Како да направите сочна исецка
Карбонада
Cодржина
Предложениот метод за готвење ви овозможува да добиете вкусна и сочна карбонада. Може да се сервира топло веднаш по готвењето, но подобро е да го оставите да отстои неколку часа во фрижидер, а потоа да го користите како месо за закуска. Исто така е идеално за сендвичи.
Состојки
- 700 гр - 1 кг бесконосно свинско свинско, цело парче,
- 1/3 чаша сол,
- 3-4 чешниња лук,
- 1 ловоров лист,
- зачини за месо по вкус,
- 1 литар вода.
Состојки
Процес на работа
Готвењето карбонада е поделено во три фази. Сите тие се исклучително едноставни, но одвојте време. Прво, подгответе саламура. Истурете вода во тенџере, истурете сол, ставете зачини, ловоров лист и излупен лук, исечете ги чешнињата на половина. Наместо сол и зачини земени одделно, можете да ја користите таканаречената сол од Адиге, која вклучува интересен букет зачини.Доведете сè до вриење, исклучете го шпоретот и оставете саламура да се излади на собна температура. После тоа, ставете го месото во тава и ставете го во фрижидер 2 дена..
Ставете го месото во саламура и ставете го во фрижидер 2 дена
По овој пат, месото е добро солено, можете да го готвите понатаму. Ставете длабок сад за печење во рерната на најниско ниво и истурете вода во неа. Ако рерната е мала, доволно е 1 стакло.
Истурете вода во сад за печење
Ставете го месото во садови отпорни на топлина и ставете го на ладна рерна на средно ниво. Ја поставуваме температурата на греење на + 100 ° C и откако ќе се загрее рерната со месо, го забележуваме времето за печење 2 часа.
Ние го печеме месото 2 часа
Потоа го исклучуваме греењето, но месото не го вадиме веднаш - оставете го да се излади во затворена рерна најмалку 1 час. Тоа е тоа, исецка е подготвена, можете да ја исечете и ставите на плочи.
Ова е како изгледа месото веднаш по печењето.
Но, би било многу подобро да го ставите во фрижидер преку ноќ или барем 2-3 часа. После тоа, ќе добиете вкусно, умерено зачинето и солено сочно месо. Може да се сервира како ладна закуска или да се користи за појадок за правење сендвичи.
Вака изгледа исеченото парче месо по ладењето во фрижидер.
Во следното видео, можете детално да го гледате целиот процес на изработка на домашна карбонада..
Таквото месо не изгледа светло како продавното месо, но не содржи нитритна сол, бои и други несакани адитиви. Покрај тоа, нејзината цена ќе биде поатрактивна од она што го гледате во супермаркетите..
Други интересни рецепти за готвење месо:
- Колку е вкусно да се пече месото,
- Домашна колбаси: 10 начини да направите вкусна закуска со месо,
- Лард во кожи од кромид: вкусен рецепт од Олга Матвеј,
- Ролни со месо за новогодишната трпеза.
