Густина на млеко: норма, методи на определување, табела

За неколку милениуми пиење млеко, луѓето знаат со сигурност дека содржи протеини, масти, јаглени хидрати, витамини, ензими и минерални соли што се важни за организмот. Добриот квалитет на овој производ е резултат на сложената и совесна работа на земјоделецот. Размислете каква е густината на овој производ, како да се измери и да се зголеми.

Која е густината на млекото и како се мери?

Овој индикатор е една од важните физички својства на млекото, што ја одредува природноста на млечниот пијалок и зависи од содржината на маснотии. Густина е вредност што покажува колку нејзината маса на температура од +20 ° C е поголема од масата на дестилирана вода на температура од +4 ° C во истиот волумен.Овој индикатор се мери во g / cm³, kg / m³.

Што ја одредува густината

Овој индикатор кај кравјото млеко зависи од следниве вредности:

• количината на соли, протеини и шеќер;
• време на мерење (пресметките треба да се извршат неколку часа по молзењето);
• време и период на лактација;
• здравје на животните;
• исхрана - колку е подобро храната, толку е подобар имунитетот;
• раса на крави - млечни крави даваат повеќе од овој производ, но неговата содржина на маснотии е помала;
• сезонски - заситеноста се намалува во студената сезона, кога животните немаат минерали.

Густина на млеко: норми, табела во зависност од температурата

Најголема густина на млеко е забележана по раѓањето на теле. Ова е утврдено од природни причини, бидејќи во раните денови младите се хранат со колострум, кој содржи глобули маснотии, кои содржат голема количина на корисни киселини.Густината на природен производ се движи од 1.027 до 1.033 g / cm³. Ако индикаторот е помал, тогаш производот се разреди, и ако е повисок, мастите се отстранети од него. Размислете како густината на млекото се менува во зависност од нејзината температура:

Како да се утврди густината

Во индустриските постројки и лаборатории, заситеноста на млекото се одредува со употреба на лакодензиметар или хидрометар на млеко. За извршување на анализата, земете мерен цилиндер со волумен од 200 ml, неговиот дијаметар мора да биде најмалку 5 см. Постапката се состои од следниве манипулации:

1. Млекото полека се истура по идовите во цилиндарот до 2/3 од неговиот волумен.
2. После тоа, лакродензиметар се потопува во него (треба да лебди слободно).
3. Експериментот се спроведува по неколку минути, кога уредот престанува да вибрира. Тие го прават ова по горниот раб на менискусот со точност од 0,0005, а температурите - до 0,5 степени.

Определување на густината на млекото: 1 - полнење на цилиндерот, 2 - потопување на хидрометарот (лакодензиметар) во цилиндарот, 3-цилиндри со потопен хидрометар, 4 - читање на температурата, 5 - читање на густината

4. За да ги потврдите овие индикатори, уредот малку се разниша и мерењата се преземаат повторно. Точниот показател е аритметичката средина на два броја..
5. Експериментот треба да се спроведе на температура на млеко од +20 ° C.

Дома, таков уред како хидрометар, најверојатно, не може да биде достапен. Ајде да видиме што да правиме во овој случај:

1. Мала количина млечен пијалок се истура во чаша вода. Производ со добар квалитет ќе потоне на дното, а потоа ќе се раствори. Во спротивно, ќе започне веднаш да се замаглува на површината..
2. Измешајте го млекото и алкохолот во ист сооднос. Добиената течност се истура во чинија. Ако производот е природен, снегулки ќе почнат да се појавуваат во него, тие нема да се појават во разредена состојба.

Како да се зголеми густината

За да добиете млечен производ со добар квалитет, треба да знаете како да ја зголемите нејзината густина. Ова е направено преку следниве чекори:

1. Следете го здравјето на животните.
2. Нахранете им квалитетна храна.
3. Чувајте го добитокот во добри услови.
4. Пратете ја состојбата на производот од молзење до транспорт до купувачот.

Како што видовме, млечниот пијалок е природен само под одредени параметри. Гледајте што пиете сами и што им давате на своите деца. Немојте да бидете мрзливи да спроведете едноставен експеримент дома, а потоа само ќе имате корист од овој производ..