Што е корисно и како правилно да се користи целер корен

Целерот се рангира меѓу најздравиот зеленчук. Се користи како состојка во лековите уште од античко време. Денес, коренот зеленчук е познат не само како средство за традиционална медицина, туку и како вкусен и здрав дел од секојдневната исхрана..

Корен целер

Целер од корен е двегодишно растение отпорно на мраз кое припаѓа на семејството Чадор. Расте до 1 m во висина и има нежна текстура и силна арома..

Гранатираниот корен е доста месести, па затоа е дел од исхраната на многу современи луѓе. Неговата големина може да достигне голема машка тупаница (со дијаметар до 20 см). Целер од корен има тенка горната кожа што се отстранува пред готвење или складирање.

Бојата на коренот култура е сиво-бела или кафеава. Дебели вертикални корени се протегаат од копачот (или срамнети со земја) корен. Цветниот период паѓа во јули - август, додека семето зрее скоро во септември. Цветна боја - чадор.Самата коренска култура е по потекло од Медитеранот, но сега се одгледува насекаде. Тој сака влага и светлина, отпорен на мраз.

Хемиски состав и хранлива вредност

Овој нискокалоричен производ е богат со супстанции корисни за организмот: витамини, минерали, итн..

Содржина на калории

100 g од производот содржи 42 kcal, или 134,4 kJ.

Вода, масти, протеини, јаглени хидрати

100 гр целер:

• 1,5 g протеини;
• 0,3 g масти;
• 8,7 g јаглени хидрати;
• 1,8 g диетални влакна;
• 87,7 g вода.

Витамини, минерали и други компоненти

Покрај тоа, коренот зеленчук е богат со витамини:

• ПП;
• Н;
• Е;
• Д;
• Ц;
• Б (1, 2, 5, 6, 9);
• А.

Исто така, содржи минерали како што се:

• Фе;
• П;
• К;
• На;
• Мг;
• Ках.

Која е употребата на коренот

Коренот на целер придонесува за:

• зголемување на еластичноста на кожата;
• одржување на нивото на густината на коските;
• подобрување на метаболичкиот процес;
• нормализација на крвниот притисок;
• зголемена моќ кај мажите;
• општо зајакнување на имунолошкиот систем;
• подобрување на видот, состојбата на ноктите и косата;
• губење на тежина.

Се користи како профилактички агенс за остеопороза и онкологија, настинки и вирусни заболувања, помага да се справи со анемија, позитивно влијае на нервниот систем, го тонизира телото и ја зголемува отпорноста на стрес. Целерот е одличен диуретик и лаксатив..

Како правилно да земаме целер

Коренот на целер може да се земе во форма на тинктура, лушпа или сок со цел зацелување или подмладување на телото. Исто така се користи за подготовка на лековити масти и директно во храна, како компири. Овој корен зеленчук може да се јаде суров или варен. Може да биде ситно сецкан, сушен и потоа да се користи како зачин..

За третман

Во народната медицина, постојат многу рецепти за лекови врз основа на целер: инфузии, лушпи, мази, чаеви. Прва опција - средства за чистење на крвта и отстранување на штетни материи од целото тело како целина. Таа е идеална за луѓе кои страдаат од гастритис, колитис, чиреви на внатрешните органи, како и за оние кои го изгубиле апетитот..

За готвење, истурете чаша врела вода над 1 суп.л-патки. л. исушете корен од целер и инсистирајте на парна бања 2 часа Пред употреба, исцедете и пијте ја инфузијата од 1 лажица масло. л. четири пати на ден (најмалку половина час пред јадење).

Со зголемување на дозата на целер за 2 пати со иста количина врела вода, можете да добиете раствор за компреси и зглобови за триење. Неопходно е да се инсистира на ваков лек 4 часа.Помага при третман на ревматизам, артроза, артритис, гихт и болка во зглобовите..

Оваа инфузија исто така се препорачува да се конзумира внатрешно во 2 суп.л-патки. л. четири пати на ден половина час пред јадење. Тоа ќе помогне во зараснување на рани и рани, и лекување на дерматитис и коприва..Со бронхијална астма, остеохондроза и проблеми со вертебралните пресеци, се препорачува да се земе малку поинаква инфузија: земете околу 35 гр корен од целер, исецка и истурете 1 литар врела вода. Се инсистира 8 часа, по што се филтрира и се конзумира во 2 суп.л-патки. л. четири пати на ден.

Можете да готвите од корен зеленчук и ладна инфузија, што е ефикасен лек за алергиски манифестации. За ова ви требаат 2 суп.л-патки. л. сецкан целер и 1 лажица масло. ладна, но зовриена вода. Истурете вода преку коренот зеленчук и оставете да кисна преку ноќ. Пиењето таква инфузија е неопходно за една третина од чашата три пати на ден пред јадење..

Да се ​​подготви супа, намалување на шеќерот во крвта (дијабетес), исто така ќе ви треба корен од целер (20 g) и чаша врела вода. Измешајте ги состојките и потопете ја супата на тивок оган 15 минути. Користете го готовиот производ три пати на ден, 3 суп.л-патки. л. (максимум).

Маст од целер помага да се лекуваат раните, чиревите, гноен лезии, воспаленија, па дури и изгореници. Поминете го целерот преку мелница за месо и измешајте во еднакви количини на гума. Маста се нанесува на засегнатата кожа редовно додека не се зараснат целосно.Покрај тоа, свежо исцеден сок од целер сам по себе е одличен лек. Кога се консумира, течноста и песокот се излачуваат од бубрезите (во кои се свртеле камењата). Така, ќе се ослободите од заболувања на бубрезите, колитис, воспаление на уринарниот тракт и мочниот меур, неврози, нарушувања на спиењето и наслаги на сол. Се препорачува да не се надминува дневната стапка на сок - 2 суп.л-патки. л. 3 стр. на ден половина час пред јадење.

Сокот од целер исто така помага при болни менструации. Ако консумирате третина од чашата два пати на ден (половина час пред оброк), тогаш болката ќе стане скоро незабележлива. Триење на сокот на лицето и рацете секој ден ќе помогне да се изедначат брчките и, како резултат, да изгледаат помлади..

Видео: како целер се користи во традиционалната медицина

Слабеење

Бидејќи целерот е нискокалорична и хранлива храна, може и треба да се остави во исхраната, дури и за време на најстрогата диета, да му обезбеди на организмот пристап до сите витамини и минерали што му се потребни..

Со дебелина се препорачува да се пие сок од целер во количина од 1 суп.л-патки. л. четири пати на ден 1 час по оброкот. Курсот трае една недела, по што на телото му треба двонеделна пауза и втор курс.

Од корен зеленчук можете да направите салата, пире од компири, тепсија, супа, пијалаци и други јадења. Сето тоа зависи од вашата фантазија. Сепак, не претерувајте. Нутриционистите препорачуваат да се даде предност на супи од целер за слабеење.

За да подготвите едно од овие јадења, ќе ви требаат:

• глава зелка;
• корен од целер (200 g);
• кромид (6 парчиња);
• зелена пиперка (2 парчиња);
• домат (6 парчиња.);
• боранија;
• сок од домат (1,5 л);
• зачини по вкус.

Исецкајте зеленчук и покријте ги со сок од домати. Треба целосно да ја покрие целата мешавина. Ако не е така, додадете вода во тенџере. Ставете го на шпоретот и зачинете ја супата. Веднаш штом доматот ќе почне да врие, тргнете го садот од топлината и оставете ја содржината да се стрмни 10 минути. Супата е подготвена, можете да го започнете вашиот оброк.

Штетни и контраиндикации

Целер од корен не треба да се јаде воопшто или да се дозволува во строго ограничени количини, а исто така се користи како лек за луѓето:

• да се биде во состојба на бременост и доење;
• земање лекови за урина и антикоагуланси;
• страдаат од тромбофлебитис, колитис, панкреатитис;
• со висок крвен притисок, чир на желудникот, гастритис.

Оставањето на коренот од исхраната е можно само за оние кои се навикнати да ја јадат во големи количини пред почетокот на болеста или бременоста, притоа да ја ограничат нејзината количина. Преголемата потрошувачка на корен од целер може да предизвика негативна реакција на телото на производот во форма на варење, намалено производство на мајчино млеко и алергии.

Како да изберете вистинскиот целер кога купувате

Кога купувате целер во продавницата, изберете само висококвалитетен зеленчук од корен:

• средна големина;
• цврст од сите страни;
• со мазна кожа;
• без гниење и други оштетувања.

Кога ќе го погодите коренот со прстот, треба да слушнете досаден звук.

Правила и услови за складирање на производи

Пред да го зачувате коренот, отсечете го горниот дел, доколку има, за да го задржите производот што е можно подолго. Може да се чува во фрижидер 1 месец. Ако сакате да го чувате во подрумот, тогаш со почетокот на зимата, целерот ставете го во сад со песок.

Запомнете дека неизмиениот зеленчук трае многу подолго. Препорачана температура на складирање - од 0 до +2 ° C.

Како да се готви целер вкусно

Целерот не е само здрав, туку и вкусен корен зеленчук. Најпопуларните рецепти за готвење меѓу неговите обожаватели: пржена корен од зеленчук и целер салата.

Пржена целер

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• корен од целер - 1 ЕЕЗ .;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• праз - 1/3 парчиња ;;
• копар и цилантро - 30 g секој;
• сув лук, сол и бибер по вкус;
• половина лимон;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л.

Излупете го коренот зеленчук и исечете ги на ленти. Изматете го сокот од лимон за да не се затемни.Загрејте ја тавата со растително масло, а потоа испржете ги стапчињата целер на неа до златно кафеава боја. Потоа, покријте ја тавата со капак и вриејте ја содржината на тивок оган додека не се тендер.. Во ова време, исечете ги морковите во ленти, кромид во прстени, исецкајте зелена боја.Запомнете да мешајте целер. Додадете моркови, кромид и зачини на неа. Запечете ја садот, мешајќи повремено. Следно, додадете ја зелената содржина на тавата, измешајте ја и растопете додека не се тендер.Сето ова ќе трае не повеќе од 25 минути. и ќе биде одлично гарнир за месо или риба.

Салата од корен од целер

Потребни состојки:

• четвртина од кора од целер од кора;
• зелен кромид;
• тврдо варено јајце;
• морков.

Решетки на корен зеленчук, морков и јајце на груб ренде.Ситно исецкајте го зелениот кромид и додадете ги во садот со ренданите состојки. Додадете зачини по вкус и зачинете ја салатата со мајонез, павлака или нискокалоричен јогурт.

Коренот на целер е склад со витамини и елементи во трагови, што е особено важно за луѓето во зима. Тоа е нискокалоричен производ кој промовира губење на тежината, ја подобрува состојбата на кожата и ја нормализира активноста на целото тело. Не надминувајте ја препорачаната доза кога користите корен зеленчук за лекување на медицинска состојба. И запомнете дека доброто не значи лошо.

Јадење корен од целер: осврти

2. Во истата вода 5 минути. поставете ги цвекло, а потоа исфрлете ги во штитник. Оставете го зеленчукот да се излади.

3. Излупете го и исецкајте го кромидот. Исечете ги маслинките на тенки парчиња. Ситно исецкајте го лукот. Размахване го оцетот со сенф, маслиново масло и лук.

Додадете кромид, маслинки и магдонос. Зачинете со сол по вкус Зачинете го изладениот зеленчук со сос и промешајте. Посипете со ореви.

На пазарот што го зедов од колективните земјоделци (не во Москва, во Москва колективните земјоделци не можат да се најдат на пазарот веќе), така што целер вкус посветла, но незгодно е да се исчистат, сите искривени. Добро оди со домати, моркови. Може да се додаде во супата, во сосот за тестенини, тоа ќе биде забележливо.

Сепак, мое мислење е дека коренот на целер како главна состојка за чинија не е погоден.