Најдобри рецепти за највкусната слатка пиперка во доматот

Bellвонче пиперка, која расте во речиси секој градинар, е шампион во содржината на хранливи материи. Празните места од овој зеленчук се одликуваат со одличен вкус со пикантна горчина и прекрасна арома. Постојат многу рецепти за готвење bellвонче пиперка во домат за зима. Може да се подготви од достапни производи, а самиот процес не трае многу време и напор. Закуски со пиперки ќе ја украсат масата и како посебна чинија и како зачин за месо, риба или компир.

Слатки пиперки во домат

За готвење земете:

• слатка пиперка - 3 кг;
• домати - 2,5 кг;
• лук - 1 глава;
• гранулиран шеќер - 1/2 чаша;
• растително масло - 120 ml;
• рок сол - 30 g;
• оцет (грозје или јаболко) - 50 ml;
• пиперки, билки, ловоров лист - по вкус.

За берба, земете месести црвен или жолт производ, темелно исплакнете со топла вода и извадете ги стебленцата и семето. Исечете ги клинови и ставете во сад. Исечете го лукот на тенки парчиња, исецкајте ги зелените.

Сокот се исцеди од зрели домати, сончогледово масло, нужно рафинирано, груба сол (не јодизирана), шеќер, јаболков оцет се додаваат на неа, а смесата се вари пет минути на тивок оган. Потоа ставете ја пиперката, доведете до вриење и држете го на шпоретот околу десет минути. После тоа, додајте лук, билки и зачини во тавата и повторно вриејте десет минути. Завршената закуска, без ладење, е поставена во стерилизирани тегли. Прво, се ставаат парчињата, а потоа се прелива преку сосот, така што зеленчукот се покрива. Изладете ги терените тегли под ќебето, а потоа ставете ги во подрумот за чување.

Едноставен рецепт за лечо

Највкусниот рецепт за пиперки во сос од домати може да се подготви доволно брзо од достапните производи. Не се потребни кромид или моркови за берба. Црвен месен зеленчук е погоден за лечо..

Состав:

• домати - 4,5 кг;
• црвена пиперка - 4,5 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• растително масло - 130 g;
• оцет - 70 мл;
• лук - 2 глави;
• пиперки;
• сол - 1/2 чаша.

Пред-измиените пиперки се чистат од семе и мембрани, исечени на парчиња. Доматите се сечат на неколку делови и се сецкаат со блендер или мелница за месо, добиениот сок се истура во тенџере, се додаваат маслото, шеќерот, солта и се варат. Потоа, ставете ги пиперките во врела мешавина и вриејте околу половина час. На крај, додадете исецкан лук, оцет и бибер.

Вриењето лехо се истура во подготвени тегли, се тркалаат со капаци и се ставаат наопаку под ќебе за да се излади. Следниот ден, работните парчиња може да се отстранат до складирање. Од наведениот број на производи излегуваат околу пет литри лечо. Овој производ е совршен како облекување за бурс заедно со моркови и кромид, сос од тестенини или гарнир за месо, јадења од риба или компири..

Тестовите од лечо темелно се мијат со сода, а потоа поставено на претходно загреано 100 степени печка 30 минути, капаци се ставаат и таму.

За полнење

Ова празно е погодно за оние домаќинки кои често прават полнети пиперки. Откако валавте толку празно, можете да го задоволите вашето домашно омилено јадење не само во сезоната на зеленчук, туку и во зима.

Задолжително:

• слатка пиперка - 2 кг;
• сок од домати - 1 л;
• суштина од оцет - 1 лажиче;
• шеќер - 0,5 суп.л-патки. л .;
• груба сол - 1 лажица масло. л.

Пиперките треба да бидат избрани со средна големина, со иста големина, црвена или жолта боја, така што тие се погодни за полнење. Семињата се отстранети од тоа, дршката е отсечена. Истурете го сокот од домат во соодветен сад и доведете до вриење. Можете да користите доматно пире разредено со вода 1: 2. Оцет и целиот зеленчук се додаваат во зовриената маса, се варат десет минути и се поставуваат во врели тегли.

Исполнетите лименки се чуваат во водена бања 10 минути, а потоа валани.

Рецепт без оцет

За оние кои не сакаат оцет или не можат да го користат од здравствени причини, следен рецепт за берба пиперка за зима е погоден.

Состојки:

• сочни домати - 4 кг;
• бугарска пиперка - 2 кг;
• лук - 1 голема глава;
• шеќер - 1/2 чаша;
• рок сол - 50 g;
• босилек - 15 g;
• магдонос, копар, цилантро - по вкус;
• пиперки - 9 парчиња ;;
• ловор - неколку парчиња.

На почетокот на готвењето, главната состојка треба темелно да се измие со топла вода, да ги исече стеблата и да се отстранат семето. Потоа се сече на парчиња или парчиња. Истото се прави и со доматите. Ставете ги пиперките и дел од доматите во тенџере и варете 15 минути, додајте ги преостанатите домати и задржете ја истата количина на шпоретот. За ова време, треба да исецкате лук и свежи билки..

Кога зеленчукот во облекувањето на доматот ќе ја достигне состојбата, во садот додадете сол, шеќер, босилек, бибер и ловоров лист. Масата треба да се готви уште пет минути, по што се става врело во стерилизирани тегли и се тркала со капаци. Работните парчиња мора да се изладат под ќебето, по што тие се отстранети за зимско складирање. Ваквите слатки пиперки во доматот, иако се подготвени без оцет, се чуваат цела зима и имаат повеќе нежен вкус од нивните колеги.