Месо од ној: придобивки и штети
Месото од ноеви е сè уште егзотично на нашите бројачи и маси, но веќе не изгледа нереално. Поради активниот изглед на фармите за одгледување на ноеви, скоро секој може да ја проба оваа необична птица. За оние кои сè уште не јаделе филе од ној, овој напис ќе содржи многу корисни и интересни информации..
Cодржина
Како изгледа месото од ној?
Најчест е бутот, бидејќи е месестиот (75% од вкупниот труп). Поретко се користат мускулите кои трчаат по долниот дел на грбот и пекторалите, но ова месо се смета за второстепено и најчесто се користи за готвење колбаси и мелено месо.
Месото што може да се најде во продавниците и на Интернет е филе од бутот. Црвена е во боја и визуелно повеќе личи на говедско месо отколку живина..
Вкусот на егзотични тенки од живина е сличен на телешко, но има необичен, чуден вкус..
Калории, BJU, витамини и минерали
Филето од ној е нискокалоричен производ: има само 98 kcal на 100 грама, 21,7 грама протеини, само 1,2 грама маснотии и воопшто нема јаглени хидрати.
Покрај протеините, месото од ноеви содржи голема количина на витамини, микро- и макроелементи:
- Б витамини (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- калиум;
- магнезиум;
- цинк;
- калциум;
- железо;
- фосфор;
- селен.
Корист и штета
За целосен развој, раст на мускулите, косата и ноктите, потребен ви е градежен материјал - протеини. Неговата висока содржина ги прави егзотичните филе одличен производ за градење здраво тело. Покрај тоа, минералите и витамини во составот имаат позитивен ефект врз организмот:
- зајакнување на кардиоваскуларниот систем;
- борба против анемија;
- зајакнување на нервниот систем;
- поддржува здрава функција на панкреасот.
Филето од ној е апсолутно безопасно. Единствено ограничување во неговата употреба може да биде индивидуална нетолеранција..
Како ној се готви во различни земји
Во земји со природни живеалишта на ноеви, бутот на овие птици се користи редовно. Значи, во африканските земји, од нив готват печење, стек и ќебапи. Во азиската кујна, ова месо е сакано поради неговата способност добро да апсорбира зачини и маринади. Може да се сретнете со ноеви печени, во форма на стекови, како компонента на чорба, супа или дури и како котлети.
Колку е месото од ној во Русија и Украина
Егзотичното тендолоин има свој недостаток - не секој може да си го дозволи, бидејќи цената е доста висока. Во Русија, цената на килограм започнува од 1800 рубли (околу 31 американски долари). И во Украина, филето чини околу 400 UAH за килограм (околу 15 американски долари).
Филето од ноеви е одлична алтернатива на вообичаеното говедско месо. Сочен е, нежен, целосно не-мрсен, има многу витамини и минерали. Единствени недостатоци се недостигот и прилично високата цена..
