразен антитоксичен ефект поради нивната способност да врзат многу токсини и да ги отстранат од телото. Овој производ дури ги намалува несаканите ефекти од земање антибиотици..

Карактеристики на употреба

И покрај придобивките од млечни производи за телото на луѓе од која било возраст и пол, не треба да се занесувате со него. Кравјо млеко првенствено е прилагодено на потребите на овој вид цицачи, така што не сите луѓе се во можност да го консумираат овој производ без последици за себе. Под одредени услови, внесувањето млеко во исхраната треба да се дозира и да има свои услови за употреба..

За време на бременоста

Со оглед на зголемената потрошувачка на „градежни материјали“ што телото на една бремена жена „дава“ на развојот на фетусот, сите предности на надополнувањето на оваа потрошувачка се наоѓаат во млекото. Калциумот од овој производ овозможува не само да му се обезбеди на фетусот „тули“, туку и да ги заштити забите, косата и ноктите на мајката во очекување од губење и слабеење. Познато е дека ако бремената жена не консумира зголемена количина на витамини и минерали, тогаш развојната бременост ќе започне да ги „влече“ исчезнатите елементи од телото на мајката. И ова е полн со влошување на здравјето на самата жена. Покрај тоа, нејзините сопствени ресурси може да не бидат доволни за да ги задоволат растечките потреби на фетусот..

Затоа, пиење кравјо млеко за време на бременоста се препорачува за сите кои не страдаат од нетолеранција на млеко и кој не е алергичен на овој производ. Минималната стапка на потрошувачка е најмалку 1 чаша неделно, а препорачаната е 1-2 чаши на ден.

За време на лактацијата

Јадењето свежи млечни производи за време на лактацијата е контроверзно прашање. Од една страна, таквиот додаток е богат со калциум, фосфор и витамини и затоа е многу неопходен за телото на мајката за време на закрепнувањето од породувањето. Но, од друга страна, кравјото млеко содржи многу алерген протеин - казеин.Еднаш во телото на мајката, исто така, влегува во мајчиното млеко и може да предизвика алергиска реакција кај новороденчето во форма на коприва, назална конгестија, течење на носот, отежнато дишење и варење.

На младите мајки им се советува да започнат со воведување на свежи млечни производи во нивната исхрана не порано од првиот месец од животот на бебето - токму овој пат, бебето ќе има време да се засили и нема да реагира болно на странски протеини. И треба да започнете да вкусите малку - да пиете една четвртина чаша, а потоа, за 2 дена, видете дали бебето ќе реагира.

Ако сè е добро, можете да започнете редовно да пиете млеко, постепено зголемување на количината на 1-2 чаши на ден.

Друга карактеристика на употребата на свежи млечни производи за време на лактацијата се однесува на свежото млеко. Постои мит дека неговата постојана употреба исто така го зголемува обемот на лактација кај жена. Ова не е вистина. Кравјо млеко не влијае на лактација на кој било начин. Но, спарените производи веднаш од под кравата може дури и негативно да влијаат на доењето.Работата е дека спарениот производ содржи голема количина на естроген - женски хормон, со зголемување на количината на која во телото на жената, лактацијата се намалува или дури и нејзиното целосно прекинување. Затоа, можете да пиете свежо млеко, но во многу ограничени количини и доколку нема проблеми со хранење.

Сепак, најдобро е да почекате неколку часа - за ова време, хормонот има време во голема мерка да ја изгуби својата активност..

Кога губите тежина

Пиењето млеко при губење на тежината не само што е прифатливо, туку може да се препорача.. Со строги диети, кога на телото му недостасуваат многу хранливи материи, млечните производи можат да станат незаменлив извор на витамини и минерали. Сепак, не секој производ е погоден за губење на тежината..Значи, целото кравјо млеко содржи прилично голема количина маснотии. Овие масти не се распаѓа добро и честопати се депонираат на страните и бутовите. Затоа, пиењето млеко при губење на тежината мора да биде масно или масно масно (1,5%).

Инаку, овој производ ги регулира метаболичките процеси, го надополнува недостатокот на калциум и има диуретично дејство, што помага само ефикасно согорување на маснотиите без да му наштети на организмот..

Со дијабетес мелитус

Во дијабетес мелитус тип 1 и тип 2, јадењето е дозволено, но со голема претпазливост. Млекото шеќер, маснотии и јаглени хидрати можат да предизвикаат покачување на нивото на гликоза во крвта. Затоа, треба да пиете само производ без маснотии и не повеќе од 2 чаши на ден, што ќе биде еднакво на 2 единици леб (XE).

Дијабетичарите не можат да пијат свежо млеко, бидејќи е многу масно и содржи премногу јаглени хидрати.

Со панкреатитис

Со панкреатитис, овој производ е опасен по тоа што може да предизвика ферментација во цревата и да ја влоши болеста. Покрај тоа, панкреатитис се карактеризира со фактот дека предизвикува недоволна ферментација, што доведува до појава на процеси на ферментација. Затоа, за пациенти со панкреатитис, целото кравјо млеко е табу..

Но, постојат компромиси - обезмастено, пастеризирано и разредено со вода (1: 1) млеко. Таквиот производ нема да стане проблем за варење, тој е погоден за подготовка на житни култури и само за пиење. Но, не треба да се занесувате и да пиете повеќе од 1 литар дневно, во спротивно може да се појават процеси на ферментација.

Со гастритис

Карактеристики на употреба зависат од видот на гастритис - со висока киселост или ниска.Значи, со зголемена киселост, производот може да се пие - и тоа е масно млеко. Го премачкува стомакот и ја намалува киселоста. Но, со мала киселост, таквите својства на производот ќе бидат целосно несоодветни. Затоа, со овој вид гастритис, не треба да јадете свежи млечни производи, туку повеќе да го замените со ферментирани млечни производи, што ќе ја зголеми киселоста..

Контраиндикации и штети

Контраиндикации за употреба на цело кравјо млеко:

• нетолеранција на лактоза поради недостаток на лактаза - ензим што го разградува млекото шеќер;
• алергија на протеини од кравјо млеко (казеин);
• формирање на фосфатни камења во бубрезите;
• тешка болест на бубрезите;
• калцификација - таложење на соли на калциум во садовите;
• напредна возраст над 50 години - во овој случај, ние не зборуваме за целосна забрана на производот, туку за ограничување на тоа на 1 чаша на ден, поради ризик од атеросклероза;
• дебелината е контраиндикација за консумирање млечни производи со висок процент на содржина на маснотии;
• заразни болести на гастроинтестиналниот тракт и труење;
• фенилкетонурија - болест која доведува до повреда на метаболизмот на аминокиселините, поради што протеините не се распаѓаат.

Додека целото кравјо млеко е генерално здрава храна, во некои ситуации може да има несакани ефекти:

1. Целото кравјо млеко кое не било термичко третирано (купено од млечни производи на пазарот) може да содржи штетни бактерии, вклучително и бацили на туберкуло, бацил дифтерија или салмонела.
2. Иако пастеризираните производи се веќе безбедни за време на термичката обработка, тие губат одредена количина на корисни елементи кои се уништуваат под влијание на високи температури, а ултра-пастеризираните производи содржат уште помалку микро- и макроелементи.
3. Производот може да содржи хормони и антибиотици, кои им се даваат на кравите во големо производство за брз раст, висок принос на млеко и за третман на разни болести.
4. Свежото млеко содржи значителни количини на хормонот естроген, што негативно влијае на лактацијата кај жените.

Рецепти за традиционална медицина

Кравјо млеко не е само прехранбен производ, но исто така и терапевтски агенс кој се користи во народната медицина за лекување на широк спектар на болести..

Со студ

Со заситеност на телото со лесно сварливи протеини, овој производ помага да се зголеми имунитетот и поефикасно да се бори против болести.. Додавањето сок од една четвртина лимон во вашиот пијалок е добра мерка за поддршка за настинка. Сокот од лимон ќе го надополни млечниот пијалок со витамин Ц, што е неопходен во борбата против заразни болести.Исто така, за настинки, зачинет млечен пијалок ќе биде ефикасен, кој се подготвува од 1 литар врело млеко, 50 гр мед, нотка цимет, половина лажичка куркума, неколку црни пиперки и 1 ловоров лист. Смесата мора да се доведе до вриење, да се излади и да се пие во мали голтки три пати на ден..

За ефикасна борба против патогени организми кои предизвикале настинка, можете да пиете млеко со кромид зовриен во него. За 1 литар пијалок земете 5 кромид, варете ги додека не станат меки. Се лади на 60 ° C, додадете мед. Земете го овој лек во мали порции - 20 ml истовремено, на секој час додека не се ослободат симптомите.

Кога кашлате

Кога кашлаат, пијат млеко со мед. За да го направите ова, течноста мора да се доведе до вриење и да се олади на 60 ° C, додадете 50 гр мед на 1 литар од производот. Важно е да додадете мед не на премногу топол пијалок, бидејќи под влијание на високи температури, фруктозата на медот делумно се распаѓа, ослободувајќи канцерогени материи. Исто така, нема да биде излишно да додадете лажица стопен путер..Овој пијалок може да се пие 250 ml 3 пати на ден во мали голтки. Третманот е ефикасен не само за време на болеста, туку и како превенција.

Додавање на неколку свежи лисја од пеперминт во млекото ќе помогне да се ублажи грлото и да се смири кашлицата..

Со сува кашлица, млечна супа со смокви работи добро. За да го направите ова, доволно е да земете 2 смокви и да ги додадете во млеко, доведете до вриење, изладени. Смоквите може да се јадат со млечен пијалок. Можете исто така да додадете мед.

Со влажна кашлица, млеко измешано во еднакви делови со минерална вода, на пример, Борјоми, ќе биде ефикасно. Двете состојки се загреваат на телесна температура, се мешаат 1 до 1 и се пијат на празен стомак.

Со ангина

Ангина е сериозна заразна болест која предизвикува сериозно болки во грлото. Можете да го надополнете третманот со лекови со употреба на млеко со лук. Овој пијалок не е многу вкусен, но лукот има изразен антисептички ефект и добро го потиснува растот на патогената микрофлора во грлото..

За да го подготвите лекот, треба да внесете 2 чаши млеко до вриење и да додадете 2 или 3 сецкани лук од лук на неа. За да го направите вкусот попријатен, можете да додадете неколку лажички мед и лажица стопен путер. Таквиот лек не само што ќе се бори против бактериите, туку и пријатно ќе го обвитка грлото, елиминирајќи ја болката..

Со ларингитис

За третман на оваа болест, која се карактеризира со воспаление на гркланот и рапав глас, сите горенаведени млечни рецепти се погодни. Главната работа е да пиете топло млеко со мед и путер, исто така е погоден пијалок со смокви или со кромид и лук.

Датумите се ефикасни за ларингитис. За да го подготвите лекот, треба да земете 10 датуми, да ги наполните со вода, да доведете до вриење и да зовриете на тивок оган 30 минути. 200 ml млеко потоа се влева во добиената супа и се филтрира. Како резултат на производот се пие 1 лажичка до 6 пати на ден.

Можете да подготвите млечна гаргара за грлото. За да го направите ова, вриејте 100 гр моркови во 0,5 л млеко, а потоа гаргарајте со оваа инфузија три пати на ден.

Со бронхитис

Топлото кравјо млеко измешано со козји масти и мед е многу ефикасно за оваа болест. За да подготвите една порција, земете чаша кравјо млеко (250 ml), 1 лажица масло. л. коза масти и 1 лажица масло. л. душо.

Млекото се става да зоврие и потоа се лади на 40 ° C, се додаваат преостанатите состојки и се мешаат. Земете лек не повеќе од 3 дена, 3 пати на ден. Откако ќе го земете, треба добро да се завиткате во ќебе и да се загреете.

Можете исто така да направите слична мешавина од путер и сода бикарбона што е подеднакво ефикасна во лекувањето на бронхитис. На 300 мл ладно кравјо млеко ставете 20 гр путер, четвртина лажичка сода и 1 лажичка мед. Тие мешаат сè и го пијат на празен стомак три пати на ден половина час пред јадење.

Супа од млеко од овес ќе помогне да се справите со солза кашлица со бронхитис. Земете 2 литри млеко, доведете до вриење, изладете до 40 ° C. Подредени овес во големина на половина литар може да се додадат во пијалокот, измешани. Добиената мешавина се става во водена бања 2 часа, а потоа во рерната уште 1 час..

Добиената суровина се филтрира преку сито или чизли. Таквиот лек се зема на празен стомак, 30 минути пред јадење, во доза од 100 ml за возрасно и 50 ml за дете..

Со хроничен ринитис

Ако хроничен ринитис е предизвикан од алергиска реакција, тогаш млечните производи нема да помогнат во неговиот третман. Но, ако зборуваме за заразен ринитис, кој не заминува долго време, евентуално заради локално намалување на имунитетот во носните пасуси, тогаш во овој случај, инстилацијата на носот со посебен млеко-кромид состав ќе помогне да се справите со растечката патогена микрофлора.Составот е подготвен на следниов начин: 1 лажиче се додава на половина чаша варено и изладено млеко. кромид сецкан во состојба на сурова. Смесата се промешува и неколку капки се всадуваат во секој носен премин.

Се препорачува да се исплакне носот со минерална или морска вода или зовриена вода со додавање на морска сол..

Рок на употреба и услови за складирање на кравјо млеко

Рок на употреба на кравјо млеко зависи од тоа како се обработува и садот во кој ќе се чува. Овој производ има тенденција да ги усвои сите важни мириси и да го смени вкусот врз оваа основа.. Затоа, најдобрите контејнери се стаклени шишиња со тесен врат..

Пожелно е капакот да е чист, без мирис и да не е пластичен, во спротивно производот ќе го преземе мирисот и вкусот оставен на капакот. Местото во фрижидер каде има шише или торба млеко е исто така важно - подобро е да се избегнува ставање на врата, бидејќи температурата на ова место е нестабилна, повисока отколку во фрижидерот, така што млечните производи ќе расипат побрзо.Но, главниот критериум од кој зависи рокот на траење на производот е степенот на неговата обработка..

1. Сурово млеко, кој не претрпел термички третман, може да се чува во фрижидер не повеќе од 2-3 дена, под услов садот да е запечатен и да нема температурни екстреми. Оптимална температура на складирање - од +2 до +4 ° С.
2. Варено, минатото на процесот на вриење 10 минути, се чува малку подолго - до 3-4 дена, но при пониски температури во фрижидер може да се чува подолго. Сепак, имајте на ум: иако вриењето ја убива патогената флора што може да се содржи во суровиот производ, тоа негативно влијае на корисни својства на пијалокот, делумно уништувајќи протеини и ги претвора калциумот и фосфорот во малку растворлива форма, која е помалку апсорбирана од телото. Затоа, повторното вриење не се препорачува..
3. Пастеризирано Дали се производи што го поминале процесот на пастеризација. Тоа е, тоа беше загреано на + 70-75 ° С, а потоа беше остро оладено. Овој метод ги убива сите патогени микроби, но покрај нив - млечна киселина бактерии, поради што се одложуваат процесите на ферментација, што значи дека производот може да се чува уште подолго. Се разбира, со таква обработка, некои од корисни својства се губат, но во помала мера отколку кога се вари. Пастеризираните производи може да се чуваат по отворањето на амбалажата во фрижидер до 5 дена на температура од +2 до +4 ° С.
4. Ултра-пастеризиран производот се преработува на многу високи температури - до +137 ° С, но трае само неколку секунди, по што брзо се лади. За време на ултра-пастеризацијата, речиси сите бактерии умираат, поради што млекото може да се чува во затворен сад до 6 месеци, а по отворањето останува употреблив од неколку недели до еден месец и половина. Сепак, заедно со бактериите, корисни квалитети на пијалокот се губат во иста мера..

Постојат 3 нивоа на пастеризација и ултра-пастеризација. Секој од нив се разликува во температурата на греењето, времетраењето на процесот и температурата на која се лади млечниот производ по пастеризацијата. Во зависност од степенот на термичка обработка, периодот на складирање и условите се менуваат.

Затоа, при купување производи од производителот, неопходно е да се прочитаат условите за складирање, кои се разликуваат од компанија до друга компанија.. Но, бидете сигурни: колку е пократок рокот на траење на рокот, толку повеќе хранливи материи се зачувани во млечните производи..

Посебен начин на чување е замрзнување. Овој метод значително го продолжува рокот на траење на дури и свежа храна. Значи, во замрзнувач на температура под -10 ° C и под услов да не се отвори вратата, млекото може да се чува до 3-5 месеци. Ако вратата се отвори и има промени во температурата, тогаш рокот на траење е намален на 2-3 недели.И за да го одмрзнете производот и да го изедете, само треба да го пренесете шишето во фрижидер, каде течноста постепено ќе се топи.

Компатибилност со други производи

Овој „чуден“ производ не може да се комбинира со сите претставници од гастрономската полица. Самото млеко се смета за цела храна, што значи дека најдобро се консумира одделно. Но, сепак, со некои производи, дозволена е заедничка употреба.

Кафе и чај

Млечниот чај е традиционален британски пијалок за кој многу Европејци имаат слабост.. Комбинацијата е добра - чајот ги омекнува "непријатните" својства на млекото во форма на делумна нетолеранција. Во тандем, се добива многу вкусен, ароматичен и хранлив пијалок, кој може добро да го замени првиот појадок..Кафето со млеко исто така „води“ долгогодишно пријателство. Во таков дует, ефектот на кофеинот е омекнат. Покрај тоа, кафето помага да се измијат калциум и витамини од ткивата, а млекото ги надоместува овие загуби.

Месо и риба

Млечните производи може добро да се комбинираат со животински протеини. Но, особеноста на овој пијалок е таква што, навлегувајќи во стомакот заедно со друга храна, коагулираната млечна супстанција ја обвива, и додека не се вари, месото и рибата нема да започнат со варење, што во меѓувреме може да започне да изгние, а со тоа предизвикува тежина во стомакот и зголемено гасови.

Зеленчук

Лоша комбинација. Заедно со повеќето зеленчуци, млекото само ја подобрува моторната функција на цревата, предизвикувајќи грчеви, подуеност, татнеж, па дури и дијареја..

Овошје и бобинки

Тие се пар исто толку многу како зеленчукот. Хранливи материи од овошје и бобинки тешко се апсорбираат, а процесите на ферментација се премногу стимулирани. Но, од друга страна, овошјето и бобинки одат добро со производи од млечна киселина - јогурти, кефири, ферментирано печено млеко и јогурт.

Кравјо млеко е скоро незаменлив и познат производ во исхраната на човекот.. И покрај фактот дека дел од населението е нетолерантно за лактоза, огромното мнозинство луѓе го консумираат овој производ со задоволство..

Од една страна, има изразена придобивка за телото, а од друга страна, претставува опасност со комбинација на одредени индивидуални квалитети. Главната работа е да се придржувате до мерката во сè и да консумирате млечни производи умерено и редовно..

Видео: придобивките и штетите на кравјото млеко

Прегледи од мрежата за придобивките од млекото