Како да замрзнете пиперки за зима - постапката за подготовка на витамин производ

Bellвонче пиперките се зеленчук кој е присутен во садовите на скоро сите народи, северно и јужно. Салатите, зачините за јадења од месо и гарнитури, супи, чорба од зеленчук и сос не можат да сторат без овој производ. Во зима, цената за свежо pepperвонче бибер значително се зголемува, а не секој може да го купи. Но, постои излез - да го замрзнете зеленчукот за зима за време на сезоната на бербата, да го купите по најниска цена и да имате витамин производ при рака цела зима.

Која е вредноста на овошјето?

Главната вредност на овој зеленчук е тоа што е богата со витамин Ц, чија содржина достигнува 500 мг / 100 г од производот. Покрај овој витамин, биберот е богат со каротин, растителни влакна, елементи во трагови и содржи шеќер. Во исто време, зеленчукот е малку калории. Поради неговиот состав, слаткиот зеленчук е вклучен во групата диетални производи..

Редовното консумирање бугарски зеленчук во храна помага да се зголеми општ имунитет, да се нормализира метаболизмот и цревната функција. Сепак, треба да се запомни дека кожата може да ги иритира theидовите на желудникот и целиот дигестивен тракт и да не претерувајте..

Колку долго може да се чуваат замрзнати пиперки од bellвонче?

Поради фактот дека клеточниот сок на овошјето е заситен со минерали, wallsидовите на производот ја задржуваат својата структура за време на процесот на замрзнување. После топењето, тие малку ја губат еластичноста, но тоа не влијае на вкусот и зачувувањето на витаминскиот и минералниот состав..

Ако брзо замрзнете пиперки за зима, на пример, за 1-2 дена, количината на хранливи материи во производот останува на исто ниво. Кога користите режим за чување на замрзнувач на -15 ...- 19 степени, работните парчиња може да се чуваат до 6 месеци. Оптимален рок на траење 3-4 месеци.

Важно! Замрзнатите пиперки имаат максимален рок на траење од 6 месеци, но во просек треба да се чуваат за 3-4 месеци!

Избор на метод на замрзнување

Методот на замрзнување на зеленчук дома директно зависи од разновидноста на садовите што ќе бидат подготвени од него. Менито на обично просечно семејство од три до четири лица обично вклучува салати, супи, бурс, зеленчук кавијар или чорба, облекување за месо, полнети пиперки, задушени пиперки. Ајде да разгледаме подетално како да ги замрзнеме пиперките за зимата за да ги подготвиме овие јадења. Главно, методите за замрзнување се поврзани со техниката на сечење на производот. Значи, замрзнување пиперки за подготовка на различно мени може да се направи на следниве начини:

1. 1. Целосно.
2. 2. Славови.
3. 3. Големи парчиња (парчиња).
4. 4. Прстени.
5. 5. коцки.

Замрзнување на пиперките правилно значи точно следење на целата низа на мали активности, а потоа се гарантираат висококвалитетни јадења на масата во текот на целата зима.

Цели плодови

Целото овошје, излупено од семе, е погодно за полнење. Обично, нема доволно простор во замрзнувач за дом да го постави целиот замрзнат зеленчук на големо. Поудобно е да го преклопите производот во пирамиди, како што е прикажано на фотографијата. За да се замрзне целата пиперка за зима, свежото овошје темелно се мие под млаз вода. Тие дозволуваат малку да се исуши на крпа од крпа и да започне со чистење од стебленца и семиња. За да го направите ова, отсечете го дршката во круг со нож и целосно извадете ги семето, преостанатите индивидуални семиња рачно се варат од бибер.

Откако ќе се излупени сите пиперки, тие се ставаат на плех покриен со чиста крпа и се ставаат во брз замрзнувач поставен за 1-2 дена. По одредено време, фиоката се отстранува, празни места се преклопени во пирамиди и се ставаат во вреќи, кои се поставени за трајно складирање..

Полнењето може да се направи пред замрзнување, тогаш добивате одличен производ за готвење во зима. Рецептот со мелено месо вклучува:

1. 1. Мелено говедско месо.
2. 2. Мелено свинско месо.
3. 3,1 јајце.
4. 4. Ситно исецкан кромид и моркови, испрскани во растително масло.
5. 5.Рис.
6. 6. Сол, црн пипер, ловоров лист, копар - по вкус.

Сите состојки добро се мешаат. Подготвениот зеленчук се полни со добиената маса, се става на плех, кој се става во замрзнувачот 2 дена на температура од -23 степени. Потоа производите се пренесуваат во вреќи и се чуваат до готвење..

Сламки

Овој метод на замрзнување е погоден ако планирате да подготвите преливи од зеленчук и бибер со домат за јадења со месо. Свежо избраните пиперки се темелно измиени и се остава да се исцеди. Потоа, тие се сечат на големи ленти, ширината на парчињата е 4-5 мм, поставени на плех и се ставаат во замрзнувач со температура од -15 ...- 19 степени за 1-2 дена. Потоа, сламата се отстранува, се пренесува во торба или контејнер и се става на трајно складирање..

Замрзнете пиперки исечени на коцки, прстени и коцки на ист начин како исечен зеленчук. Работното парче се сече на коцки на ист начин како и во ленти, но ширината на парчињата треба да биде од 8 мм до 1 см. Ова работно парче е совршено за готвење чорба од зеленчук.

Прстените со пиперки се совршени за додавање во зимска салата со кисела зелка и моркови. За прстени за замрзнување, земете сорти со овошје во форма на стебло. Коцките може да се додадат во мултикултурна супа или кавијар во зима.

Модерната разновидност на пиперки вклучува средни слатки или полу-зачинети сорти што се погодни да се замрзнат цели со семе. Овие пиперки се добри за чорба во рерна со или без сок од домати и служат како закуска..

Ви посакуваме разновидни подготовки и богат апетит!