Како да излупите кокос
Сè повеќе, модерните домаќинки користат при необични, па дури и егзотични производи при готвењето, и иако нема да изненадите никого со ананас на масата, кокосот сепак може да се смета за чудо. И покрај фактот дека овие големи ореви можат лесно да се најдат на слободниот пазар, не сите купувачи знаат како да ги изберат и да ги отворат правилно, и има многу начини. Што вреди да се знае за правилата за набавка и понатамошна употреба на кокос - прочитајте натаму.
Cодржина
Кокос
Вообичаено е плодовите на растенијата кои припаѓаат на семејството Палма со кокос или едноставно кокос..
Преведено од португалски „сосо“ значи „мајмун“, и ако внимателно го погледнете овој егзотичен производ, ќе забележите дека дамките на него навистина личат на лицето на ова животно.За волја на вистината, кокосовите воопшто не се ореви, како што многумина веруваат во нив, туку заоблени пијалоци, со дебели влакна (нивниот дијаметар е околу 10-30 см), кои се лупат пред транспортот. Едно такво овошје достигнува тежина од 0,4-2,5 кг.
Надворешната обвивка на дупетата, која можеме да ја видиме на полиците на супермаркетите, е тврда школка, со тоа што на него се наоѓаат три „очи“ - помеки области лоцирани приближно на истото место.
Ако ја скршите лушпата, тогаш внатре можете да најдете друга орев, иста шуплива, но веќе не е тврда, но мека.
Токму оваа пулпа, заедно со кокосовото млеко, е погодна за човечка исхрана..
„Инсајтите“ на кокосот се сушат, се додаваат во разни јадења (поточно во слатки), а исто така се преработуваат и за добивање на кокосово масло, вредно не само во готвењето, туку и за козметички цели (додадени на шампони, користени во маски за кожа на лицето ).
Корисни својства на кокос
Не е изненадувачки што кокосовите широко се користат не само во готвењето, туку и во другите области на човековата активност..
Само 100 гр пулпа од кокос содржи 0,06 мг тиамин, 0,01 мг витамин Б2, 0,96 мг витамин ПП, 30 мг фолна киселина, 0,72 мг витамин Е, 2 мг витамин Ц и голем број други, не помалку корисни компоненти (на пример, калиум, калциум, натриум, сулфур, железо, јод, фосфор, хлор, итн.).
Покрај тоа, треба да се забележи присуство на протеини, јаглени хидрати, природен шеќер и масни киселини во кокос. Што се однесува до калориската содржина на овие големи ореви (ние ќе ги наречеме најчест термин), 100 g содржи 364 kcal.
Сокот од кокос е одличен гас за жед, но локалното население во оние региони каде што растат кокосовите дланки го ценат растението за други корисни својства..
Значи, кокосите ќе бидат многу корисни за луѓето по труењето, за оние кои страдаат од дијареја или страдаат од отитис медиа..
Кокосовото млеко е одличен лек за елиминирање на проблемите со репродуктивниот систем (има диуретично дејство, е способно да крши камења и успешно да се бори против инфекции), а изгорената обвивка може да се нанесе на воспалена кожа, со изгореници и чиреви.
Неговата употреба е дозволена за лица кои страдаат од дијабетес мелитус, а се препорачува и за оние кои се занимаваат со напорна физичка работа..
Многу лекари се сигурни дека редовната употреба на кокос има одличен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем и го намалува нивото на холестерол во крвта, што значи дека се намалува и ризикот од атеросклероза..
Како да изберете квалитетен кокос
За да го збогатите вашето тело само со корисни материи земени од плодовите на дланката на кокосот, многу е важно да можете да ги изберете вистинските ореви..
Не се што е во овој процес зависи од среќа, затоа треба да обрнете внимание на главните критериуми за избор:
- Проценете ја надворешната состојба на кокосот со внимателно испитување од сите страни. Треба да биде ослободено од какво било механичко оштетување, дамки или мувла (особено гниење). Бојата на квалитетно овошје ќе биде униформа, а пукнатините, вдлабнатини или капе млеко се неприфатливи во структурата.
- Мирисајте го избраниот примерок. Свеж мирис е знак на свежина на производот, додека непријатна миризба на подот означува долг превоз или долг престој на производот на полицата, што, сепак, е разбирливо.
- Донесете ја орев до увото и протресете го. Ако можете да слушнете како прска млеко одвнатре, тогаш сè е добро, имате квалитетен кокос во рацете. Во случај да нема чувство на исполнетост, има смисла да се размислува за корупција на овошјето. Употребата на такви производи се заканува со труење, со сите последователни последици.
- Обрнете внимание на трите дупки лоцирани на крајот на кокосот: како и со остатокот од површината, не треба да има гниење и мувла. Пожелно е бојата на овие места да биде малку потемна од сенката на остатокот од.
Како да излупите кокос
Да претпоставиме дека веќе сте одбрале и купиле најубав и најквалитетен кокос, но за да уживате во целост, треба да знаете како правилно да го отворите. Постојат неколку начини да се постигне посакуваниот резултат..
Метод 1
Кокосот е прилично комплексен плод, затоа што за да го изедете, прво мора да пукнете густа школка. Дома, неколку алатки можат да помогнат со ова, но остануваат наједноставните и најпристапните прибор за кујни..За да стигнете до вкусната пулпа, треба да користите само две ножеви: остар тесен и голем нож за сечење (добро ако е тешко).
Целиот процес на чистење на кокосовата пиперка во овој случај е како што следува:
- подгответе чаша за исцедување на сокот и двата горенаведени ножеви;
- земете го купениот кокос во рацете и отворете го со дупки кон вас (добивате еден вид мајмунско лице, со очи и уста);
- во дупката, која на крајот се покажа дека е најблизу до центарот и ја игра улогата на „уста“, неопходно е да се вметне тенок и долг нож, избирај сè што е непотребно со него и да дојдеш до средина;
- веднаш штом ножот слободно ќе влезе внатре, свртете го кокосот преку чашата и исцедете ја течноста внатре (можеби ќе треба малку да го тресете овошјето);
- сега сè што останува е да се отвори густата обвивка и да се добие пулпа, за што ќе треба втор голем и тежок нож;
- прислушувајќи го тешко на целата површина, многу наскоро ќе ја слушнете карактеристичната пукнатина на распрскувачка обвивка, по што ќе треба да ги отстраните сите нејзини делови (процесот е донекаде потсетува на чистење на пилешко јајце).
Тоа е сè, во вашите раце веќе имате мека средина, која можете едноставно да ја јадете или користите за да дополнувате разни јадења.
Метод 2
Во овој случај, потребна ви е ножовка (или мала пила), шрафцигер, чаша, чинија и, всушност, самиот кокос за да ја отворите густата кокосова лушпа. Ова не значи дека ќе биде многу лесно да се постигне она што го сакате, но со точна имплементација на сите задачи, успехот ви е загарантиран..
Па што треба да направите:
- подготвувајќи сè што ви треба, земете кокос и лежете го хоризонтално на маса, претходно покриена со непотребна хартија (така што нема да ја обоите со летачки честички на надворешната обвивка);
- со помош на ножовка, започнете ја сечењето точно во средина, но без продлабочување на алатот повеќе од 0,5 см (исекот треба да оди во круг, така што како резултат на отворањето да добиете две идентични половини на школка);
- по завршувањето на оваа задача, измијте го бункерот бункер под проточна вода и исушете го со крпа;
- земете шрафцигер и вметнувајќи го на различни места од формираната дупка, обидете се да ги исклучите половините, така што како резултат ќе ја имате само целата средина на кокосот;
- добро, и конечно, не толку тврд орев може едноставно да се исече со остар тесен нож на уште две половини.
Метод 3
Овој метод е нешто сличен на првиот, само течноста не треба да се исцеди низ дупката. Главниот трик во овој случај е да погодите со чекан, додека држите кокос во раката, така да се каже, во тежина..
На овој начин нема да ја оштетите средината, додека густата кожа почнува да попушта и да паѓа од овошјето на парчиња..
Штом имате цел и неповреден кокос во рацете, сè што останува е да го отсечете врвот и да го исцедите сокот одвнатре. Пулпата е совршена и за само-консумација и за надополнување на разни јадења..
Така, секој може да го утврди најзгодниот начин за отворање кокос, главната работа е што нејзината содржина не ве разочара, иако, придржувајќи се на горенаведените препораки за избор на овошје, оваа опција е практично невозможна.
