Како да направите адика од домати и пиперки за зима: чекор-по-чекор рецепт за готвење дома
Аџика е многу популарен лек. Таа е во состојба да украси секое јадење со месо, додавајќи и посебни ноти за тоа, така што ќе ве изненади со нов и уникатен вкус и арома. Најдобро е да го соберете ова сезонско лето, кога зеленчукот е полн со сонце и сочности. Не бара многу напор за да се подготви, и ние ќе ви овозможиме вкусен рецепт за аџика во оваа статија..
Cодржина
Домати и пиперки за зачувување: карактеристики на избор
При изборот на зеленчук, пред сè, треба да обрнете внимание на нивниот изглед. Тие треба да бидат ослободени од дамки, гниење, да имаат униформа боја, пријатна и карактеристична, едвај забележлива, арома.
Бибер
При изборот на овој зеленчук за виткање, најдобро е да се одлучите за црвени сорти. Тие се богати со витамини Ц, А и П. Зелените пиперки се добри за борба против холестеролот, а жолтите пиперки се богати со калиум и фосфор..
Пред да го набавите, треба малку да го скршите дршката: ако зеленчукот е свеж, на него ќе се појават капки течност. Опашката треба да биде зелена и еластична.
Дебелината на wallидот треба да биде 8-9 мм, а тежината треба да биде околу 100 гр. Потежок е зеленчукот, колку е сочен..
Домати
Со избирање домати, треба да се посвети внимание на нивната зрелост. Бојата треба да биде униформа, без зелени или бели дамки близу задникот.
Доматите мора да бидат со правилна форма и да имаат пријатна арома.
Зачинета пиперка
Секоја подот треба да има светла и богата боја и да биде густа. Површината на пиперката треба да биде мазна, без брчки и расипани области.
Рецепт од домати адика: чекор по чекор рецепт со фотографија
Постојат многу домашни рецепти кои можат да се прочитаат во кулинарската литература, кои се наоѓаат на форумите на Интернет или се гледаат во видео блогови. Секоја домаќинка може да се пофали со своите тајни за готвење, додавајќи не само зеленчук и зачини во нејзиното јадење, туку и малку топлина и loveубов..
Денес ќе се запознаме со еден од наједноставните и најпопуларните рецепти на Интернет за правење адика од домати без термичка обработка. Садот според овој рецепт има умерено зачинет вкус и може да се чува во фрижидер за цела зима..
Аџика без термичка обработка: видео
Список на намирници
За готвење, потребни ни се следниве состојки:
- домат - 500 g;
- Бугарска црвена пиперка - 125 g (2 големи плодови);
- лута црвена пиперка - 30 g;
- лук - 30 g (5-6 чешниња);
- сол - 1 лажиче;
- шеќер - 65 g;
- јаболков оцет - 65 г..
Што ви треба во кујната
Од кујнски прибор ни требаат:
- мелница за месо (мешалка);
- голема чаша (емајлирана) тенџере;
- дрвена лажица;
- стаклени тегли со волумен од 0,3 л - 3 парчиња ;;
- капачиња за завртки (најлон) - 3 парчиња.
Процес на набавка
За да го подготвите нашето јадење, треба да го сторите следново:
- Излупете го bellвончето: отсечете ја опашката, извадете го целиот ентериер.
- Подгответе врели пиперки отсекувајќи ги само стебленца.
- Исечете ги копчињата домати. Кожата не е отстранета.
- Излупете го лукот.
- Исечете bellвонче пиперка на 4 дела, лута пиперка - на 2 дела, домати - на половина.
- Поставете ги бугарските и лутите пиперки, лукот и доматите преку мелница за месо. Неопходно е да се наизменични производи, така што нивниот сок и арома се мешаат за време на процесот на мелење. Резултатот е густа каша од зеленчук. Ако доматите беа сочни, тогаш зачините ќе бидат потенки..
- Додадете сол, шеќер и оцет во мешавината на зеленчук, измешајте добро со дрвена лажица (така што добиениот производ да не оксидира и да се расипе, бидејќи нема да се подложи на термичка обработка).
- Подгответе садови за тркалање. За да го направите ова, мора темелно да се измие и да се напие со врела вода, потоа да се преврти и да се остави да се исцеди. Капаците мора да бидат обработени на ист начин..
- Откако ќе ги наполните теглите со adjika, затворете ги со врели капаци со завртки, но можете да го направите и тоа со најлон.
- Да се чува во фрижидер или во многу ладен подрум.
Карактеристики и правила за чување на adjika
Свежата adjika има посебна, уникатна арома и вкус, па многу домаќинки претпочитаат да готват ова зачинување без да подлежат на термичка обработка. Благодарение на природните конзерванси (лук, лута пиперка и сол), може да се чува неколку месеци во фрижидер и да остане како вкусен.
Садот може да се чува без готвење во многу кул визба.
Со што да се сервира работното парче до табелата
Традиционално, вообичаено е да се послужи со adika на јадења со месо, меѓу кои, се разбира, пржено месо, свинско шашлик, јагнешко месо, пилешки крилја и бутови на скара, и многу повеќе се лидерите..
Овој зачин е додаден и во јадења со зеленчук: на пример, добро оди со варени компири во нивните униформи, пржени модри патлиџани и тиквички.
Интересна е и комбинацијата на аџика со риба.
Може да се користи како посебен сад, или едноставно можете да го јадете со леб. Аџика популарно се користи како додаток на салати, чорби, супи и бурс; добро оди и со ориз и грав.
Ве советуваме да пробате да готвите аџика, следејќи го нашиот рецепт, и ве молам себе си и вашите најблиски со друга кулинарска чинија што може да украси секоја секојдневна, па дури и празнична маса.
