Како сами да направите јаболков оцет

Јаболко оцет

е универзален производ, се користи не само во готвењето, туку и во козметологијата и народната медицина. Меѓутоа, за да може ваквиот оцет да донесе само придобивки, тој мора да биде со висок квалитет. Ако има сомнежи за добра волја на производителот, подобро е да го направите тоа сами, особено затоа што воопшто не е тешко. Во есента, градината е богата со жетва, и ако цели избрани јаболка може да се испратат во подрумот за зимско складирање, тогаш расипаните овошја и морза често остануваат неискористени. За да не одат на отпад, ајде да направиме оцет од јаболков оцет од нив..

Поврзана статија: јаболков оцет - придобивки и штети!

Што друго е потребно?

Покрај јаболка, оцет ќе бара:

• душо - 1 ул. л. за секој килограм јаболка;
• `ржан леб - 1 парче;
• вода - околу 100 g на 1 кг јаболка.

Количината на вода може да се разликува во зависност од сортата и сочноста на јаболката: колку помалку сок пуштаат, толку повеќе вода треба да додадете.

Подготовка на овошје

Сите јаболка, се разбира, треба да се претходно измиени и да се остави да се исушат. Потоа отсечете ги сите оштетени и скапани делови и извадете го јадрото. Вие не треба да ја олупите кожата - содржи многу хранливи материи.

Со цел плодовите да ги дадат сите свои квалитети, тие мора да бидат ситно сецкани, на пример, рендан.

Комбинирање на состојки

Додадете мед во јаболките смачкани со кора и добро измешајте.

Оставете ја масата 30 минути - за ова време, овошјето ќе започне сок.

Истурете вода до јаболката, фокусирајќи се на износот на ослободениот сок. Во принцип, треба да добиете тенка суровина. Треба да се пренесе во шише со три литри, додавајќи парче `ржан леб за да се забрза ферментацијата. Покријте го садот со парче ткаенина - па на работното парче може да дише.

Така што, за време на процесот на ферментација, работното парче не излегува од теглата, потребно е да се примени суров јаболко-мед не повеќе од должината на рамото.

Колку зрее работното парче?

Шишето мора да се стави на топло и темно место со температура на воздухот од најмалку 20 степени Целзиусови. Таму тој ќе застане 10 дена и секој ден треба да ја промешате суровата за да ја заситете со кислород.

Кога јаболка се ферментираат, вирус нив преку cheesecloth. Добиениот облачен сок повторно се истура во стаклен сад и се става повторно за ферментација во топлина. Втората фаза ќе трае од 40 до 60 дена.

Јаболков оцет е подготвен кога течноста е полесна во боја и талог се појавува на дното на шишето..

Вирус и шише производот добиен дома.

Готвење природен јаболков оцет - видео