Зелена пиперка: придобивки и штети

Летото е неверојатно време кога е свежо зеленчук, исполнет со корист, вкус и немири на разни бои. Мирисна, мулти-боја bellвонче пиперки: црвените, зелените, портокалите, жолтите, па дури и виолетовите го диверзифицираат менито и ги прават садовите паметни, здрави, давајќи им специфичен вкус и естетски изглед. Многу луѓе мислат дека зелената бибер - Ова е незрело овошје од црвени или жолти сорти. Сепак, во оваа статија ќе зборуваме конкретно за зелената бибер, сорти од кои нема многу. Нивната разлика од другите е во тоа што кога достигнуваат техничка зрелост, немаат горчлив вкус и се погодни за човечка потрошувачка..

Опис

Како и сите сорти, зелените пиперки се американски домородци, донесени во Европа преку откритието и освојувањето на Америка. Тие, како доматите, припаѓаат на семејството на ноќници. Нивните плодови се нарекуваат псевдо-бобинки, тие можат да бидат различни бои. Зелена сорти на пиперки имаат богата темно зелена боја.

Обликот на овошјето на бибер е:

• сферични;
• овална;
• заоблени.

Нивните семиња се мали, светло жолти во боја. Сите пиперки се одликуваат со фактот дека се шупливи - ова е нивниот квалитет активно се користи во готвењето, бидејќи таквите зеленчук тоа е погодно за работи, и во зависност од содржината, користете го сурово или задушено. Тежината на псевдо-бобинки се движи од 150 до 300 грама.

Тропски жител, бибер е во состојба да расте цела година, ако се создадат соодветни услови блиски до природните.

Освен што ова овошје, кое порано го нарекувавме и броеше зеленчук, одличен вкус, тој е едноставно полн со корисни материи кои можат да имаат корист за здравјето и убавината.

Состав и содржина на калории

Атрактивна, за разлика од што било друго, овошјето што има уникатен вкус и арома, исто така е сад со витамини А, Е и Ц. Други, исто така, содржат во него, но овие, како антиоксиданти, се од особено значење за луѓето.

Калориската содржина на зелена пиперка е минимална и изнесува 20 kcal на 100 грама производ, и оваа околност го дозволува ова зеленчук станете постојан херој кога треба да ослабете, постојан учесник во здрава диета.

Јадењето од 1 до 3 пиперки, во зависност од сортата и големината, можно е да му се даде на организмот колку што е од овој вреден витамин колку што му е потребно на една личност дневно.

Во прилог на веќе споменатите, овие плодови содржат:

• Б витамини и други;
• каротин е провитаминска супстанција;
• минерали - соли на фосфор и калциум;
• никотинска и фолна киселина, особено важна за мајките кои очекуваат;
• есенцијални масла - дајте му на зеленчукот посебен вкус и мирис.

Размислете за подетален состав на елементите содржани во зелената пиперка.

Витамини на 100 g:

• А, РЕ - 18 μg;
• Алфа Каротин - 21 мгг
• Бета-каротин - 0,08 мг;
• Бета-Криптоксантин - 7 мгг
• Лутеин + Зеаксантин - 341 мгг;
• Б1, тиамин - 0,057 мг;
• Б2, рибофлавин - 0,028 мг;
• Б4, холин - 5,5 мг;
• Б5, пантотенска киселина - 0,099 мг;
• Б6, пиридоксин - 0,224 мг;
• Б9 фолна киселина 10 мгг
• Ц, аскорбинска киселина - 80,4 mg;
• Е, алфа-токоферол, ТЕ - 0,37 мг;
• К, филоквинон - 7,4 μg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Бетаин - 0,1 мг.

Макронутриенти на 100 g:

• Калиум, К - 175 мг;
• Калциум, Ca - 10 mg;
• Магнезиум, Mg - 10 mg;
• Натриум, Na - 3 mg;
• Фосфор, Ph - 20 mg.

Елементи во трагови на 100 g:

• Ironелезо, Fe - 0,34 mg;
• Манган, Мн - 0,122 мг;
• Бакар, Cu - 66 μg;
• Флуор, F - 2 μg;
• Цинк, Зн - 0,13 мг.

Хастични јаглени хидрати на 100 g:

• Моно- и дисахариди (шеќери) - 2,4 g;
• Гликоза (декстроза) - 1,16 g;
• Сахароза - 0,11 g;
• Фруктоза - 1,12 g.

Есенцијални аминокиселини на 100 g:

• Аргинин - 0,027 g;
• Валин - 0,036 g;
• Хистидин - 0,01 g;
• Изолеуцин - 0,024 g;
• Леуцин - 0,036 g;
• Лизин - 0,039 g;
• Метионин - 0,007 g;
• Треонин - 0,036 g;
• Триптофан - 0,012 g;
• Фенилаланин - 0,092 g.

Заменливи аминокиселини на 100 g:

• Аланин - 0,036 g;
• Аспартална киселина - 0,08 g;
• Глицин - 0,03 g;
• Глутаминска киселина - 0,194 g;
• Пролин - 0,024 g;
• Серум - 0,054 g;
• Тирозин - 0,012 g;
• Цистеин - 0,012 g.

Моно незаситени, незаситени и заситени масни киселини на 100 g:

• Омега-3 - 0,008 g;
• Омега-6 - 0,054 g;
• Палмитик - 0,05 g;
• Стеарик - 0,008 g;
• Олеик (омега-9) - 0,008 g;
• Линолна киселина - 0,054 g;
• Линолен - 0,008 г..

Корисни карактеристики

Капсаицинот, алкалоид кој се наоѓа во сите пиперки и им дава лутина, ги има следниве својства:

• има стимулирачки ефект врз гастроинтестиналниот тракт и работата на панкреасот;
• стимулативен апетит;
• намалување на крвниот притисок;
• истенчување на крвта, што, пак, спречува формирање на згрутчување на крвта.

Се разбира, во слатко сорти на зелена пиперка капсаицинот е многу помалку отколку во горчливите, што ви овозможува да го консумирате во неизмерно големи количини, искористувајќи ги најголемите придобивки, без да ризикувате да ги запалите мукозните мембрани и да си наштетите на себе.

Потрошувачката на овој производ е во состојба да ја подобри меморијата, да ја врати силата, да го врати здравиот сон, па дури и расположението. Ова е заслуга на витамини вклучени во групата Б.

Благодарение на содржината во зеленчукот серотонин - хормон на радост, неговата потрошувачка станува, во смисла на подигнување на расположението, еквивалентно на потрошувачката на чоколадо, со единствена разлика дека чоколадото е многу поголемо во калориите.На бремените жени само им е потребна зелена пиперка очајно: на крајот на краиштата, таа содржи разновидни витамини во многу достапна форма, и никотински и фолни киселини, и елементи во трагови одговорни за подобрување на изгледот на косата, ноктите, кожата, како и здравјето на забите.

Еден зеленчук ќе биде соодветен на масата во сите сезони, а во зима неговото присуство е уште пожелно отколку во лето, затоа што во овој период од годината има сериозен недостаток на оние хранливи материи што ги содржи во изобилство. Можеби има смисла да бидеме загрижени берба пиперка за зима за да не се изгубат придобивките.

Апликации за готвење

Производ како зелена пиперка е идеален суров, бидејќи секоја преработка неизбежно губи дел од својата корисност, повеќе или помалку, во зависност од технологијата..

Се јаде не само сурово и задушено. Овој неверојатен зеленчук се наоѓа во многу јадења. Лечо и соут не можат да сторат без тоа, супата зачинета со бибер во кое било време од годината ќе ве потсети на летото, ќе биде соодветно и во јадења со месо и риба, салати, сосови и така натаму..Најпопуларните начини за подготовка на пиперките за зима се:

• конзервирање;
• мариноване;
• солење;
• ферментација;
• замрзнување;
• сушење;
• сушење.

Некои јадења, како конзервирана салати, претпоставуваат дека храната е подготвена за јадење. Со помош на замрзнати, сушени и сушени препарати, можете да го диверзифицирате вашето зимско мени колку и да го наполните со вкусот и мирисот на летото како што дозволува вашата фантазија.

Комбинацијата на вкусот на овој зеленчук со други производи е прашање на индивидуални преференции. Некој не препорачува да го мешате со риба, за други овој сојуз им одговара на нивниот вкус. Побарајте ваши комбинации, измислете свои комбинации, додајте разновидност во диетата, додавајќи производ на храна која не е само вкусна, туку и исклучително здрава.

Примена во медицината

Веќе се споменати антиоксидантни својства на зеленчукот тој е во состојба да му помогне на телото:

• се спротивстави на воспалението;
• очисти;
• зајакнување на вашата одбрана;
• се спротивстави на заразни болести и така натаму.

Што точно може да се користи прекрасен зеленчук?.

• Зајакнување на косата. Благодарение на присуството на витамини А и Б9, фоликулите на косата се зајакнуваат со подобрување на протокот на крв кон нив. Покрај омекнување на косата, опаѓањето на косата застанува, првутот исчезнува. Се препорачува за употреба и од мажи и од жени.
• Стоматолошко здравје. Присуството на калциум создава услови за спречување на забни заболувања, зајакнување на емајлот на забите и забавување на растот на кариесот. Зелената пиперка е исто така соодветна кога непцата крварат и забите изгуби чувствителност..
• Превенција на онкологија. Супстанциите ликопен и хлорогена киселина придонесуваат за елиминација на канцерогени материи од организмот.
• Зачувување на младоста. Антиоксидансите во зеленото овошје ги отстрануваат токсините од телото, им помагаат на клетките побрзо да се опорават и ги спречуваат да чувствуваат глад на кислород. Сето ова го одложува природното носење и солза на телото подолго време..

• Зајакнување на имунитетот. Зеленчукот содржи витамин Ц, благодарение на што имунолошкиот систем е во состојба да одолее на сезонските настинки и вируси. Многу е пожелно да може да се консумира кога веќе дојде студот и беснеат болести.
• Срце. Калиумот и магнезиумот се „златната комбинација“ за срцевиот мускул и неговото правилно функционирање. И оваа комбинација се наоѓа во зелените пиперки, помагајќи му на срцето да работи правилно и долго време..
• Садови. Супстанциите содржани во зеленчукот имаат зајакнувачки ефект врз wallsидовите на крвните садови, давајќи им еластичност, а исто така ја разредуваат крвта, што спречува формирање на згрутчување на крвта. Крвта тече слободно низ силни садови, без да наиде на пречки во форма на згрутчување на крвта, притисокот се нормализира.
• Висок шеќер. Сурови зелени незасладени пиперки или нивниот сок можат да го намалат крвниот притисок, што е вообичаен симптом кај луѓето со дијабетес.
• Цревна функција. Дејствувајќи како благ лаксатив, влакна од влакна ги чистат цревата, ја подобруваат интестиналната подвижност и го зголемуваат внесот на храна и флуидноста.

Штетни и контраиндикации

Пиперките од зелена bellвонче се една од храната што ја содржат пестициди, а во исто време тие можат да се најдат во бесплатна продажба. Сепак, не треба да се плашите од ова, доволно е да го купите производот на докажани места или да го одгледувате сами и да не го јадете во огромни количини. Умереноста во овој случај нема да игра против вас..

Контраиндикации за неговата употреба:

• исхемична болест - ангина пекторис, нејзината тешка форма;
• повреда на ритамот на срцето;
• хипертензија;
• гастритис со висока киселост;
• чир на желудникот и / или цревата;
• колитис;
• бубрежни и хепатални заболувања во акутна фаза;
• несоница;
• епилепсија;
• хемороиди.

Секој што прејадува зелена пиперка може да не е добар: алергии и дијареја, повраќање и гадење, како и прободување на стомачни болки.

Зелените пиперки ги сакаат многумина заради нивната убавина, вкус и придобивки. Различни јадења се подготвуваат со негово учество, тој се користи во домашната козметологија. Зеленчукот се јаде цела сезона и се чува во големи количини, така што тие ќе траат цела зима, затоа што таа, како мала батерија, носи извонреден полнеж за енергија и здравје.